Analys av de 10 bästa livsmedel för viktminskning! Förstå på 1 minut vilka som är bra hjälpare för viktkontroll?

Andelen övervikt och fetma bland vuxna i Taiwan var 47,9 % från 2016 till 2019, och den växte faktiskt till 50,3 % från 2017 till 2020! Det vill säga, hälften av människorna har ett överviktigt BMI. Matsäkerhetsexperten Wayne sa att fetma kan orsaka skador på hälsan genom att orsaka kardiovaskulära problem, kroniska inflammationer i kroppen och leda till problem som de tre topparna, allergier, sömnstörningar och demens, så det bör undvikas så mycket som möjligt.

Livsmedelssäkerhetsexperten Wayne sa att varje mat har olika näringstäthet, och vissa ingredienser har också vissa funktionella egenskaper som kan hjälpa oss att förbättra ämnesomsättningen och göra viktminskning effektivare samtidigt som vi kontrollerar vår kost.

Fermenterad mat kan också komplettera många bra mjölksyrabakterier. Kimchi, natto, surkål, inlagd gurka, yoghurt, riskoji, kojivatten, miso, etc. är alla traditionella fermenterade livsmedel som har många hälsofördelar.

Analys av de 10 bästa livsmedel för viktminskning

Probiotika

Det finns allt fler bevis för att probiotika har ett djupgående samband mellan tarmflora och fetma. Det finns fyra till fem tusen arter av tarmbakterier i människokroppen, men fördelningen av tarmbakteriearter är väldigt olika mellan feta och smala människor. En viktig bakterie relaterad till fetma är Bifidobacterium Enligt forskning är innehållet av Bifidobacterium i tarmarna hos japaner särskilt högt jämfört med andra länder. Bifidobacterium är en nyttig bakterie i tarmen Enligt andra studier har många stammar av Bifidobacterium visat sig hjälpa människokroppen att minska fettupptaget, anpassa kroppens ämnesomsättning och förhindra att kalorier lagras i kroppen. Detta kan vara en av anledningarna till att det finns färre tjocka människor i Japan. Dessutom, om bra bakterier lever i kroppen, kommer den fysiska anpassningseffekten att bestå.

Fermenterad mat kan också komplettera många bra mjölksyrabakterier. Kimchi, natto, surkål, inlagd gurka, yoghurt, riskoji, kojivatten, miso, etc. är alla traditionella fermenterade livsmedel som har många hälsofördelar.

Lätt att få: ★★★★★

Vetenskapliga bevis: ★★★★★

Kostfiber

Enligt hälso- och välfärdsministeriets näringsrekommendationer bör varje persons dagliga kostfiberintag vara minst 25 till 35 gram. Enligt statistik från Taiwan Cancer Foundation konsumerar mer än 90 % av den kinesiska befolkningen inte tillräckligt med kostfiber. Det genomsnittliga dagliga intaget av kostfiber för pojkar är endast 7 gram och 3 gram fibrer per dag. , vilket är en allvarlig brist. Fiber kan bromsa matsmältningen och hålla dig mätt under en längre tid, och därigenom minska ditt matintag och till och med minska upptaget av fett. Kostfiber kan inte smältas och utnyttjas av människokroppen, så det bildar inte kalorier. Olösliga fibrer kan stimulera tarmperistaltiken och underlätta avföring, medan lösliga fibrer är basfödan för probiotika och kan hjälpa till att justera tarmfloran och låta goda bakterier överleva i tarmarna.

Vissa korsblommiga grönsaker (broccoli, grönkål) och frukt är bra källor till kostfiber.

Lätt att få: ★★★★★

Vetenskapliga bevis: ★★★★★

Katekinerna i te har en tydlig effekt på att förhindra oljeabsorption, främja omvandling till kalorier, minska kroppsfett och minska vikt.

grönt te

Institutionen för familjemedicin vid National Cheng Kung University Hospital genomförde en gång en studie på befolkningen som dricker te och fann att personer som hade för vana att dricka te i mer än 10 år (dricker i genomsnitt 434 ml per dag) hade en 19,6% lägre kroppsfettprocent och en 2,1% lägre midja/höftförhållande, med andra ord, både bukfett och bukfett. Djurförsök har visat att svart te kan stimulera aktiviteten hos bukspottkörtelns lipolysenzymer och minska upptaget av socker och fet mat. Men förutom de ovan nämnda effekterna kan grönt te och oolongte också påskynda kroppens värmeproduktion och främja fettförbränningen, så de kan minska kroppsfettprocenten och minska ackumulering av bukfett.

Fler andra studier säger oss att katekiner, särskilt de i te, har en tydlig effekt på att förhindra oljeabsorption, främja dess omvandling till kalorier, minska kroppsfettet och minska vikten. Denna katekin är särskilt rik på ojäst grönt te. Därför har många studier visat att att dricka grönt te kan reglera blodsocker och blodfetter, förhindra ansamling av kroppsfett och minska visceralt fett. Matcha är en speciell sorts grönt te Eftersom tebladen mals och dricks är det också en bra källa till kostfiber.

Lätt att få: ★★★★★

Vetenskapliga bevis: ★★★★★

Garcinia Cambogia

Garcinia cambogia är en växt med ursprung i Indien och Sydostasien. Den är nära besläktad med mangostan och har traditionellt använts som livsmedel och örtmedicin. På 1960-talet extraherade forskare en ingrediens som heter HCA (hydroxicitronsyra) från frukten av Garcinia cambogia. HCA är en analog av citronsyra som kan störa och hämma aktiviteten hos det mänskliga enzymet ATP-citratlyas, eftersom ATP-citratlyas är inblandat i viktiga reaktioner i kroppens energi- och fettmetabolism. arch, sugar), har HCA effekten att blockera fettsyntesen, hämma fettsyntesen och hjälpa fettomsättningen. Enkelt uttryckt har det en oljeskärande effekt. På senare år har koreanska tjejgrupper blivit populära, och Garcinia cambogia-extrakt har satt igång en trend i det lokala området.

Lätt att få: ★

Vetenskapliga bevis: ★★★

Vita Kidneybönor

Fördelarna med vita kidneybönor upptäcktes av misstag från ett misslyckat djurexperiment, eftersom forskare fann att möss som matades i tid faktiskt svalt ihjäl! Efter det fortsatte forskargruppen att undersöka orsaken till mössens oavsiktliga svältdöd, och fann att den orsakades av det vita njurbönaextraktet. Den efterföljande dyra forskningen fick starkt stöd av Howard Hughes, den rikaste mannen i USA på den tiden och en legend inom flygindustrin. Forskargruppen fann att specifika ingredienser i vissa växter kan hämma aktiviteten av amylas i kroppen, och innehållet i vita kidneybönor är särskilt högt, så denna aktiva substans kallas Phaseolamin. Därefter ägnade det amerikanska Pharmachem-företaget mer djupgående forskning på vita kidneybönor, utvalda lämpliga varianter och extraktionstekniker, och med tiotals testresultat från den första viktminskningen i USA. ingrediens 2006. Därefter, 2014, erhöll den också godkännande från de kanadensiska hälsomyndigheterna för de dubbla hälsopåståendena om blodsockerkontroll och viktkontroll.

Enligt vissa vetenskapliga bevis har Phaseolamin i vita kidneybönor effekten av att blockera absorptionen av matenergi. Kolhydrater som stärkelse och socker som intas från mat kommer att brytas ner till glukos av matsmältningsenzymet α-amylas som utsöndras av bukspottkörteln och sedan absorberas av tunntarmens slemhinna. Phaseolamin hämmar dock verkan av α-amylas, bromsar eller blockerar absorptionen av glukos. Därför har studier visat att intag av 445 mg vita bönor extrakt per dag under en månad kan minska kroppsvikten med 4 % och kroppsfettet med cirka 10 %.

Vita kidneybönor är en speciell sort av kidneybönor. Den så kallade kidneyböna är faktiskt den stora familjen av gröna bönor, marinbönor, pintobönor som vi äter dagligen. Därför kan vita kidneybönor inte ätas råa.

Lätt att få: ★

Vetenskapliga bevis: ★★★★

Afrikansk mango

Afrikansk mango, även känd som "vild mango, bush mango", är en frukt som växer i tropiska områden på den afrikanska kontinenten, särskilt i Kamerun, Nigeria och andra regioner. Afrikansk mango har ett rikt näringsvärde och flera funktioner, och används ofta som mat och traditionell örtmedicin. Afrikanska mangofrön tillagas ofta med grönsaker och stuvat kött till en soppa som kallas Ogbono-soppa. Experter började sin undersökning efter att ha upptäckt att det fanns väldigt få överviktiga människor i södra Kamerun i Afrika. De upptäckte att lokalbefolkningen ofta drack Ogbono-soppa.

Afrikanska mangofrön innehåller mycket komplexa polyfenolföreningar, inklusive flavonoler, tanniner och ellaginsyra. Ellaginsyra är en av ingredienserna som studier har visat kan hjälpa till att sänka blodfetter och kroppsfett. Därför är afrikanskt mangofröextrakt nu ganska populärt på de västeuropeiska och amerikanska marknaderna och används för viktkontroll och metabolismreglering.

Lätt att få: ★

Vetenskapliga bevis: ★★★★

Under de senaste åren har kliniska prövningar på människor visat att om personer med förstoppning äter svartdadlar från Kalifornien varje dag, kan frekvensen av tarmrörelser ökas avsevärt (6 gånger i veckan), och mängden avföring kan också tydligt ökas (ökas med 30%).

Svarta dadlar

Svarta dadlar används ofta som mellanmål för viktminskning, främst för att de anses hjälpa till med tarmrörelser. Under de senaste åren har kliniska prövningar på människor visat att om människor med förstoppning äter svartdadlar från Kalifornien varje dag, kan frekvensen av tarmrörelser ökas avsevärt (6 gånger i veckan), mängden avföring kan ökas tydligt (ökas med 30%), och antalet nyttiga bakterier (Bifidobacterium) kan ökas avsevärt för både hälso- och tarmsjukdomar. Anledningen till att svarta dadlar är effektiva för att underlätta tarmrörelserna är att de innehåller mycket kostfiber, lågkalorisorbitol och svarta dadelpolyfenoler - klorogensyra.

Lätt att få: ★★★★★

Vetenskapliga bevis: ★★

Fiskolja är rik på omega-3-fettsyror, som är mycket viktiga oljor för människors hälsa. Många forskningsresultat har funnit att fiskolja faktiskt kan hjälpa kroppen att bränna fett.

Omega 3 fiskolja

Fiskolja är rik på omega-3-fettsyror, som är mycket viktiga oljor för människors hälsa. Många forskningsresultat har funnit att fiskolja faktiskt kan hjälpa kroppen att bränna fett. Eftersom fiskolja kan omvandla den vita fettvävnaden i människokroppen, som är ansvarig för att lagra fett, till brun fettvävnad som brinner och omvandlas till värme. Det kommer också att ytterligare öka effektiviteten av brunt fettförbränning, så totalt sett främjar det förbränningen av kroppsfett genom den termogena effekten.

Den bästa naturliga källan till fiskolja är havsfiskar som lever i det djupa havet, såsom makrill, sill, sardiner, saury och annan oljerik fisk. Djuphavsfiskarter väljs för att hålla sig borta från föroreningar som genereras av mänskliga aktiviteter, medan små fiskar kan undvika bioackumuleringseffekten av föroreningar från stora fiskar i toppen av näringskedjan. American Heart Association rekommenderar ett dagligt intag på cirka 300 till 500 mg DHA och EPA, vilket motsvarar att äta fisk minst två gånger i veckan. Patienter med hjärt-kärlsjukdom kan dock öka sitt intag till 1 gram per dag, och personer med höga blodfetter kan ta 2 till 4 gram per dag efter expertutvärdering.

Lätt att erhålla: ★★

Vetenskapliga bevis: ★★★

Cassia frö

I traditionell kinesisk medicin har Cassia-fröet effekten att "smörja tarmarna och främja tarmrörelser" Ur perspektivet av modern näringsvetenskaplig forskning, beror detta på den speciella ingrediensen "antrakinon" som finns i Cassia-fröet. Antrakinonföreningar i Cassia-frö kan hämma syntesen av kolesterol i djurförsök, minska totalt kolesterol, lågdensitetskolesterol (LDL) och triglycerider i blodet, samtidigt som det ökar högdensitetskolesterolet (HDL), och därigenom reglerar blodfetterna. Mänskliga experiment har också visat att överviktiga patienter som tar 3 gram Cassiafröpulver oralt varje dag i 36 veckor kan avsevärt minska midjemåttet och sänka totalt kolesterol och LDL.

Cassiafrö används ofta i vissa bantande teer och är också en nyckelspelare i Taiwans traditionella svarta te. Det misstänks också vara källan till legenden att folk måste dra mjölkte varje gång de dricker det i frukostbutiker. Men råa, orostade Cassia-frö är svalare i naturen, så var försiktig när du använder det för att se till att effekten inte är för stark.

Lätt att få: ★★★★

Vetenskapliga bevis: ★★

Kudzu blomma

Puerariarot är en allmänt använd medicinsk ingrediens i traditionell kinesisk medicin. Puerariablomman innehåller puerariaisoflavoner och saponiner, som i många studier har visat sig ha anti-fetmaeffekter, särskilt för att minska svårhanterligt bukfett och subkutant fett. Enligt forskning kan kudzublomman uppnå denna effekt eftersom den kan öka kaloriförbrukningen och bidra till att öka brunt fett, så det har en liknande förbränningseffekt, vilket avsevärt ökar syreförbrukningen och avsevärt minskar vikten av visceralt fett.

Lätt att få: ★

Vetenskapliga bevis: ★★★

avslutningsvis

Matsäkerhetsexperten Wayne sa att för moderna människor är hantering av vikt och BMI en viktig hälsofråga, men strävan efter viktminskning bör fortfarande göras steg för steg och på ett säkert sätt. Lita inte på funktionell mat för att snabbt minska vikten och fettet. Annars kan du bli lurad i bästa fall, eller det kan i värsta fall påverka din hälsa negativt. Den verkligt effektiva metoden är att äta mindre, träna mer, kontrollera kaloriintaget och öka näringstillskotten.

Waynes blogg om mat och jordbruk