Kelp har högt näringsvärde, kan hjälpa dig att gå ner i vikt lätt och komplettera kalcium

Kelp, som vanligtvis finns i bräserade matstånd och bufférestauranger, kan verka som en vanlig mat, men den innehåller speciellt alginat som hjälper till med viktminskning. Jamie Oliver, en välkänd brittisk kock, gick en gång ner i vikt genom att äta kelp och beskrev till och med kelp som "den mest näringsrika grönsaken i världen." Nutritionists påpekar att kelp är rik på näringsämnen och innehåller en mängd olika mineraler och kostfibrer, så folk kanske vill konsumera det med måtta.

Kelp innehåller näringsämnen som jod, selen, kalcium, alginat, Omega-3-fettsyror, kostfiber etc. Måttlig konsumtion är bra för hälsan.

Kelp är rik på kalcium och kan komplettera kalcium utan att dricka mjölk

Även om kelp är mörk till färgen och inte iögonfallande till utseendet, kan dess näringsvärde inte underskattas. Huang Weiyao, en nutritionist från New Nutrition Food Generation Team vid China Medical University, sa att två stycken vanlig rektangulär kelp väger 100 gram och innehåller 90 mg kalcium, vilket kan hjälpa blodkoagulationen, upprätthålla hjärtkontraktion och stärka ben- och tandhälsa.

Varje 100 gram helmjölk innehåller cirka 99,91 mg kalcium För personer som inte dricker mjölk är kelp också ett bra val för kalciumtillskott.

Alginat hjälper till att gå ner i vikt, fettsyror sänker blodfetterna

Dessutom innehåller kelp även näringsämnen som alginat, jod, selen, Omega-3-fettsyror och kostfiber. Bland dem kan alginat binda överflödigt fett i maten i tarmen, minska upptaget av fett och hjälpa till med viktminskning.

Nutritionisten Huang Weiyao påpekade att kelp, som är rik på Omega-3 fleromättade fettsyror och även är känd som "fiskolja för vegetarianer", kan hjälpa människokroppen att bekämpa inflammation, sänka blodfetter och blodtryck, och är också till hjälp för att förbättra immuniteten och förebygga cancer.

Alginatet i kelp hjälper till att gå ner i vikt, så människor som vill gå ner i vikt kanske vill konsumera det med måtta.

Kelp är rik på mineraler, anti-cancer och antioxidanter

Kelp är också rik på jod och selen Jod kan syntetisera sköldkörtelhormon i kroppen för att upprätthålla nerv- och muskelfunktion. När det gäller selen har det effekterna av antioxidanter, anti-cancer och upprätthåller immunsystemets funktion.

Kelp är kall och ingefära och vitlök är mer balanserade med ägg och kött

Människor påminns om att kelp är kall till sin natur och det är bäst för personer med svag konstitution, mag-tarmbesvär eller före och under menstruationen att undvika att äta kelp. Dessutom kan du också laga mat med lök, ingefära och vitlök, som har varma egenskaper, för att balansera den kalla naturen hos kelpen.

Om du vill äta balanserad näring rekommenderar nutritionisten Huang Weiyao att när du lagar kelp, kan du para ihop det med proteinrika ingredienser, såsom ägg, kött, torkad tofu, tofu, etc., för att göra rätter som kelp och tofu misosoppa, kelp-stekt fläskskivor och bräserad tallrik till friskt fusk (kelp), braiserad tallrik och kelp.