Kinesiska köksguiden 2022 | Jun-san Multifrukt, Soppa, Whole Valley, Sojaböna

[Nyckelrekommendation]

● Grönsaker, frukt och grönsaker är viktiga komponenter i en balanserad kost.

● Middag tillgängliga grönsaker, garantera att varje måltid kommer att innehålla mindre än 300g färska grönsaker, mörk färg grönsaker kommer att vara 1/2.

● Tian Tian Water Guo, garanterat att innehålla 200~350g färskvatten guo varje gång, ersätter guo som inte kan juice.

● Varje typ av produkt har en vätskevolym motsvarande 300 ml eller mer per dag.

● Regelbunden konsumtion av fullkorn, sojabönsprodukter och frukt.

Grönsaksvattenfrukter, fullkorn, sojabönor, sojabönor är mikrobiotika, persimonkvalitet, högkvalitativa proteiner, viktiga källor till fytokemikalier i kosten och är nyckeln till ursprunget till hög kostkvalitet.

[För praktisk användning]

(1) Hur man väljer grönsaker, frukt och grönsaker

1. Tungt "鲜"

Den nya säsongen av grönsaker och frukter, blommornas färg, färgernas ljusstyrka, antalet aktiva levande växter, dess höga vattenhalt, matens rikedom, smakens friskhet;

2. Välj "färg"

Grönsaker kan delas in i djupt färgade grönsaker och ljusa grönsaker. Djupgröna grönsaker, djupgröna, röda, mandarinröda, japanska lilaröda grönsaker, har en rik smak, och är rika på β-frukt, är den huvudsakliga källan till kostfiber A, och var försiktig när du väljer.

3. Många "artiklar"

Det finns 3 till 5 olika typer av utmaningar, varje gång inköpspriset ändras (tabell 1). Sommar och höst är den populäraste årstiden, vattenfrukter har olika sötma och näringsinnehåll på olika ställen, varje dag finns det bara 1-2 sorter, den populäraste årstiden vattenfrukter.

Tabell 1: Vanliga grönsakskategorier

(2) Uppnående av talang och kvantitet av resultat

1. Måltider och grönsaker

I maten du äter är vikten på maten du äter ungefär 1/2 och mängden mat du äter är 1/2.

2. Tenten vatten frukt

Väljer du en ny säsongsfrukt kan du köpa olika sorter och om du är lekman eller arbetare kan du enkelt hitta vattenfrukt i området, vilket är bekvämt för dig att köpa när som helst.

3. Frukten och grönsakerna är skickligt arrangerade, och grönsakerna serveras huvudsakligen. Prova ett nytt och harmoniskt arrangemang av grönsaker, och matbordet är fyllt med fem olika sorters grönsaker, frukt och grönsaker, och känslan av glädje.

(3) Skicklig matlagning och underhåll av grönsaker

1, första tvätt och andra skärning

2. Öppnade sidorätter

3. Snabbeldad wokning

4. Stekt mat färdig att äta

(4) Hur får du sojabönor?

1. En mängd olika produkter att välja mellan

Förhållandet mellan vätskan och vätskan, surheten, surheten, pulvrets smak, proteinets kvalitet, matens rikedom, matens rikedom.

2. Sojabönor och andra produkter, finns att köpa

Tofu tillgänglig varje dag, torkad tofu, tofu 丝 och andra produkter för ätbar användning, ändrad smak och efterfrågan på mat (bild 1).

Bild 1: Diagram för utbytbarhet av bönormat (innehåll av proteinkvalitet)

3. Nötköttsprodukter, bönprodukter och andra nödvändigheter för att laga en måltid.

Det motsvarar 300 ml vätska varje gång, och det är inte lämpligt för detta ändamål (Figur 2).

Bild 2: Daglig ekvivalent av 300 ml flytande mjölkprodukter (baserat på innehållet)

Källa till råvaruinnehåll: [Chinese Food Composition Table Standard Edition (6:e upplagan, 2:a volymen)], 2019.

(5) Viktig sammansättning för alla dalprodukter och bönorproduktion

1. Hel dalmat, bra måltidsplan

Rekommendation: 50~150g fullkornsmat varje gång, motsvarande 1/4~1/3 av fullkornsmaten.

2. Skickliga röda bönor, gröna bönor och japanska blombönor

Bönor kan användas som basföda för måltider och kan användas i en mängd olika måltider, inklusive mikroorganismer, B och liknande, med balanserade effekter, hög proteinhalt och ömsesidig användning.

3. Skickliga moderna köksredskap

Konsumenter som känner smaken av hela dalens entré, de råa bönorna kokas inte, och rissidan är raffinerad, och de konsumenter som använder hela dalens råa bönor är de första som lär sig hur man väljer rätt tillagningsmetod.

(6) Fördelaktigt men oönskat belopp

Mängden intag är fördelaktigt för hälsan, och mängden av dess kapacitet beräknas till att omfatta tre måltider om dagen.

(7) En liten mängd mat med olika smaker

Föräldrar bör fokusera på att odla hälsosamma matvanor när barnet är ungt och i det dagliga livet utveckla hälsosamma matvanor och öka barnets matvanor. , frukt, grönsaker, baljväxter och andra matnöjen.

[Nyckelfakta]

● Grönsaker och frukter ger rika spårmängder av näringsämnen och fytokemikalier i kosten.

● Dessutom finns alla grönsaker tillgängliga, och förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar och dödlighet är låg. Öka hela dalen kan importeras, låg vikt och lång.

● Öka mängden gröna bladgrönsaker och mängden korsblommiga grönsaker, desto lägre är förekomsten av lungcancersjukdom.

● Det finns många frukter och grönsaker, alla grönsaker och frukter och grönsaker av låg kvalitet.

● Nötkött och dess produkter kan öka bentätheten hos barn och ungdomar; syra kan förbättra förstoppning och laktosintolerans.

● Sojabönor och andra produkter innehåller olika välgörande hälsoegenskaper, lägre förekomst av benförlust hos kvinnor, bröstcancer och andra sjukdomar med vissa fördelar.

(1) Den nuvarande statusen och mängden av vårt lands inhemska grönsaker, vattenfrukter, hela grödor, kategorier och baljväxter;

Under 2015 uppskattades antalet kroniska sjukdomar bland vuxna kinesiska, och det genomsnittliga intaget av dagliga grönsaker, vattenfrukter, fullkorn, sojabönor och sojabönor delades in i kategorier.为265,9g, 38,1g, 16,3g, 25,9g totalt 13. 3).

Figur 3: Mängden dagliga grönsaker, vattenfrukter, fullkorn, sojabönor och annan frukt som konsumeras av kinesiska invånare

(2) Särskilda japanska måltidsalternativ för frukt, grönsaker, frukt, grönsaker, grönsaker, bönor, bönor, etc.

Grönsaker, frukter, hela grönsaker och andra japanska sojabönor är viktiga komponenter i mänsklig kost, rika på näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen, persimoner, fytokemikalier av dietkvalitet och andra japanska sojabönor är också viktiga källor till högkvalitativa proteiner.

Samma år intog maten som konsumerades av en stor grupp människor, inklusive frukt, grönsaker, bönor och bönor, en viktig position med en genomsnittlig andel av människokroppens krav.

Bild 4: 2000kcal balanserad måltidsmodell med olika typer av mat, måltidsportioner och avgiftssats

Som ett resultat är mängden importerade grönsaker i vårt land låg, och mängden frukt, alla sorters grönsaker och andra sorters bönor har minskat. Den främsta orsaken till den universella nedgången i intaget av bönor produkter för vuxna i åldern 18 år eller äldre, inklusive gula bönor, mikroorganismer B1, mikroorganismer B2 och mikroorganismer C. I detta, konstruktion av många livsmedel, alla typer av sojabönor produkter, tillägg av β-skal ingredienser, B-grupp biologiska ingredienser C och biologiska ingredienser C, biologiska ingredienser, soy. För att förbättra kvaliteten på våra invånares måltider kommer vi att se till att nivån av intag av ingredienser är otillräcklig, och effektiviteten hos barn som inte fungerar som den ska.

(3) Grönsaker, frukt, grönsaker, baljväxter och hälsa

Tabell 2: Grönsaker, frukter, kategorier och produkter, sojabönor och produkter som är hälsosamma och hälsosamma

författare:

Jing Yuexin | Ordförande för utbildningskommittén för matvägledning och professor vid China Health Center Health Center

Tao | Måltidsguidebok, mat- och familjekommitténs hemliga bok, docent, Hebei Medical University