Ät utsökt kål för att hålla dig frisk utan att glömma kosttabun

kinakål

• Andra namn: kål, kinakål

• Lämplig för: allmän befolkning, patienter med hjärt-kärlsjukdom

• Olämpliga personer: Personer med kall konstitution, dålig mag-tarmfunktion och kronisk gastroenterit

Kål innehåller protein, fett, flera vitaminer (A, B, C, D) och mineraler som kalcium, fosfor och järn. Kål innehåller också en stor mängd råfiber, som kan främja tarmväggens peristaltik, hjälpa matsmältningen, förhindra torr avföring och hålla tarmrörelserna smidiga.

Köptips och tabun

Välj kål som är fräsch, mör grön, kompakt och fast. Kål som är angripen av insekter, är lös, har grova stjälkar, har skrumpna och gula blad, bär för mycket jord och är dåligt utvecklade är av dålig kvalitet.

Matlagningstips och att inte göra

• Rekommenderas: När du skär kål är det bäst att skära den i tunna strimlor så att den blir lättare att laga och minskar vattenförlusten.

• Tabu: När du lagar mat, blanchera eller blanchera inte maten för att undvika att förlora mycket vatten.

Försiktighetsåtgärder för livsmedel

• Lämplig för personer som lider av kronisk vanemässig förstoppning, förkylning, värmehosta i lungorna, halsont, utspänd buk och feber.

• Tabu: kinakål är sval till sin natur. Människor med magförkylning, buksmärtor, lös avföring och kall dysenteri bör inte äta för mycket. Undvik att äta ruttna kål Kål kommer att producera gifter under ruttnande processen. Nitriten som produceras kan göra att hemoglobinet i blodet förlorar sin syrebärande förmåga, vilket leder till allvarlig hypoxi i människokroppen och till och med livshotande.

Matkompatibilitet och inkompatibilitet

1. Kål + fläsklever = närande. Kål rensar bort värme, och fläsklever fyller på med blod. Kombinationen av de två har en närande effekt.

2. Kål + karp = förbättra graviditetsödem. Kål och karp kan ge rikt protein, kolhydrater, C-vitamin och andra näringsämnen, och är hjälpmedel för behandling av graviditetsödem.

3. Kål + fläsk = kompletterar näring och främjar tarmrörelsen. Att äta kål och fläsk tillsammans kan komplettera näring och hjälpa avföring. Det är lämpligt för personer med undernäring, anemi, yrsel och torr avföring.

4. Kål + räkor = förebygga och behandla tandköttsblödningar, lindra feber och torrhet

5. Kål + kelp, fisk och andra skaldjur = förhindrar jodbrist

6. Kål + peppar = främjar gastrointestinal motilitet och hjälper matsmältningen

7. Kål + kaninkött = diarré eller kräkningar Kaninkött är kallt till sin natur och kan lätt orsaka diarré, medan kål har en laxerande effekt är mer benägna att orsaka diarré eller kräkningar.

Förebyggande åtgärder vid förvaring

Om temperaturen är över 0℃ kan du lägga en plastpåse på kålbladen, utan att knyta öppningen, och placera den med rötterna nedåt.

För mer spännande innehåll, vänligen hänvisa till boken "Äta för hälsa och skönhet: Läkare inom kinesisk medicin lär dig att äta för att förbättra din fysiska kondition, hålla dig borta från sjukdomar, försköna din hud och ha utsökta kurvor" publicerad av Hanxiang Culture.