Fett i barnmåltider: Är de vänner?

Detta är den 5176:e artikeln i den medicinska praktiken

Det är en trend att äta mycket mat, och det är en vanlig företeelse bland barn. "Är fett verkligen bra för barn?" "Är det lätt för barn att äta fetthaltig mat under lång tid?" "Är det lätt för barn att äta fetthaltig mat under lång tid?" etc. Men om det finns ett litet problem kan vi skada barnet i framtiden. Under de senaste åren har andelen fetma och fetma hos barn ökat och minskat.

• 2020 Kinas barns kroppsmassaindex (BMI) tillväxtnivå Horisontell position Global Front Row;
• Neji《2020 Chinese Residents Chronic Disease Report》, 6 år eller mindre och 6-17 år av allvarlig sjukdom ökade till 10,4 % och 19 %;
• Under 2019 var överviktsfrekvensen bland grundskoleelever hög på 23,6 %, vilket är huvudfokus för uppmärksamhet.

Barn med fetma, tidig pubertet, alkoholfri fettlever, metabolt syndrom, hyperurikemi, diabetes mellitus och post-adolescenta sjukdomar med ökad effektivitet på grund av hjärtkärlhändelser. Måltidsarbete och barnhälsohantering är nyckelpunkterna för barns hälsovård, bland dem är fett den främsta boven bakom att observera barns fetma. Nu när vi är här, är "fettet" i barnmåltider en vän? .

1. Är det "bra fett" och "guldfett"?

En molekyl fett och en till tre molekyler söt olja bildar ett fettsyraställe.

Vanligtvis använder vi kriterierna "bra fett" och "ofett" för att göra bedömningar. "Bra fetter" inkluderar icke-överseende fetter som senapsolja, fiskkött, blomfrön och melonfrön. Detta lilla "goda fett" har en viktig effekt på människans fysiska förmågaskompensation, cellsignalvägledning etc, vilket har en viktig effekt på barns intellekt. ``Guldfett'' används huvudsakligen för att göda kött, animaliska oljor, kokt mat, godis, etc. Bland dem är fettminskningen, ökningen av hjärt-kärlsjukdomar och ökningen av fetma och diabetes.

2. Har du en tjock bebis?

1. Fett är en viktig källa till kapacitet, och varje fett kan ge cirka 9 000 hektar kapacitet. När människokroppen kommer in i människokroppen och använder en stor mängd fett, produceras det; när människokroppen kräver det, har de lipolytiska enzymerna i fettcellerna förmågan att bryta ner de tre fetterna igen.

2. Subkutant fett har en värmebevarande effekt som håller kroppstemperaturen normal och konstant, och kroppstemperaturen är relativt sval jämfört med människokroppen.

3. Kostfett är en viktig källa till fettlösliga mikroorganismer (liknande mikroorganismerna A, D, E och K), vilket gör det lättare för fett att tas upp i kroppen.

4. Fett är ett viktigt inslag i det endokrina systemet, och det har en djup inverkan på systemet.

Det kan ses, barnet i det långvariga utbildningsstadiet är tjockt, barnet är 1-3 år, det har en viktig effekt, när det väl tas in är det för litet. Det är möjligt att påverka fysisk, intellektuell och organisk utveckling, vilket kan leda till en rad hälsoproblem, fysisk hälsa, kardiovaskulära system och kardiovaskulära systemproblem. Därför ändras färgen på "fett", och efterfrågan på fett är garanterat konstant varje dag.

3. Hur klarar du barns dagliga måltider?

1. Jämviktsstruktur för livsmedel för att säkerställa efterfrågan på barn och långtidsvård. 《Chinese Resident Food Guide (2022)》Innehåller mer än 12 sorters mat per person och mer än 25 sorters mat varje gång. Det föredragna valet av mejeriprodukter vid tidpunkten för måltiden, de nya mejeriprodukterna och den hungerhöjande maten med låg densitet.

2. Odla ett korrekt och rationellt ätbeteende, minska matkonsumtionen, äta utomlands och äta utomlands; minska fettrik, hög kyckling, hög sockerhalt eller djupt bearbetade livsmedel; ät maten snabbt, undvik att äta varje måltid i 20-30 minuter; undvik att titta på elektroniska produkter.

3. Rationell användning av matolja och matlagning. Tillsatt matolja inom 6 månader; Tillsatt olja och fett per dag i 7-12 månader utan att överskrida 10g (vanligtvis cirka en halvtimme till 1 dag), tillsatt 5-15g efter 13-23 månader. Nedan finns en tabell som visar mängden fetter och oljor som rekommenderas för varje år.

4. Välj fet mat av god kvalitet. I vårt dagliga liv kan vi äta mycket fett och oljor. 13-23 månader är den minsta mängden fettintag 5g, och väljer du valfri mat kommer du att kunna få i dig tillräckligt med fett på en dag. Resultat 7-9 Det månatliga födointaget är mestadels grönsaker, grönsaker, frukt och andra vegetabiliska livsmedel, kött och proteiner, som är mindre i kvantitet, och efterfrågan är mer än 5-10g, och vi rekommenderar rika vegetabiliska oljor som innehåller hampasyra, såsom hampfröolja, kärnpersikoolja, etc.

5. Adoption av begränsningar och fetter. 4 till 18 år och ungdomar, varje dag är fettintagets gräns inom 8 %, och fettintaget överstiger 2 %. Till exempel är minimikravet för leverans 30 g vegetabilisk olja eller gul olja, den maximala mängden kan nå 80 g, följande är 6 tum relativt vindprotein, och "höjden" på fett har bestämts under lång tid.

6. Sträva efter låg fetthalt eller oljefri fetthalt för att möta behoven av långsiktig kosthållning, vilket minskar efterfrågan på lågt intag och fetthalt. Införandet av fett i formeln, införandet av hög fetthalt, följande är den röda gula lyktan för valet av mat för barn, och familjens chef är en referens.

7.Ge barn olika former av fysisk aktivitet, lämplig för åldersgruppen, och anpassad för individens förmåga. I allmänhet balansen mellan energiekvivalenter och fysisk aktivitetsstyrka. Fastkostnadsekvivalentmetoden är förhållandet mellan en given aktiv ersättningshastighet och en statisk ersättningsgrad eller grundläggande ersättningsgrad, helt enkelt kallad ersättningsekvivalent (Met). Att sitta under långa perioder leder till högintensiv fysisk aktivitet, skillnader i mängden egenvård, barnomsorg och fysisk aktivitet samt de fyra kategorierna fysisk aktivitet. 《Fysisk aktivitetsguide för små barn och ungdomar i Kina》Bygga en fysiskt frisk 6-17 barns dagliga minsta tid för att nå 60 minuter, högintensiv fysisk aktivitet, har en högintensiv fysisk aktivitet, och varje dag är begränsad från att sitta under lång tid 2 Inom en kort tid.

4. Hantering av barns feta drycker hemma

Fett är en mänsklig kropps väsentliga livsmedelskvalitet, det är också en av de tre stora industrierna, och ägaren till hemmet och vännen som bor nedanför är de "fett" ätande ledarorden:

Erforderlig mängd fett för barn,

Jag kan inte se frukten,

Explosiv olja och lite mat,

Arbetsrörelse krävs.

Författare: Luo Yiyi, chef, avdelningen för hjärt-thoraxkirurgi, Shanghai Children's Medical Center, Shanghai Jiao Tong University Medical School

Introduktion: Ai Shinian, 24:e års forskarstudent, School of Science, Shanghai Jiao Tong University