Vem är spannmålsherren? Röd quinoa vs quinoa, vinnaren är den här! Nutritionister säger...

Drivna av hälsotrenden har även hälsosamma ingredienser blivit delikatesser på bordet. Bland dem har även quinoa, känd som "kornens kung", blivit en hälsostjärna. Röd quinoa är en lokal matingrediens från Taiwans aboriginer och en näringsrik basföda som de har odlat i mer än hundra år. Röd quinoa är därför känd som "den kulinariska världens rubin". Dessutom har röd quinoa ett fantastiskt näringsvärde.

Taiwan röd quinoa vs quinoa, han är spannmålsherren

Att nämna röd quinoa kommer omedelbart att påminna människor om en annan exotisk sort, "quinoa". Enligt forskningsresultaten från Pingtung University of Science and Technology är röd quinoa från Taiwan inte bara en nära släkting till quinoa, utan dess näringsvärde är till och med högre än quinoa. Med en liten kropp och en röd hud, vad är den fantastiska charmen med en oansenlig röd quinoa som kan slå utländsk quinoa och bli en alternativ "Taiwans stolthet"?

Att nämna röd quinoa kommer omedelbart att påminna människor om en annan exotisk sort, "quinoa". Enligt forskningsresultaten från National Pingtung University of Science and Technology är röd quinoa från Taiwan inte bara en nära släkting till quinoa, utan dess näringsvärde är till och med högre än quinoa.

Nutritionisten Su Yanchen sa att vi bör börja med näringsvärdet av quinoa. Först och främst, om du byter ut en skål med quinoa med röd quinoa varje dag, kan du minska mängden kostfiber som är dubbelt så stor som för quinoa, och kalciumet är inte sämre per dag. bättre än utländsk quinoa och kröns till "spannmålsherren".

Röd quinoa kan betraktas som en stärkelseersättning för att kontrollera det totala sockerintaget

Både röd quinoa och quinoa är certifierade av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) som den enda enskilda växten som kan tillgodose människokroppens grundläggande näringsbehov. De kan ätas av spädbarn, små barn och gravida kvinnor.

Oavsett hur god maten är, måste den fortfarande konsumeras med måtta, vare sig det är quinoa eller quinoa, de grundläggande näringsämnena i den tillhör fortfarande spannmål, och kolhydrathalten i den är relativt hög, så den måste fortfarande beräknas tillsammans med mängden spannmål. Det rekommenderas att ersätta den vanliga mängden stärkelse (som ris, nudlar) och andra ingredienser med 1/2~2/3 av röd quinoa Förutom att kontrollera det totala sockerintaget kan du också äta rika kostfibrer och dess näringsämnen, vilket avsevärt förbättrar din hälsa. För personer med glutenallergier, vilket är ovanligt bland orientaler, rekommenderas röd quinoa som spannmålsalternativ eftersom den inte innehåller gluten.

Röd quinoa har börjat dyka upp som huvudingrediensen i dagliga måltider, som röd quinoasallad, röda quinoa risdumplings, röd quinoa ris, röda quinoa nudlar, etc. Det bör noteras att personer med dålig njurfunktion inte är lämpliga för att äta spannmål. Fosfor- och kaliumhalten i röd quinoa är hög, vilket kommer att vara en belastning för personer med dålig njurfunktion, så det rekommenderas inte att äta det.

Röd quinoa har börjat dyka upp som huvudingrediensen i dagliga måltider, som röd quinoasallad, röda quinoa risdumplings, röd quinoa ris, röda quinoa nudlar, etc.

Följande är ett exempelrecept med röd quinoa och quinoa, tillhandahållen som en referens för din dagliga hälsa och välbefinnande:

【Röda quinoatomatköttsåsnudlar】:

1. Ingredienser: 2 knippen taiwanesiska röda quinoanudlar, 1/3 låda fläskfärs, lämplig mängd tomatsås, 3 champinjoner, 1 tomat, 2 små vitlöksklyftor (för 2 personer)

öva:

1. Lägg de röda quinoanudlarna i kokande vatten, koka i 5 minuter, ta bort från värmen och tillsätt kallt vatten för senare användning.

2. Tärna vitlök, tomater och svamp.

3. Tillsätt fläskfärs och fräs Du kan tillsätta lite tomatsås och salt för smaksättning.

4. Häll såsen över de kokta quinoanudlarna och servera med ost eller peppar.

【Quinoa, ost och svamprisotto】:

1. Ingredienser: 2-3 koppar mjölk, lite riven ost, 1 kopp quinoa, 3 shiitakesvampar (lägg till eller dra ifrån efter smak), 1 kung ostronsvamp (lägg till eller subtrahera efter smak), några morötter, lite sparris, 2 stycken shiitakesvampar (lägg till eller subtrahera efter smak), en del av saltet efter smak eller svartpeppar (tillsätt eller dra ifrån efter smak), några morötter, lite sparris, 2 skivor efter smak av havspeppar (smak av havspeppar).

öva:

1. Följ samma steg som vanlig riskokning Använd en mätkopp för att mäta mängden ris.

2. Tvätta riset snabbt och försiktigt, häll av det och tillsätt ris:vatten i förhållandet 1:1,2.

3. Använd ett mått för att fylla med cirka en halv kopp quinoa.

4. Eftersom quinoa är mindre och lättare än ris, rekommenderas att skölja den lite i en sil för att undvika att den rinner ner i diskhon.

5. Koka den rivna osten med mjölk tills den smälter, lägg sedan den och quinoan i en vanlig riskokare och ånga ihop dem efter att ingredienserna i steg 6 är klara.

6. Tärna svampen, skär kungsostronsvamparna i strimlor, skär morötterna i strimlor, skär sparrisen i bitar och skär den vegetariska skinkan i bitar. Lägg sedan till dem i steg 1 och koka dem i en elektrisk riskokare 3 gånger (tillsätt en kopp vatten i yttergrytan). Var noga med att röra om då och då så att det inte fastnar.

7. Före servering, tillsätt lagom mängd svartpeppar och havssalt och blanda väl.