Qingming Festival "fyllning" fångar många kommersiellt tillgängliga vårkakor = 2 skålar med ris

Qingming Festival-semestern kommer snart. Förutom att sopa graven och minnas förfäder, är att äta runbing också en unik folkkultur för kineserna. Hälsomyndigheten påminner allmänheten om att kommersiellt tillgängliga vårrullar vanligtvis innehåller höga halter av fett och jordnötssockerpulver, och rekommenderar att allmänheten följer principen om "mindre olja, mindre salt, mindre socker och fiberrik".

"Qingming" hänvisade ursprungligen till en av de 24 soltermerna i den traditionella kinesiska kalendern. Eftersom tiden för Cold Food Festival och Qingming Festival är nära, fortsatte de gamlas Cold Food-aktiviteter ofta till Qingming-festivalen.

Det är stora skillnader mellan norr och söder i att äta runbing under Kallmatsfestivalen

Enligt folklore, eftersom eld inte kan göras under den kalla matfestivalen, skulle folk slå in förberedda ingredienser i kakor och äta dem, vilket är den välkända runbing. Runbningen i norr och söder är också något annorlunda. Runbningen i norr är vanligtvis våtare, med en mindre skorpa och färre typer av fyllningar är större i storleken, även med nudlar inuti.

Chen Yanfang, chef för Community Health Group på National Health Administration, påpekade att runbing är gjord av extremt tunn deg som skalet, och fyllningarna kan väljas fritt, oavsett om det är kött, vegetariskt, sött eller salt. Dessutom är några vårrullar speciellt tillsatta med olja och mjöl för att öka mätthetskänslan.

Kommersiellt tillgängliga 400 kcal kex med mycket fett

Däremot innehåller en portion kommersiellt tillgänglig rinnande cirka 400 kalorier, och två stycken ytterskal motsvarar 1/4 skål med ris (ett rinnande skal är 15 g, cirka 35 kalorier. Fyllningarna inkluderar wokade grönsaker (såsom kål, böngroddar, purjolök, röda frisskålar och färska ägg), torkade, röda morötter, etc.). led med jordnötspulver och strösocker.

National Health Administration rekommenderar att folk gör sina egna hälsosamma vårrullar genom att följa de fem nyckelpunkterna: fiberrik, blanchering, ingen stekning, mindre socker och mer frukt och grönsaker.

1. "Välj fiberrik skorpa, hälsosam och icke-stekt":

Runbing-omslaget kan köpas i fiberrika fullkorns- eller lila yamsmaker och bör inte stekas eller stekas.

2. "Szechuan hot pot med oljenudlar, basfödan måste bytas ut":

Eftersom nudlar redan innehåller olja, rekommenderas att minska mängden olja genom att blanchera dem och sedan blanda ner grönsakerna i nudlarna. Dessutom, om en rulle runbing använder två runbing skinn och en halv skål med oljiga nudlar, är mängden basföda lika med en halv skål med ris och måste ersättas med basfödan för huvudmåltiden.

3. "Stek inte äggen och köttet, Sichuan-kokt vitt kött är bäst":

Använd mindre fläskmage och stekt äggchips, som innehåller mycket mättat fett, eftersom de innehåller mycket olja, kommer överdrivet intag att orsaka högt kolesterol och kalorier, använd istället Sichuan blancherad kyckling, magra fläskbitar, torkade tofu strimla äggen på kroppen.

5. "En portion nötter är bra, mindre socker och mer hälsa":

Överdrivet sockerintag kan orsaka fetma, metabola störningar och karies. National Health Administration rekommenderar att inte lägga till strösocker till vårrullar. Russin och torkade tranbär kan användas för att söta kakorna, som är naturliga, näringsrika och mer smakrika. Dessutom är nötter och frön rika på enkelomättade fettsyror, vitamin E, fibrer, magnesium och andra näringsämnen, som har funktionen att skydda hjärtat. Det rekommenderas att konsumera 1 portion nötter och frön (motsvarande 1 matsked jordnötspulver) varje dag, så det rekommenderas att inte konsumera överskott av jordnötspulver i måttlig mängd.

6. "Ät mer grönsaker och frukt, färskt och utan börda":

Grönsaker och frukter är rika på vitaminer, mineraler och kostfibrer, vilket kan främja gastrointestinal motilitet, tillväxten av nyttiga tarmbakterier och sänka kolesterolet i blodet. Välj säsongsbetonade, färgglada och fiberrika grönsaker, som kål, strimlade morötter, purjolök, strimlad svamp, alfalfagroddar, böngroddar etc. Blanchera eller koka grönsakerna för att minska mängden matolja.

Dessutom kan säsongens färska frukter (såsom mandariner, körsbärstomater, vaxäpplen, bananer, guava, äpplen, etc.) ersätta sötma i strösocker Det smakar inte bara uppfriskande, det låter människor njuta av utsökt mat samtidigt som de tar kontroll över sin hälsa.

(http://www.top1health.com/Article/3856)