Ät äpplen för att sänka kolesterolet! Nyckel: Hur tar man quercetin?

"Ett äpple om dagen håller doktorn borta" betyder att äpplen är rika på pektin, vitaminer, quercetin och andra näringsämnen som är fördelaktiga för hälsan. Att äta dem med måtta varje dag kan hjälpa till att hålla borta kroniska sjukdomar. Men kan quercetin, en typ av fytokemikalie som hjälper växter motstå sjukdomar och skadedjur, verkligen sänka kolesterolet och minska vikten när det intas av människokroppen?

Inte bara äpplen! Quercetin finns också i lök, bär och ginkgo

Bland fytokemikalier är quercetin en typ av flavonoid (även känd som "flavonoid"), som huvudsakligen finns i frön, nötter, stjälkar och blad av växter. Utöver äpplen inkluderar vanliga ätbara livsmedel lök, te, bär och en mängd olika korsblommiga grönsaker, där det också finns spår av querce.

Lök och äpplen är vanliga naturliga livsmedel rika på quercetin.

Dessutom nämnde "Taichung District Agricultural Monthly" publicerad av Council of Agriculture och en artikel publicerad av Dr Zhang Longren från Taichung District Agricultural Improvement Station att quercetin också finns i ginkgo, Hypericum perforatum, fläder och många andra medicinska växter, och är den huvudsakliga aktiva ingrediensen av dessa medicinska växter har bekräftat att det har effekt på terapeutiska växter.

Quercetin antioxidant hjälper till att sänka nivåerna av det onda kolesterolet

Hou Wenyi, chef för näringsavdelningen på St. Martin's Hospital, sa att quercetins huvudsakliga funktion är antioxidation och rensning av fria radikaler. En genomgång av inhemsk och utländsk litteratur visar att quercetin har effekten av att hämma lipidperoxidation, vilket kan förhindra oxidation av kolesterol med låg densitet (även känd som hälsokolesterol) och därmed skydda kardiovaskulärt kolesterol. Den här typen av forskningsdata kommer dock från provrörsexperiment eller djurförsök Huruvida det kan tillämpas direkt på människor behöver fortfarande stödjas av mer empiriska resultat.

Inhemsk forskning har funnit att uppvärmning kan främja frisättningen av quercetin i livsmedelsingredienser.

Så hjälper quercetin med viktminskning? Nutritionisten Hou Wenyi sa att hon inte har sett någon litteratur som visar att quercetin direkt eller indirekt kan hjälpa till med viktkontroll. Men om människor kan komplettera andra näringsämnen och kostfibrer samtidigt som de tar quercetin genom fullkorn, knölar och färska frukter och grönsaker, och följer principen om en balanserad kost, kan de gå ner i vikt naturligt.

Var inte girig när du kompletterar quercetin. Värm de naturliga ingredienserna innan du äter för att undvika besväret med överdosering.

Det bör noteras att att äta mer quercetin inte nödvändigtvis förbättrar din hälsa! Dr Zhang Longren påpekade i artikeln att tarmabsorptionen av quercetin är extremt låg, endast cirka 2 % I djurförsök orsakade det att mata möss med en hög koncentration av quercetin på 160 mg per kilo kroppsvikt hälften av testmössen, vilket tyder på att det kanske inte är bra att äta för mycket quercetin.

I detta avseende anser nutritionisten Hou Wenyi att det som daglig hälsovård inte finns något behov av att medvetet komplettera quercetin genom kosttillskott. Så länge du konsumerar en balanserad mängd växtbaserad mat varje dag och kompletterar quercetin genom färsk frukt och grönsaker, behöver du inte oroa dig för de potentiella hälsoriskerna med att konsumera för mycket.

När det gäller hur man förbättrar tarmens absorptionshastighet av quercetin i naturliga frukter och grönsaker, sa näringsfysiologen Hou Wenyi att du kan hänvisa till principerna för flavonoidmatintag. Vissa människor i Kina har forskat på citrusfrukter och funnit att efter uppvärmning av pomeloskal och kumquatskal vid 120 ℃ och 150 halter av antioxidant syra. visade en uppåtgående trend Därför, om människor äter grönsaker, bör de ånga, koka eller värma dem oftare, så att de kanske kan äta mer naturligt quercetin.