Är det lätt att gå upp i vikt om kaloriintaget är större än konsumtionen? Resultaten är överraskande

Termodynamikens första lag säger oss att när vi subtraherar förbrända kalorier från intagna kalorier, är det som återstår de kalorier som lagras av kroppen. Därför tror många experter att så länge vi kan kontrollera intaget och förbrukningen av kalorier, kan vi kontrollera vår vikt och besegra fett.

Scott har inte för avsikt att utmana termodynamikens första lag, men för de flesta människor är det ofta ineffektivt eller till och med hjälplöst att räkna kalorier, som beskrivs i kaloriserien. En ny studie publicerad denna månad i American Journal of Clinical Nutrition bekräftar Scotts idé: en lågkaloridiet kommer inte att göra dig tjock? Går du ner i vikt om ditt intag är större än dina utgifter? Så kanske inte är fallet!

Experimentell design

Den sydafrikanska forskaren Hume rekryterade 154 tonåringar och 75 ungdomliga kvinnliga studenter för sin forskning. Litteraturen nämnde inte anledningen till att man inte letade efter manliga studenter, men jag tror inte att det var av någon konstig anledning. Därefter använde forskarna avancerad och noggrann analys av andningsgaser, dubbelmärkt vattenteknologi (not 1) och luftförskjutningspletysmografi för att mäta försökspersonernas basala ämnesomsättning, kaloriförbrukning och förändringar i kroppsfettprocent under två veckor.

Med dessa data kan vi använda matematik för att noggrant beräkna kaloriintaget under en tvåveckorsperiod Efter att mätningen var klar återvände tjejerna hem och levde lyckliga i alla sina dagar. Nej, historien slutar inte där. Under de kommande tre åren ringde forskare tillbaka försökspersonerna en gång om året för att mäta deras kroppsfettprocent.

Enligt teorin om "kaloribestämd fetma" kan vi spekulera i att tjejer vars kaloriintag är större än deras utgifter (positiv kaloribalans) i början kommer att gå upp i vikt under de kommande tre åren. För försökspersoner med hög basal ämnesomsättning eller i en negativ kaloribalans bör deras kroppsfett minska. Resultatet överraskade alla!

(Notera 1: Den här tekniken gör det möjligt för försökspersoner att dricka "vatten" syntetiserat från väte- och syreisotoper. Efter en tidsperiod mäts mängden isotoper som finns kvar i kroppen för att veta hur mycket koldioxid försökspersonerna har släppt ut och sedan omvandla det till kaloriförbrukning under perioden. Förstår du inte? Det spelar ingen roll, det här är inte bara fokus på den här artikeln.

Experimentella resultat

Forskare fann att gruppen människor med det högsta "kaloriintaget och värmeförbrukningen" (hädanefter kallat "kaloriflöde") under de första två veckorna hade en gradvis minskning av genomsnittligt kroppsfett under tre år. Men för tonåringar med lågt till medelhögt "kaloriflöde" ökar deras kroppsfettprocent långsamt.

Vad som är mer intressant är att kaloriintaget i gruppen med högt kaloriflöde var 458 kalorier högre än kaloriförbrukningen, medan intaget i gruppen med lågt kaloriflöde var 437 kalorier lägre än kaloriförbrukningen. Enkelt uttryckt, människor som äter mer och konsumerar mer ser sitt kroppsfett minska under tre år, medan de som äter mindre och konsumerar mindre ser sitt kroppsfett öka.

Att bara titta på "intag minus utgifter" (kaloribalans) eller basal ämnesomsättning kan inte förutsäga vem som kommer att gå upp i vikt och vem som kommer att gå ner i vikt. Denna upptäckt kan sägas vara en tung käftsmäll för kaloriräkning!

Scotts tankar

Varför kom denna studie till så konstiga slutsatser? Människor som konsumerar mer än de förbränner faktiskt förlorar mer kroppsfett? Här är några möjliga förklaringar:

1. Författaren till den här artikeln anser att människokroppen har sin egen mekanism för att upprätthålla en konstant kroppsvikt, och denna mekanism kan bara fungera korrekt med tillräckligt kaloriintag. Om tillståndet med lågt intag och låg konsumtion bibehålls under lång tid, kommer denna mekanism att misslyckas.

2. Intag och konsumtion är från de första två veckorna av studien, inte summan under tre år. Så är det möjligt att den initialt positiva värmebalansen faktiskt är negativ under en treårsperiod? Visst är det möjligt!

Scott: Jag erkänner för mina läsare att jag inte har en fullständig uppfattning om hur man förklarar resultaten av denna studie ännu, men vi kan sluta oss till följande från den här artikeln:

1. En lågkaloridiet kanske inte förhindrar uppkomsten av fetma.

2. Det kan vara nödvändigt att öka kaloriförbrukningen genom träning.

3. Använd In-Body för att mäta din basala ämnesomsättning, och gå sedan långt för att mäta och beräkna ditt kaloriintag Även om resultatet blir att din konsumtion är större än ditt intag, betyder det inte att ditt kroppsfett kommer att minska.

Slutsats

I tidigare artiklar har Scott argumenterat mot kaloriräkning för den genomsnittliga viktminskningsdietern, med hänvisning till dess bristande noggrannhet och faktumet att kvaliteten på maten är lika viktig som kvantiteten. Denna studie bekräftar återigen idén att även med akademiskt höggradiga precisionsinstrument som mäter basal metabolisk hastighet och kaloriintag, är det fortfarande omöjligt att framgångsrikt förutsäga fetma eller smalhet. För gruppen vars intag var större än deras utgifter minskade deras kroppsfettprocent faktiskt efter tre år, vilket verkligen förvånade experterna.

Scott betonade än en gång att fetma är ett komplext fysiologiskt fenomen som inte enkelt kan förklaras med "kalorier in" och "kalorier ut". Det ideala (snarare än hänsynslösa) sättet att gå ner i vikt är att återställa den normala funktionen hos viktregleringsmekanismen genom högkvalitativ kost, fysisk träning, sömn, stresshantering, endokrin terapi och näringstillskott.

Den här artikeln kommer från: Dr. Scott's One-Minute Fitness Class

※För mer information, se "Dr. Scott's One-Minute Fitness Class"