Imorgon börjar vintern och vi borde ta kosttillskott för att förhindra höga kalorier och högt fett! Nutritionister rekommenderar söt grönsakssoppa för att fylla på energi

Imorgon, den 8 november, är "vinterns början" i de 24 soltermerna, som symboliserar vinterns ankomst. Enligt taiwanesiska seder är denna dag en dag för att "fylla på vintern" Som ordspråket säger: "Få påfyllning av vintern och fyll på med tonisk mat, kan man återställa den kalla vintern". Många människor väljer att äta heta tonic-soppor och heta krukor för näring, men de innehåller mycket kalorier och fett. Nutritionisten på Hualien Tzu Chi Hospital använder huvudsakligen vegetarisk mat och har lanserat ett säsongsbetonat hälsosamt DIY-recept som heter "Shishen Tremella Soup" för att alla ska kunna välkomna vinterns ankomst med näring och vitalitet.

Nutritionister rekommenderar söt grönsakssoppa för att fylla på energi

Shishen Tremella Soup är gjord med Tremella, snölotusfrön, stora coixfrön, gorgonfrön, röda dadlar, vargbär, sojabönor och andra ingredienser Blötlägg först snölotusfröna, coixfrön, gorgonfrön, sojabönor och Tremella över natten, lägg dem i soppet och släpp dem i soppet. Tillsätt sedan de röda dadlarna och vargbären och ånga dem igen i riskokaren. Tillsätt till sist sockerersättning efter personlig smak, så är den enkla och näringsrika Shishen Tremella-soppan klar.

Shishen Tremella Soppa recept

Ingredienser (5 portioner): 100 g snölotusfrön, 50 g stora coix-frön, 25 g Euryale ferox, 10 g röda dadlar, 10 g gubbbär, 250 g vit svamp (1 st), 50 g sojabönor, sockerersättning enligt personliga önskemål, 2500cc vatten.

öva:

1. Blötlägg snölotusfrön, coixfrön, Euryale ferox och sojabönor kvällen innan.

2. Blötlägg den torkade Tremellan i förväg i 3 till 6 timmar.

3. Skär av de hårda stjälkarna på Tremellan och riv den i bitar.

4. Tvätta vargbären och röda dadlar och blötlägg dem för senare användning.

5. Tillsätt den hackade vita svampen i 1. och ånga i en elektrisk riskokare (med två koppar vatten i yttergrytan) tills den vita svampens kolloid släpper och soppan blir tjock.

6. Tillsätt röda dadlar (trasiga toppar) och vargbär och ånga en gång i en elektrisk riskokare (lägg en kopp vatten i den yttre grytan).

7. Tillsätt sockerersättning efter personlig smak och krydda.

Nutritionisten på Hualien Tzu Chi Hospital använder huvudsakligen vegetarisk mat och har lanserat ett säsongsbetonat hälsosamt DIY-recept som heter "Shishen Tremella Soup" för att alla ska kunna välkomna vinterns ankomst med näring och vitalitet. (Foto från Hualien Tzu Chi Hospital)

👉Rekommenderad läsning: Det räcker inte att ge kroppen näring i början av vintern, att skydda ditt hjärta är nyckeln! Traditionell kinesisk medicin: 3 akupunkturpunkter för hjärthälsa, massage för att värma huvudet

Ouyang Wenting, en nutritionist vid Hualien Tzu Chi Memorial Hospital, sa att Tremella är rikt på kostfiber, vilket inte bara främjar tarmhälsa utan också hjälper till att reglera fysiologiska funktioner medan sojabönor innehåller högkvalitativt protein, som är en av de viktiga proteinkällorna, särskilt för vegetarianer, och har lägre fett- och kolesterolhalt än animaliskt protein. Dessutom är Tremella fuciformis och Gorgon fruit höga i vitamin C och vitamin E, och har goda antioxidant-, antiinflammatoriska och anti-aging effekter.

Kroniska sjukdomar bör noteras när man äter hot pot

Nutritionist Ouyang Wenting påminner folk om att när de väljer att äta hot pot eller tonic soppa, bör de också vara uppmärksamma på kaloriintag och en balanserad kost. .