Är det verkligen hälsosammare att dricka juice? Nutritionist: 7 tips för att göra juice klokt för att förbättra din hälsa

För hälsans skull är det många som inte dricker koncentrerade och smaksatta fruktjuicedrycker, utan dricker bara 100 % färsk fruktjuice, i tron ​​att det inte belastar kroppen. Vissa människor ersätter till och med söta drycker med naturlig fruktjuice för att gå ner i vikt, och tror att de kan spara kalorier och öka hälsan. Är detta verkligen fallet?

Mango, ananas, äpple, vattenmelon... färsk frukt görs till juice, som smakar svalt och sött, och ingredienserna är naturliga! Men du vet? Även 100 % naturlig fruktjuice utan tillsatt socker, eller till och med apelsinjuice som du pressar själv, kanske inte är så hälsosamt som du tror.

När frukt görs till juice minskar antioxidantnäringsämnena och kostfibern är väldigt lite

För det första är det frågan om näring. Nutritionisten Zhang Wenyi påpekade att när frukter görs till juice ökar området som kommer i kontakt med luft, vilket påskyndar oxidationen och orsakar en ökad förlust av antioxidantnäringsämnen, speciellt vitamin C och enzymer med högt hälsovärde, som är mest drabbade.

Förutom att minska antioxidanten C-vitamin i juice, är fiberintaget från att dricka juice också mycket mindre än från att äta frukt. Detta beror på att, baserat på smaköverväganden, de flesta färskpressade fruktjuicer kommer att gå igenom en "filtreringsprocess" efter att ha vispats för att ta bort den smaklösa fruktköttsrester som är svår att svälja, vilket bara lämnar klar, söt juice.

Under denna process filtreras det mesta av kostfibern bort, och juicen folk dricker innehåller bara näringsämnen med låg halt, och förmodligen också det extra sockret som juicebutiken tillför!

Sockerhalten i att blanda flera frukter till juice är fantastisk

Nutritionisten Zhang Wenyi påminner oss om att även naturlig fruktjuice utan tillsatt socker kan innehålla en hög mängd socker. Detta beror på att ett glas juice kräver många bitar frukt att göra, som redan innehåller mycket fruktsocker.

Vi vet att extra raffinerat sockerintag är ohälsosamt, så drick mindre sockerhaltiga drycker. Sockerarter från naturliga livsmedel bör dock inte konsumeras i överskott, annars kommer du att konsumera för många kalorier och belasta din kropp.

Ta apelsiner till exempel Normalt äter vi bara 2 till 3 apelsiner om dagen. En måttlig mängd frukt är bra för hälsan. Men att dricka ett glas apelsinjuice kan använda upp till 6 till 8 apelsiner, och sockerintaget är förmodligen 2 till 3 gånger så mycket som att äta frukt!

Normalt äter vi bara 2 till 3 apelsiner om dagen. En måttlig mängd frukt är bra för hälsan. Men att dricka ett glas apelsinjuice kan använda upp till 6 till 8 apelsiner, och sockerintaget är förmodligen 2 till 3 gånger så mycket som att äta frukt!

För personer som vill gå ner i vikt, kan dricka fruktjuice faktiskt öka sockerintaget för diabetiker, blodsockret kan lätt skjuta i höjden, så att dricka fruktjuice i stället kan hjälpa till att kontrollera portionen.

Äldre patienter dricker juice, skalar frukten och pressar saften

Så, är det sant att fruktjuice är helt förbjudet? Om du är en äldre eller sjuk person, kan din tuggförmåga och aptit vara dålig. För närvarande kan du dricka lite naturlig fruktjuice för att fylla på med frukt och vatten.

7 tips för att göra juice smart, det är enkelt att lägga till poäng till din hälsa

När det gäller den allmänna friska befolkningen rekommenderar dietisten Zhang Wenyi att du bör vara uppmärksam på portionsstorleken när du äter frukt. Om du vill dricka fruktjuice ibland, glöm inte att följa följande principer för att göra juicen hälsosammare.

1. Kontrollera mängden frukt

Varje vuxen behöver äta cirka 2 till 3 portioner frukt varje dag (en portion är ungefär lika stor som en näve När du gör juice kan du använda den dagliga mängden frukt för att beräkna, men var noga med att inte överskrida mängden). Om du till exempel vill göra äppeljuice, använd 2 medelstora äpplen och tillsätt en lämplig mängd vatten, och undvik att använda 4 eller 5 äpplen för att göra juice på en gång. Om du dricker mer fruktjuice en viss dag bör du minska mängden frukt du äter den dagen.

När du gör juice kan du räkna ut det utifrån hur mycket frukt du vill ha för en dag, men var noga med att inte överskrida mängden.

2. Blanda till blandad juice

Det rekommenderas att välja 2 till 3 sorters frukter för att göra juice varje gång Jämfört med en enda sorts frukt, kan du konsumera mer mångsidiga och rika näringsämnen. Om du är benägen att få förstoppning kan du välja fler av dessa tre frukter: bananer, papaya och ananas för att främja tarmens rörlighet.

3. Juice med skalet och fröna

"Frön" är källan till näringsämnen i frukten och är en mycket näringsrik del av frukten. Skalet är rikt på fytokemikalier och är en bra antioxidant. Därför rekommenderas det att tvätta frukten noggrant, pressa saften med skalet och fröna och dricka näringsämnena från hela frukten.

Det är värt att nämna att fettlösliga ingredienser som lykopen inte förstörs lika lätt som antioxidanter som vitamin C. Dessutom innehåller tomatjuice gjord av körsbärstomater mer lykopen än när den äts rå. Det rekommenderas att blanda skalet till juice för att få mer lykopen.

4. Undvik tillsatt socker

För att öka sötman och få juicen att smaka bättre kommer många butiker att tillsätta extra fruktos eller socker. Men att konsumera för mycket monosackarider ökar inte bara kaloriintaget, utan belastar också kroppen. Därför rekommenderas att du när du köper nygjord juice påminner butiken om att inte tillsätta socker, och även undviker att tillsätta extra socker när du gör juice hemma.

5. Filtrerar inte innan du dricker

Det rekommenderas att inte filtrera juicen efter att ha pressat, utan att dricka den tillsammans med resterna för att få i sig mer näring från kostfiber är också ett probiotikum som hjälper tillväxten av goda tarmbakterier.

6. Drick upp den så snart som möjligt medan den är fräsch

Efter att frukten pressats till juice ökar området som exponeras för luft och de antioxidanta näringsämnena förloras snabbare, så det rekommenderas att dricka det inom 20 minuter för att undvika att minska intaget av näringsämnen på grund av förlängd oxidationstid.

7. Rådgör med innan du dricker grapefruktjuice

Grapefrukt kan lätt interagera med mediciner, såsom vissa kardiovaskulära mediciner och antihistaminer som används för hudallergier eller rinnande näsor. Om du behöver ta medicin bör du rådfråga en läkare eller apotekspersonal innan du dricker grapefruktjuice för att undvika att påverka din hälsa!