Säg adjö till överbearbetade livsmedel! 14 saker du måste göra för att göra din sockerreduktionsplan framgångsrik

Jag kommer aldrig att glömma den rena skräcken jag kände en dag i februari 2016 när min 4-åriga dotter, Ivy, väckte mig med ett gråt av ångest. Hon skrek av smärta: "Mamma! Hela min kropp gör ont! Jag kan inte ta mig ur sängen, jag kan inte gå! Mamma, rädda mig!"

Min man skyndade sig upp på övervåningen, tog tre steg som om de vore ett, och bar henne snabbt till vårt sovrum. Hon hade en hög feber på 41,11 grader Celsius, och det som var ännu mer skrämmande var att lederna i hennes fingrar, tår, knän, armbågar och vrister alla var väldigt svullna.

Vi kontaktade barnläkaren som sa till oss att utan dröjsmål ta vårt barn till barnsjukhuset för akut behandling. Tjugofyra timmar senare fick vi diagnosen: juvenil polyartikulär artrit.

Jag hoppas hitta andra alternativa vårdmetoder eftersom jag har autolog sköldkörtelsjukdom och jag vet att för att minska inflammation i kroppen så finns det verkligen specialkost som kan påverka immunförsvaret. Jag frågade läkarna i reumatologteamet om de hade sett några patienter lyckas med att lägga om sin kost, och de betonade bara att det inte skulle hjälpa att ändra kosten, men om jag trodde att det skulle få mig att må bättre så kan jag lika gärna testa det.

Efter att Ivy fick diagnosen eliminerade vi massor av mat som vi annars skulle ha ätit. Som mödrar har vi ett akut fysiologiskt behov av att skydda våra barn och hålla dem från skada. Detta är det ultimata uttrycket för moderkärlek. Oavsett om barnen är arga för att vi inte tillåter dem att leka på vägen eftersom det är farligt att leka på vägen, är det vårt ansvar att skydda dem. På samma sätt spelar det ingen roll om mina barn faktiskt vill äta skräpmat, jag älskar dem för mycket för att låta dem förgifta sina kroppar. Jag älskade Ivy för mycket för att sitta där och se henne lida så här. Så varför kan jag inte älska mig själv på samma sätt ?

Före februari 2017 hade jag tappat 9 kg och före den tredje månaden (mars 2017) hade jag framgångsrikt gått ner 21 kg. Jag fortsätter att arbeta med att upprätthålla en diet av hel, obearbetad mat, hålla mig hydrerad och bara äta rätt mängder mat, och vikten fortsätter att sjunka. Senare i augusti 2017 gick jag ner i vikt till 61 kg. Jag bestämde mig för att hålla ut, och jag gick ner 34 kg på sju månader, totalt 57 kg.

Oavsett din motivation, oavsett om det är att gå ner i vikt, få energi, minska uppblåsthet eller få bättre sömn, kommer du säkerligen att se och känna skillnad om du följer den här receptboken. Här är några saker du behöver göra för att du ska lyckas:

1. Ta ett "före"-foto.

2. Rensa ur kylskåpet och matförvaringsskåpen.

3. Fyll på med hela livsmedel.

Frukost = en smoothie eller äggrätt med mycket grönsaker.

Lunch = en proteinrik sallad, matrester eller en lätt måltid med låg sockerhalt (quinoa, brunt ris, gröna bönor, havre) plus mycket grönsaker.

Middag = en måltid som passar hela familjen att dela på. Det spelar ingen roll om sockerhalten är lite hög, var bara uppmärksam på portionsstorleken. Till exempel valfri måltid med en skål, barnmåltid eller lunch-/middagsmåltid. Lunch och middag kan bytas, men måltider med mycket socker äts bäst till lunch.

4. Var uppmärksam på portionsstorlekar.

5. Köket är inte öppet efter 19.00.

6. Sov minst 8 timmar varje natt.

7. Spåra och spela in allt.

8. Se till att dricka minst 8 glas 230C.C vatten varje dag.

9. Fortsätt röra dig hela tiden.

10. Ät dessert en gång i veckan.

11. Begränsa alkoholintaget.

12. Ökad frekvens av att äta.

13. Laga inte överdådiga måltider för alla sex måltider om dagen.

14. Sätt upp framgångsmål för dig själv och samla hela din familj.

Jag brukar göra dåliga matval vid middagstid, när jag försöker laga middag för sent och inte har en aning om vad jag ska förbereda. Det är viktigt att planera dina måltider, ju mer du planerar desto lättare blir det att göra dem. Så småningom kommer du att ha ett bibliotek med recept på dina favoritmåltider som du är bekant med, och du kommer att ha ingredienserna till hands så att du kan laga mat snabbt och enkelt när som helst och var som helst.

I den här boken ger jag en 30-dagars matlagningsplan som hjälper dig att ta det första steget. Många av dessa måltider kan direkt bytas ut mot andra rätter. Du behöver bara komma ihåg att undvika att äta två högsockerrika måltider om dagen och dricka minst 8 230CC glas vatten varje dag. Om du vill ha ett mellanmål kan du välja valfri måltid eller mellanmål med en grönsakstillägg från recepten längst bak i denna bok.

★Lätt och fräsch medelhavsskål

Ger 2 portioner:

Med rätt kombination av grönsaker, örter och kryddor är denna uppfriskande medelhavsrätt inte bara utsökt utan också hälsosam. Dessutom går det snabbare att laga quinoa i en tryckkokare än att laga den på spisen, vilket tar mindre än 20 minuter.

Ingredienser:

• ½ kopp quinoa, sköljd och avrunnen.

• 1 kopp hemgjord eller köpt kycklingfond eller vatten.

• ¼ tesked vitlökspulver.

• ¼ tesked torkad hackad lök.

• ¼ tesked havssalt.

• ½ kopp tärnad röd paprika.

• ¼ kopp fröade Kalamata-oliver, tärnade

• 1 msk hackad färsk persilja.

• 3 msk hackad schalottenlök.

• ¼ kopp färsk citronsaft.

• 1 tsk balsamvinäger.

• 1 msk olivolja.

öva:

1.Häll quinoa i en tryckkokare och tillsätt buljong, vitlökspulver, lök och salt.

2. Stäng locket och se till att tryckventilen är inställd på "Tätning". Välj "Manuell/Högtryckstillagning" på skärmpanelen och använd +/- knapparna för att ställa in tillagningstiden till 1 minut.

3. När tryckkokaren piper är tillagningen klar. Släpp trycket naturligt tills displayen visar "LOW: 10" och vrid tryckventilen från "SEAL" till "VENT" läge. Ångan är väldigt varm när den kommer ut, var försiktig.

4. Lägg den kokta quinoan i en skål och fluffa den med en gaffel. (Överföringen stoppar tillagningsprocessen och förhindrar att quinoan blir mosig.) Tillsätt paprika, oliver, persilja, schalottenlök, citronsaft, vinäger och olivolja. Blanda väl och servera.

Den här artikeln är från boken "30 dagar att förlora socker och gå ner i vikt snabbt: 125 recept av den amerikanska smala drottningen, en hälsosam matplan för att gå ner 57 kg på ett år" publicerad av Creative Market