Att äta för mycket natrium kan få ditt blodtryck att stiga, och här är fem stora faror! Nutritionist: Grönsaker och fullkorn innehåller också hög natriumhalt

Överdrivet natriumintag i kosten är inte bara en av de främsta orsakerna till högt blodtryck, njursjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar, utan även oförmågan att gå ner i vikt kan bero på att man äter för mycket salt. Hur vet du om du äter för mycket salt? Nutritionists säger att att äta för mycket salt kommer att ha tre stora reaktioner i kroppen, inklusive ökad aptit och fetma. För att äta hälsosamt bör du undvika mat med hög natriumhalt i din dagliga kost. I synnerhet tror de flesta av misstag att det är bra att äta grönsaker. Faktum är att om du äter fel mat kan de också innehålla landminor med hög natriumhalt!

Natrium är ett oumbärligt element för människokroppen. Det kan upprätthålla elektrolytbalans, nervledning och normal muskelkontraktion och avslappning. Däremot kan överdrivet natriumintag fortfarande vara skadligt för din hälsa. Enligt rekommendationerna från hälso- och välfärdsministeriet bör det totala dagliga natriumintaget för vuxna inte överstiga 2400 mg (dvs. 6 gram bordssalt), och varje gram salt innehåller 400 mg natrium. Nutritionisten Gao Minmin sa att överdrivet natriumintag kan leda till följande fem hälsorisker:

5 hälsorisker med överdrivet natriumintag:

1. Hypertoni:

När det finns för mycket salt i det mänskliga blodet kommer det att orsaka en betydande ökning av vatten i blodkärlen, vilket gör att trycket på blodkärlens väggar ökar, vilket lätt leder till högt blodtryck.

2. Ödem:

Anledningen till att för mycket salt orsakar ödem kan vara överdrivet natriumintag, vilket leder till onormal osmotisk tryckbalans av celler, vilket gör att vatten hålls kvar i kroppen och bildar ödem.

3. Fetma:

Salt mat innehåller vanligtvis mycket fett och kalorier, vilket kan stimulera din aptit och göra dig fetare ju mer du äter. Dessutom kan överdrivet natriumintag göra att kroppen producerar leptinresistens, vilket försvagar hjärnans svar på leptin och gör att människor fortfarande känner sig hungriga efter att ha ätit.

4. Njursjukdom:

Utsöndringen av salt är huvudsakligen njurarnas arbete, och långvarigt överdrivet saltintag kommer att orsaka överdriven belastning på njurarna, vilket gör att njurfunktionen gradvis avtar och leder till njursjukdom.

5. Kardiovaskulära sjukdomar:

Att äta för mycket salt mat kan lätt öka natriumjonkoncentrationen i kroppen, och vattnet i blodkärlen ökar också därefter. Trycket på blodkärlsväggarna kommer att öka och orsaka högt blodtryck. Hypertoni är den främsta orsaken till hjärt-kärlsjukdom.

Enligt rekommendationerna från hälso- och välfärdsministeriet bör det totala dagliga natriumintaget för vuxna inte överstiga 2400 mg (dvs. 6 gram bordssalt), och varje gram salt innehåller 400 mg natrium.

Människokroppen har en mycket god förmåga att utsöndra natriumjoner, där cirka 90 % av dem utsöndras via njurarna. Människor har också en mycket bra regleringsmekanism. Så länge friska vuxna inte konsumerar salt mat överdrivet, kommer det inte att orsaka en tillfällig ökning av blodtrycket på kort sikt, men det kan vara relaterat till högt blodtryck på lång sikt. Dessutom kommer exponering för enorma mängder salt under en kort tidsperiod inte att tillåta urin att utsöndras i tid, vilket kan orsaka för höga natriumnivåer i blodet, vilket leder till hypernatremi, med symtom som medvetslöshet, högt blodtryck, muskelkramper, illamående och kräkningar. Överdrivet natriumintag kan också lätt orsaka ödem, njursjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar, så särskild uppmärksamhet bör ägnas dessa.

Varför ökar risken för fetma att äta för mycket salt? Nutritionisten Gao Minmin sa att forskning och analys visade att om salt/natriumintaget i kosten är för högt kommer kroppsmassaindexet (BMI) att öka avsevärt med 1,24 och midjemåttet kommer att öka avsevärt med 4,75 cm. British Nutrition Survey visade att för varje 1g ökning av saltintaget kommer vuxna att öka sin risk för fetma med 26% och barn kommer att öka sin risk för fetma med 28%.

Att äta för mycket salt har tre stora reaktioner på kroppen

1. Törst svar:

Den vanligaste reaktionen på att äta för mycket salt är törst. För mycket salt kan orsaka törst, vilket kan leda till att du dricker mer sockerhaltiga drycker.

2. Främjar aptiten:

Salt mat stimulerar faktiskt aptiten, ökar aptiten och får dig att äta mer.

3. Orsakar fetma:

Vanligtvis innehåller salt mat högt i kalorier och fett. Om du inte är försiktig kan du konsumera för många kalorier och därmed bli fet.

Vanligtvis innehåller salt mat högt i kalorier och fett. Om du inte är försiktig kan du konsumera för många kalorier och därmed bli fet.

3 tips för hälsosam kost med mindre natrium

Det är faktiskt inte svårt att minska natrium i ditt liv. Nutritionisten Gao Minmin sa att det rekommenderas att följa följande 3 tips för att äta hälsosamt. Endast genom att veta vad och hur mycket du äter kan du medvetet säkerställa att ditt natriumintag inte är överdrivet:

1. Minska saltanvändningen: Minska saltanvändningen i det dagliga livet, eller ersätt salt med originalkryddor, såsom lök, ingefära, vitlök, peppar, etc.

2. Ät mindre processade livsmedel: Minska intaget av processade livsmedel och fokusera på naturliga råa livsmedel.

3. Var uppmärksam på näringsdeklarationen: Det rekommenderas att läsa näringsdeklarationen och ingredienserna innan du köper eller äter.

Nutritionisten Gao Minmin sa att det dessutom är viktigt att påminna dig om att när natriumhalten i maten är ≥600 mg per 100 gram eller milliliter kommer den att klassas som ett livsmedel med hög natriumhalt. Men vissa människor älskar att äta inlagd mat, och tror till och med felaktigt att att äta kimchi och inlagd gurka regelbundet motsvarar att äta grönsaker. Följande är grönsaker med hög natriumhalt och fullkorn som du måste vara mer uppmärksam på när du konsumerar:

Kimchi är en grönsak med hög natriumhalt.

Grönsaker med hög natriumhalt:

1. Inlagd gurka 1530mg

2. Surkål 1447mg

3. Inlagd rädisa 830mg

4. Kimchi 487 mg

Grönsaker med låg natriumhalt:

Gurka 3mg

kinakål 24mg

Vit rädisa 46mg

Kål 11mg

När vit rädisa blir inlagd rädisa skiljer sig natriumhalten med nästan 20 gånger; och när gurka blir inlagd gurka skiljer sig natriumhalten med över 500 gånger. Varför har livsmedel av samma typ så olika natriumhalter? Detta beror främst på att mycket kryddor, sojasås och salt tillsätts under betningsprocessen. En sådan högsaltbetningsmetod ökar den totala natriumhalten.

Var försiktig med pasta som innehåller mycket natrium bland fullkorn med hög natriumhalt.

Fullkorn med hög natriumhalt

Strimlade kycklingnudlar 2450mg

Grytstekt pasta 990mg

Olja nudlar 712mg

Scallion pannkaka 602mg

Helkorn med låg natriumhalt

Rött kött sötpotatis 42mg

Fullkornsris 2mg

Majs 2mg

Pumpa 1mg

Förutom att hålla sig borta från fullkornsmat med hög natriumhalt i din dagliga kost, är även soppor från hot pot, snabbnudlar, ramen, etc., bara bra att smaka ibland för att undvika att konsumera högt natrium. Det viktigaste är: utveckla goda matvanor och ät mer originell mat.