Gå ner i vikt utan stärkelse? Är lågkolhydrat viktminskning lämplig för alla? Nutritionist: Var försiktig med förändringar i två stora index

Många människor använder fel metoder för att gå ner i vikt och misslyckas som ett resultat, som att ta "lågkolhydrat viktminskning"-metoden, vilket innebär att man inte äter mycket stärkelse (kolhydrater) vid middagen, och att minska intaget av desserter och söta drycker, etc., i ett försök att hålla sig borta från sockerintaget. Därför äter denna dietmetod mindre stärkelse och fett i. Kan denna diet verkligen hjälpa dig att gå ner i vikt effektivt? Vad är det för landminor att vara försiktig med? Låt oss höra vad Huang Xiaotongs nutritionist säger.

Vad är lågkolhydrat viktminskning?

Teorin om viktminskning med låga kolhydrater innebär förenklat att minska andelen socker och stärkelse i den dagliga kosten, minska stimuleringen av insulinutsöndring, hålla blodsockret i ett stabilt tillstånd och minska fettansamlingen. Att betona protein och fett som de viktigaste källorna till kaloriintag kan inte bara bibehålla en längre mättnadskänsla, utan också uppmuntra kroppen att bränna fett.

Nutritionisten Huang Xiaotong sa att aktuell forskning visar att lågkolhydratdieter har en mer uppenbar viktminskningseffekt jämfört med dieter med låg fetthalt. Denna viktminskningsmetod betonar att äta mat som är rik på fiberrika kolhydrater, proteinrika och bra fetter Jämfört med viktminskningsmetoden för köttätande är det mindre sannolikt att den orsakar hjärt-kärlsjukdomar eller ketoacidos. Men i själva verket är den främsta anledningen till viktminskning att kontrollera det totala dagliga kaloriintaget.

Kolhydratkällor bör främst vara lågt GI

Principen för denna metod är att justera det dagliga förhållandet av de tre huvudsakliga näringsämnena till 40% kolhydrater, 30% protein och 30% fett (det normala förhållandet är 50%-60% kolhydrater, 12%-20% protein och mindre än 30% fett), undvika att äta raffinerade sockerarter, och källan till kolhydrater, som huvudsakligen bör ätas i magen, det kommer inte att få blodsockret att stiga snabbt. Att äta mat med högt GI (som ris, pasta, bröd, kakor, drycker etc.) kommer att få blodsockret att stiga snabbt, vilket stimulerar bukspottkörteln att utsöndra stora mängder insulin. Detta kommer att leda till insulinresistens på lång sikt, vilket lätt orsakar fettansamling och fetma. Dessutom, eftersom blodsockret sjunker snabbt under inverkan av stora mängder insulin, orsakar det hunger och stimulerar aptiten, och du kan av misstag äta för många kalorier.

Eftersom blodsockret sjunker snabbt under inverkan av stora mängder insulin, orsakar det hunger och stimulerar aptiten, och du kan lätt äta för många kalorier.

I grund och botten har livsmedel rika på kostfiber låga GI-värden, såsom gröna grönsaker, korn, havre, spannmål, brunt ris, fullkornsbröd, fullkornsmat, tomater, plommon, äpplen, kiwi, aprikoser, päron, grapefrukt, papaya, etc. GI-värdena för proteinmat som bönor, sojamjölk, tofu, mjölk, yoghurt, skaldjur, fisk och kött är också låga.

Dessutom, för protein, rekommenderas det att välja protein med låg fetthalt och högt biologiskt värde, såsom sojabönor och deras produkter, fisk, kött, ägg, mjölk och mejeriprodukter, som har en högre matsmältnings- och absorptionshastighet för människokroppen som för fetter och oljor, det rekommenderas att få dem från omättade fettsyror, såsom all olivolja, rapsolja, nötter.

För protein rekommenderas att välja proteiner med låg fetthalt och högt biologiskt värde, såsom sojabönor och deras produkter, fisk, kött, ägg, mjölk och mejeriprodukter.

Lågkolhydrat viktminskning är inte lämplig för alla

Nutritionisten Huang Xiaotong påminner om att viktminskning med låg kolhydrat inte är lämplig för alla. Det kan vara till hjälp för diabetespatienter (de som använder medicin, särskilt behöver noggrant övervaka blodsockerindex), men det betyder inte att det är lämpligt för alla. Dessutom är patienter med lever- och njursjukdomar inte lämpliga för kostkontrollmetoder med hög proteinhalt eftersom dietmetoder med hög proteinhalt kommer att öka belastningen på levern och njurarna.

Vad bör du vara uppmärksam på när du tar en lågkolhydratkost? Nutritionisten Huang Xiaotong sa att blodindex måste övervakas, särskilt ketonkroppar och blodfetter. När kolhydratintaget är för strikt begränsat och otillräckligt för att tillgodose energibehovet kommer kroppens fettvävnad att brytas ned oxidativt för att producera ketonkroppar, som ackumuleras i stora mängder i kroppen och lätt kan leda till ketoacidos. Dessutom, när ketonkroppar utsöndras, binder de till natriumjoner i blodet, vilket ökar natriumutsöndringen, orsakar uttorkning och stör kroppens syra-basbalans. Följande är några saker att notera:

1. Minst 50 till 100 gram kolhydrater behövs dagligen för att undvika ketoacidos och hypoglykemi.

2. Du behöver dricka mer vatten Å ena sidan kan det undvika uttorkning, och å andra sidan kan det minska bördan av en proteinrik kost på njurarna.

Enligt rapporter i utländska medier är blomkålsris att rekommendera och lämpligt för en lågkolhydratkost. Blomkål är en korsblommig grönsak, rik på kostfibrer, vitamin C, vitamin B, selen, kalium och andra näringsämnen. Om du ersätter vitt ris med högt GI med blomkålsris med lågt GI i din dagliga kost, har en kopp av det endast 25 kalorier, vilket är mer effektivt för att hjälpa dig gå ner i vikt än samma kopp vitt ris med 280 kalorier.

【Hälsotips】:

Det hälsosammaste och säkraste sättet att gå ner i vikt är fortfarande att kontrollera de totala kalorierna i din kost, kombinera det med regelbunden träning och vara uppmärksam på balanserad kost för att bibehålla långsiktiga viktminskningsresultat. Snabb viktminskning sätter en tung börda på kroppen. Det kommer inte bara att minska den basala ämnesomsättningen och immuniteten, utan det kommer också att ha en dålig viktminskningseffekt. Det rekommenderas att gå ner 0,5 till 1,0 kg per vecka som princip, och det totala dagliga kaloriintaget bör inte vara mindre än minst 1200 kalorier, så att du kan gå ner i vikt hälsosamt och vackert.