Ät mer frukt och grönsaker för att gå ner i vikt Är det rätt sätt att äta frukt? Vilken frukt ska du välja, högt GI eller lågt GI?

De flesta vet att om du vill gå ner i vikt behöver du äta mindre kött och mer frukt och grönsaker, men äter du rätt frukt? Näringsexperter påminner oss om att även om att äta frukt kan verka lättare, bör vi fortfarande kontrollera mängden vi äter, särskilt eftersom frukt inte är utan kalorier och fruktens GI-värden varierar, så vi måste särskilja dem tydligt.

För att kontrollera din vikt måste du först kontrollera mängden frukt du äter; dessutom kan du mäta det utifrån det glykemiska indexet (GI-värde kommer att stimulera utsöndringen av insulin i kroppen, vilket gör det lättare för kroppen att syntetisera fett, vilket kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

"GI-värde" är förkortningen av Glycemic Index, en tidigare professor vid Department of Health and Nutrition vid Taipei Medical University, sa att det internationella samfundet för närvarande använder förhållandet mellan ökningen av blodsocker som konsumeras av maten, med glukos (GI=100) som referensindikator för matens GI-värde över 7,5 livsmedel, och under 55 är livsmedel med lågt GI.

Mat med högt GI gör dig tjock om du äter för mycket

Effekten på blodsockret är mer betydande, och stärkelse och frukt tillhör denna kategori. Professor Liu Zhenfang påpekade att livsmedel med höga GI-värden kommer att få blodsockret att stiga snabbt och stimulera insulinutsöndringen, vilket sedan gör det lätt för kroppen att syntetisera fett Att äta för mycket kommer verkligen att göra dig tjock.

Professor Liu Zhenfangs forskargrupp mätte en gång GI-värdena för olika frukter och fann att ju högre fiberinnehållet i frukten, desto lägre GI-värde har säsongens frukter högre GI-värden, det är inte nödvändigtvis proportionellt mot GI-värdet. Frukterna med lägre GI-värden som mäts i studien inkluderar: körsbärstomater, päron, Fuji-äpplen, papaya, thailändska guava, bananer, apelsiner, ananas, tangeriner och gyllene kiwi inkluderar vindruvor, vattenmeloner, pomelo, longans och mango.

Livsmedel med relativt höga GI-värden inkluderar vindruvor, vattenmelon, pomelo, longan och mango.

Professor Liu Zhenfang betonade dock att GI-värdet är ett relativt värde, så den första prioriteringen för viktminskning är fortfarande att kontrollera mängden intag. Till exempel är en portion frukt cirka 80 % full av en körsbärstomat i en skål, ungefär lika stor som en apelsin i en knytnäve eller en halv stor banan.

Professor Liu Zhenfang betonade att GI-värdet är ett relativt värde, så den första prioriteringen för viktminskning är att kontrollera mängden intag. Till exempel handlar en portion frukt om mängden körsbärstomat i en 80 % full skål.

Välj frukter med ett relativt lågt GI-värde

Om du vill kontrollera din vikt mer aktivt kan du välja frukter med relativt låga GI-värden att äta med din kost. Till exempel rekommenderas att personer som går ner i vikt äter cirka 2 till 3 portioner frukt per dag. Om en portion är vindruvor, försök att inte välja mango, vattenmeloner och andra frukter som också har ett högt GI-värde för de andra två portionerna.

Dessutom rekommenderas inte de som går ner i vikt att dricka fruktjuice, professor Liu Zhenfang, påpekade att det finns fyra nackdelar: mindre fiberintag än att äta färsk frukt, det är svårare att kontrollera intagsmängden, andra sockerarter tillsätts lätt för att förbättra smaken, och utan att tugga kan känslan av mättnad och tillfredsställelse inte uppnås.

Att dricka fruktjuice har därför inte bara lägre näringsvärde än att äta färsk frukt direkt, utan det kan också påverka effektiviteten av viktminskning.