Är det verkligen skadligt för din hälsa att äta frukost? Du bör lyssna på din kropp.

Det finns ett gammalt talesätt: "En dagsplan börjar på morgonen", så att äta frukost verkar ha blivit en naturlig lag för livet i många människors medvetande. Men de senaste nyheterna påpekar: "Frukost är en farlig måltid, det är bäst att inte äta den!" Det undergräver helt människors befintliga koncept för hälsovård Den traditionella "måste-frukosten" som alltid har betraktats som hedersgästen har nu blivit en råtta som korsar gatan som alla vill döda. Är det trenden att "hoppa över frukosten", White Coney-revolutionen som är på väg att sätta igång en enorm våg, eller är det bara Jim Jones som har ändrat uppfattning? Idag kommer vi att använda bevis från humanmedicin för att mejsla stenar, klyva jade, rycka upp träd och söka efter rötter för att hitta sanningen.

År 2014 publicerade American Journal of Clinical Nutrition en omfattande studie om huruvida man skulle äta frukost. Svaret var "inte övertygande" eftersom resultaten av att äta frukost varierade för mycket för att nå en konsekvent slutsats. Till exempel, hur definierar du frukost? Första måltiden efter uppvaknandet, eller måste du gå upp tidigt och äta den definierade "frukost"-måltiden? Vad är målet med frukostdiskussionen? Är det koncentration? Är det fysisk kondition? Är det kroppsfett? Är det vikt? Dessa variabler är frågor som behöver övervägas ytterligare.

Men problemet är inte så enkelt Enligt "Breakfast is a Dangerous Meal" av Terence Kealey, "Frukost är farligt eftersom vi äter det strax efter att vi gått upp, vilket är när utsöndringen av hormonet kortisol är på topp. Kortisol väcker oss, men av okända anledningar gör det kroppen motståndskraftig mot insulin. Därför stiger nivån av insulin mycket mer efter lunch och middag." Det är bra att tänka på människokroppens fysiologiska mekanism ur ett biokemiskt perspektiv, men den fysiologiska mekanismen är komplex och kräver empiriska bevis för att testa den faktiska numeriska prestandan.

Ta mig som ett exempel. Pendlingstiden från att gå upp till företaget varje dag är nästan två timmar om jag inte äter något innan jag går till jobbet, kommer jag definitivt att bli svag och utmattad halvvägs genom att göra saker, och mitt humör kommer att få ett utbrott som en vulkan, "Jag skulle hellre vilja att mina vänner dör än jag som lider, men jag kan fortfarande inte tjata med mig." var man bränner kalorier. Men, det verkar som, är det verkligen "bättre" att skippa frukosten?

"Ska jag äta frukost Innan du svarar på den här svartvita frågan kan du faktiskt tänka djupare på: "Vad är syftet med att äta frukost?" Eller är det för att få dig att känna dig gladare och gladare? Om granskningsstudier inte kan besvara dina tvivel om frukost, då kan vi ta ned empirin en nivå och se vad klinisk forskning säger.

Vi undersökte först detta problem från en liten randomiserad crossover-studie som involverade 22 överviktiga personer. Studiens design begränsade försökspersonerna till att få en rik frukost med samma totala kalori- och matintag. Det visade sig att frukost kan stabilisera blodsockerfluktuationerna efter måltiden, med förbättringen som är så hög som 20% av hormoner, som dessutom kan, peptid. mer hormoner för att kontrollera blodsockret.

Varför leder det till så olika resultat att bara justera tidpunkten för intaget utan att ändra det totala kaloriintaget, och bara ändra matinnehållet i frukost eller middag? Djurförsök har funnit att under kalorirestriktioner kommer olika måltidstider att påverka "genöverföringen". Tyvärr är denna teori fortfarande i in vitro-experimentstadiet, så jag kommer inte att gå in på detaljer om den detaljerade mekanismdiskussionen!

Att återgå till kliniska experiment, ta diabetespatienter som exempel, äta en rik frukost (inklusive rik protein, lämplig mängd kolhydrater och fetter) och minska middagsintaget kan verkligen hjälpa till att kontrollera långtidsblodsockret (HbA1c; glykosylerat hemoglobin), öka insulinkänsligheten, och därmed uppnå effekten av att jämföra en läcker frukost med en slumpmässigt god frukost något kontrollerande blodtryck Dessutom har observationsstudier också funnit att om diabetiker hoppar över frukost, kommer det att orsaka negativa effekter såsom ökat blodtryck och främja lipidsyntesreaktioner i kroppen.

Om en person är en frisk vuxen som arbetar hårt bland massorna, kommer det också att orsaka förändringar i hans kroppskurvor att hoppa över frukosten? Denna frukostartikel publicerad i American Journal of Clinical Nutrition kan ge några ledtrådar till detta. Den experimentella metoden är att hitta fler än 300 personer, och sedan slumpmässigt tilldela dem att äta frukost och inte äta frukost. Efter 16 veckor vägdes alla av dem igen. För att förklara det med klara ord, om du äter frukost på vardagar har ingenting att göra med om du kommer att gå ner i vikt. Sluta skylla på fettet på din kropp på frukosten.

När det gäller en fitnessläkareexpert skrev han en gång en chockerande slutsats på sin blogg: "Den 'heliga och okränkbara statusen' för frukost borde ifrågasättas." Även om vi alla är släkt med den medicinska industrin och författaren också respekterar läkarnas ädla yrke, innan vi anger en sådan avgörande slutsats, måste vi tänka på urvalsstorleken på studien, inklusive endast 34 försökspersoner. Den ursprungliga studien förkortade bara måltidstiden, och ordet "frukost" nämndes inte i artikeln från början till slut.

Så hur är det med koncentrationen av barn som föräldrar är oroliga för? Föräldrar är alltid oroliga för att deras barn inte ska äta frukost, vilket kommer att minska deras koncentration i studierna och leda till sämre betyg. Det gjordes en studie om huruvida tonåringar äter frukost eller inte. Försökspersonerna togs för att skanna hjärn-MR för att se de fysiologiska förändringarna som frukosten orsakade i hjärnan.

De experimentella resultaten visade att barn som åt frukost fick högre poäng i koncentrationstester, men det fanns ingen signifikant skillnad i reaktionsförmåga Hjärn-MR fann att barn som åt frukost hade en signifikant reaktion i Brodmanns frontalmotoriska område 6, vilket ökade deras planerings- och rörelseförmåga.

Tillåt mig att avvika här som exempel, en hjärn-MRI-skanning kostar minst NT$12 000. Antalet försökspersoner i den här studien är så högt som 22, så kostnaden för att genomföra detta mänskliga experiment är minst NT$264.000.

Det finns för närvarande ingen tydlig slutsats om kontroversen om huruvida man ska äta frukost eller inte. De flesta av studierna är inriktade på patienter med fetma och blodsockerkontroll, och antalet försökspersoner i interventionsstudier är också litet. Om du inte är en professionell fitnessentusiast, utan bara en vanlig person som är väldigt hungrig på morgonen, eller har blodsockerkontroll, eller mentalt arbete och andra överväganden, skulle äta en rejäl frukost och kontrollera middagen och det totala dagliga kaloriintaget vara ett bättre val för dig.

Den här artikeln kommer från: Nutrition 123

※För mer information, se "Näring 123 <Hälsosamt och enkelt>"