CICC-bakterier丨 Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus är en viktig mikroorganism i människokroppen, har många gynnsamma effekter, har en lång historia av säker användning [1], har listats i vårt land, kan användas i livsmedel och har certifierats av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). Presumption of Safety (QPS) Allmänt erkänd som säker (GRAS) av FDA (allmänt erkänd som säker, GRAS) för livsmedel, livsmedel och andra områden.

Huvudtextdetaljer: Historik om klassificering av Lactobacillus acidophilus, forskningsframsteg, leveranssituation, inhemsk och internationell skyddssituation och andra speciella egenskaper.

Institutionens historia

1900

Bacillus acidophilus, även känd som Bacillus acidophilus [2,3]. Sedan den nuvarande klassificeringsstandarden är Moros beskrivning av den dåvarande bakteriestammen ofullständig, och namnen kan inte identifieras.

Därefter fortsatte forskarens forskning, och de viktigaste bakteriearterna i Králs skydd angavs i Moros text, och de specifika egenskaperna hos Moros isolerade bakteriestammar [4,5].

1920

Hollands allmänna beskrivning av bakterien och släktet Lactobacillus, men släktet Lactobacillus, men ingen beskrivning eller tidigare beskrivning av källan, och inget nytt namn lämnats. På grund av detta kan namnet inte ses och effekten är [6].

1923

《Hakujishi Handbook》 1:a upplagan publicerad. Namn på Lactobacillus lactobacillus, information om författare med saknade citat och effektivitet listade om de inte är synliga. 《Hakujishi Handbook》 2:a till 7:e upplagan. Citerad av Holland. Författarens namn, bekräftelse på använt namn, men ännu inte tillgängligt.[7]

1970

Hansen och Mocqquot detaljerad beskrivning av bakteriestammens egenskaper, utsedd under överinseende av International Conference on Systems Biology, modellstam ATCC 4356 [7,8], Lactobacillus lactobacillus acidophilus officiellt inlämnad och publicerad 1980 i Godkända listor över bakterienamn [9].

Forskningsframstegsutställning

Lactobacillus acidophilus är en av de viktigaste nyttiga bakterierna i världen, som påverkar värdens hälsa, har förmågan att kontrollera bakterietillväxt, undertrycker tillväxten av patogena bakterier och samtidigt förbättrar hjärt-kärlsjukdomar, undertrycker effekterna av aneurysm, etc.

1. För mag-tarmhälsa

Det eliminerar konkurrens från passagen av Lactobacillus acidophilus, främjar tillväxten av nyttiga mikroorganismer under processen, ökar antalet aktiva substitut, stärker epitelcellerna och främjar hälsosamma effekter på matsmältningssystemet. Kim [10] rapporterade att Lactobacillus acidophilus kan användas för att kontrollera inflammation och utsöndring av cellfaktorer, och på grund av Lactobacillus spp.s mångskiktiga natur introducerades innehållet av fettsyror i höga och medelstora livsmedel och effekterna av DSS-forskning på små möss och inflammation. Xiao [11] När de passerade sjukhuset exponerades patienter med kronisk buksmärta för värme och efter kontroll av Lactobacillus acidophilus minskade avföringshastigheten och samtidigt erhölls buksmärtor. Dessutom kommunicerar Rana Al-Sadi [12] celler och djur, förbättrar laktobacillers förmåga att öka tätheten av epitelceller, förbättrar flexibiliteten och vidareutvecklar antiinflammatoriska effekter.

2. För att kontrollera patogena bakterier

Lactococcus acidophilus kan passera genom produktionen av bakterier och andra aktiva substanser, sänka pH, sänka pH, konkurrenskraftig viskositet och kontrollera effektiviteten hos patogena bakterier. En studie av Qu Xiaochuan och andra avslöjade att förmågan hos Lactococcus lactobacillus att hämma passagen av orala epitelceller i de orala epitelcellerna hos Lactobacillus albicans, och effekten av att minska infektionshastigheten för Lactobacillus albicans hos små möss [13].孙华迪[14]等人发现、lactococcus som passerar genom den detaljerade bakterien, lactobacillus nigra, staphylococcus aureus, shamen bacillus, mjältbrand, bacillus lis, bacillus anlactilis, och icke-. Sandra [15] In vitro-forskning har visat att Lactobacillus acidophilus har fler organiska syror, lägre pH i miljön och hämmar utvecklingen av patogena bakterier.

3. Förbättrad hjärt-kärlsjukdom

Den globala förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar fortsätter att öka, och varje år dör runt 1/3 av människorna i hjärt-kärlsjukdomar världen över. Hög gallstelhet i blodet är en av de viktiga orsakerna till hjärt-kärlsjukdomar, och eftersom Lactobacillus acidophilus har låg gallstelhet har den varit effektiv för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar [16]. Park [17] et al.s forskning visade att innehållet av acidofil syra i blodserumet hos stora råttor med hög gallkalcemi och ökningen av innehållet av surt förkalkat i fekal materia. Sång [18] Det är möjligt att undertrycka Lactococcus acidophilus i magen och öka kroppsvikten hos små möss med fettrik mat.

4. Hämning av svullnaden

Lactococcus acidophilus kan användas för att inducera döden av aneurysmala celler, och genom att justera immunsystemet, undertrycka uppkomsten av aneurysmala effekter. In vitro experimentell forskning [19] visar att supernatantvätska från Lactococcus lactis undertrycker Caco-2-tillväxt, främjar celldöd och minskar cancercellöverföring och invasiv förmåga. Maroof [20] forskningsuttalande, lactobacillus acidophilus kan aktiveras i en liten musmodell av bröstadenokarcinom, som naturligt dödar cellerna, och tillväxten av cellulära faktorer som IFN-γ, och den långsiktiga effekten av att undertrycka utvecklingen av tumören. Chen[21]etc., lactobacillus lactobacilli kan passera genom underkroppen av cancer, små möss och mjälte. Uttrycket av CXCR4, som är en receptor för botande faktorer, har en långsiktig effekt som främjar nedgången av cancerceller.

anställningsförhållandena

1. Livsmedelssektorn

Lactococcus acidophilus som vanligen används vid produktion av fermenterade livsmedel, Lactococcus acidophilus-arter och Lactococcus lactis Multidistribution fermenterad mjölk, kort jäsningstid, högkvalitativ konsistens, högkvalitativ medelhög mjölk, etc. typisk smak Fysiskt innehåll [22]; inom mejeriindustrin kan tillsatsen av Lactobacillus acidophilus öka produktens smak och ge produkten en god smak [23]; Förutom att ta bort jäsningsegenskaper, används Lactococcus acidophilus ofta i livsmedelsprodukter såsom fermenterad mjölk, pulver, fruktjuice, etc., och har funktioner som att hämma bakteriell vidhäftning, eliminera magåtstramning och förbättra munhälsa [25,26].

2. Matområde

Tillsats av Lactobacillus acidophilus i mat har effekten att främja tillväxt, förebygga sjukdomar och öka matutnyttjandet. Under utbyggnaden av vattenresurserna förbättrar Lactobacillus acidophilus förmåga att förbättra populationsstrukturen för vattenlevande bakterier, öka matsmältnings- och absorptionsförmågan, förbättra immunförsvaret och förbättra vattenkvaliteten [27]. Under köttets tillväxt kan Lactobacillus acidophilus öka ökningshastigheten av kött och vikt, samtidigt som halten av gallvätska i serum är låg [28]. Laktobaciller kan användas för att föda upp och befrukta grisar, vilket möjliggör hög griskroppsvikt, ökad köttkvot och samtidigt hög sensorisk kvalitet på grisköttet [29].

Inhemsk och internationell försäkringssituation

Lactococcus acidophilus skyddas av olika internationella universitet, inklusive CICC 6075, en modellstam av internationellt kända bakterier, och liknande: ATCC 4356, DSM 20079, JCM. 1132、Tillgänglig klassificeringsforskning.

Dessutom har CICC 25 stammar av Lactobacillus acidophilus med olika ursprung och användningsområden, inklusive:

CICC 22162, CICC 20248, CICC 20250, CICC 20709, CICC 20710, etc. kan användas för jäsning av syra och mejeriprodukter.

CICC 6074，Användare GB 4789.35-2023 《Food Safety National Standard Food Microbiology Examination Mjölksyrabakterieundersökning》Yangzhou-bakteriestam.

Särskilda egenskaper

1. Bakteriecellstrukturen är lång stavformad (0,6-0,9 μm × 1,5-6,0 μm), rundformad i båda ändar, formad i en enda riktning, icke-rörlig, icke-grodd.

2 Bakteriell droppform, vit, konvex, yta slät, fuktig, välorganiserad.

3 Den optimala tillväxtlängden är 35~38℃, skillnaden i värmebeständighet, den optimala tillväxtlängden är pH 5,5~6,0 och förmågan för mjölksyrabakterier att växa i en långsiktig miljö.

4 Effektiv användning av druvsocker, fruktos, laktos, isomorf jäsning av sackaros, produktion av D-/L-mjölksyra; svag proteinnedbrytningsförmåga, extremt låg syraproduktion under amning.

Första bidraget: China Industrial Microbial Species Protection Center

China Industrial Microorganisms Conservation Center (CICC) är Kinas enda nationella bevarandecenter för industriella mikroorganismer, som har över 14 **** 000 stammar av industriella mikroorganismer, inklusive mer än 500 stammar av mjölksyrabakterier, inklusive multifunktionella och utmärkta Lactobacillus acidophilus.

Referenser

[1] Widyastuti Y, Rohmatussolihat, Febrisiantosa A. The Role of Lactic Acid Bacteria in Milk Fermentation[J]. Food and Nutrition Sciences, 2014, 05(4):435-442.

[2] Moro E, Gram farbbaren Bacillen des Säuglingsstuhles[J], Wiener klin. Wochenschr, 1900(13), 114–115.

[3] Moro E, Ueber den Bacillus acidophilus n. spec.

[4] SADOrla-Jensen u. O. Winther, Bacterium bifidum und Thermobacterium intestinale[J], Zbl. Bakt., II. Abt, 1936(93), 321.

[5] Rogosa ML, Wisenman RF, Mitchell JA, et al. Artdifferentiering av orala laktobaciller från människa inklusive beskrivning av Lactobacillus salivarius nov. spec. och lactobacillus Cellobiosus nov. spec[J]. J Bacteriol. 1953 Jun;65(6):681-699.

[6] Holland DF .Generiskt index för de vanligaste bakterieformerna[J]. Journal of Bacteriology, 1920, 2(5):505.

[7] Hansen PA, Mocquot G. Lactobacillus acidophilus (Moro) kam. nov.[J].Int.j.syst.bacteriol, 1970, 20(3):325-327.

[8] Hansen PA. Typ av stammar av Lactobacillus-arter. En rapport från Taxonomic Subcommittee on Lactobaciller and Closely Related Organisms. En underkommitté till International Committee on Nomenclature of Bacteria i International Association of Microbiological Socie[M]. 1968.

[9] Skerman VBD, Mcgowan V, Sneath PHA. Godkända listor över bakterienamn[J]. Medical Journal of Australia, 1980, 2(1):3-4.

[10] Selle K, Lightfoot YL, Yang T. SIGNR 3-beroende immunreglering av Lactobacillus acidophilus ytskiktsprotein A vid kolit [J]. The EMBO journal, 2015, 34(7): 881-895.

[11] Xiao SD, Zhang ZD, Lu H, et al. Multicenter, randomiserad, kontrollerad studie av värmedödade Lactobacillus acidophilus LB hos patienter med kronisk diarré [J]. Advances in therapy, 2003, 20: 253-260.

[12] AL-Sadi R, NighoT P, Noghot M, et al. Lactobacillus acidophilus inducerar en stamspecifik och tollliknande receptor 2-beroende förstärkning av intestinal epitelial tight junction barriär och skydd mot intestinal inflammation [J]. The American Journal of Pathology, 2021, 191(5): 872-884.

[13] Qu Huanjuan, Jiang Yu, Jiang Guo, et al. Infektiös hämmande effekt av Lactobacillus lactobacillus och Oral White Nemesis [J]. China Public Health, 2006, (08): 958-859.

[14] Huadi Shen, Lili Cai, Xiaojing Chen, et al. Forskning om bakterieaktiviteten hos Lactobacillus acidophilus med antibakteriella egenskaper [J]. Henan University of Technology Journal (Natural Science Edition), 2020, 41(04): 84-89.

[15] Tejero-Sariñena S, Barlow J, Costabile A, et al. In vitro-utvärdering av den antimikrobiella aktiviteten hos en rad probiotika mot patogener: bevis för effekterna av organiska syror [J]. Anaerobe, 2012, 18(5): 530-538.

[16] Gao H, Li X, Chen X, et al. Lactobacillus acidophilus funktionella roller i olika fysiologiska och patologiska processer [J]. Journal of microbiology and biotechnology, 2022, 32(10): 1226.

[17] Park YH, Kim JG, Shin YW, et al. Effekt av dietinneslutning av Lactobacillus acidophilus ATCC 43121 på kolesterolmetabolism hos råttor [J]. Journal of microbiology and biotechnology, 2007, 17(4): 655-662.

[18] Song M, Park S, Lee H, et al. Effekt av Lactobacillus acidophilus NS1 på plasmakolesterolnivåer hos dietinducerade överviktiga möss [J]. Journal of Dairy Science, 2015, 98(3): 1492-1501.

[19] Dallal MMS, Mojarrad M, Baghbani F, et al. Effekter av probiotiska Lactobacillus acidophilus och Lactobacillus casei på aktiviteten av kolorektala tumörceller (CaCo-2) [J]. Archives of Iranian medicine, 2015, 18(3): 167-172.

[20] Maroof H, Hassan ZM, Mobarez AM, et al. Lactobacillus acidophilus kunde modulera immunsvaret mot bröstcancer i murin modell [J]. Journal of clinical immunology, 2012, 32: 1353-1359.

[21] Chen CC, Lin WC, Kong MS, et al. Oral inokulering av probiotika Lactobacillus acidophilus NCFM undertrycker tumörtillväxt både i segmentell ortotopisk tjocktarmscancer och extratarmvävnad [J]. British Journal of Nutrition, 2012, 107(11): 1623-1634.

[22] Li Ziyeon, Li Bailiang, Guan Jiaqi, et al. Lactobacillus lactobacillus KLDS 1.0901 lactobacillus fermenteringsegenskaper och antioxidantaktiva effekter [J]. Food Research Journal, 2019, 40(22): 49-56.

[23] Lin Chao. Forskning om nyttjandeperioden för Lactobacillus acidophilus och dess användning i mejeriproduktion [D]. Northeast Agricultural University, 2013.

[24] Shurtleff W, Aoyagi A. Historia om sojayoghurt, sojaacidophilusmjölk och annan odlad sojamjölk (1918-2012) [M]. Soyinfo Center, 2012.

[25] Millette M, Luquet FM, Lacroix M. In vitro tillväxtkontroll av utvalda patogener av Lactobacillus acidophilus- och Lactobacillus casei-fermenterad mjölk.[J].Letters in Applied Microbiology, 2010, 44(3):314-319.

[26] Sanders ME, Klaenhammer TR. Inbjuden recension: den vetenskapliga grunden för Lactobacillus acidophilus NCFM-funktionalitet som ett probiotikum.[J].Journal of Dairy Science, 2001, 84(2):319-331.

[27] Zhang Lu, Zhou Wu, Duan Yuanliang, et al. Forskningsframsteg om användningen av Lactobacillus lactobacillus i vatten och dess användning under odling [J]. Food Research, 2024, (17): 155-161.

[28] Vantsawa P, Umar T, Bulus T. Effekter av probiotiska Lactobacillus acidophilus på prestanda hos slaktkycklingar [J]. Direct Research Journal of Agriculture and Food Science, 2017, 5(8): 302-306.

[29] Dowarah R, Verma AK, Agarwal N, et al. Effekt av artspecifik probiotika Pediococcus acidilactici FT28 på blodets biokemiska profil, slaktkroppsegenskaper och fysikalisk-kemiska egenskaper hos kött hos slaktsvin [J]. Veterinärforskning, 2018, 117: 60-64.