American Ginseng, Not Too Hot, Fang demonstrerar kreativ matlagning

När sommaren närmar sig går många människor ofta in och ut ur luftkonditionerade rum utomhus, och som ett resultat blir de av misstag förkylda. Sommaren är också den säsong då bakterierna är mest benägna att föröka sig. Kinesisk medicin utövare rekommenderar att lämpliga tonic livsmedel för sommaren inkluderar amerikansk ginseng, krysantemum, kassiafrö, lotusfrö, vit svamp och andra coola tonic kinesiska mediciner.

Amerikansk ginseng är mild, varken varm eller torr, och lämpar sig för tonic under alla årstider. Den är dock inte lämplig för ammande mödrar eller akutpatienter. (Foto med tillstånd från Wisconsin Ginseng Farmers Association)

Gourmetmatlagningsexperten Cai Jifang har designat fyra kreativa familjerätter med amerikansk ginseng som varken är kryddig eller torr, vilket gör den lämplig för tonic under alla årstider.

Kreativa recept för sommarginseng för familjer:

1. Amerikansk ginseng och fisknudlar: Att använda amerikansk ginseng för att laga fisksoppa kan bevara smaken av färsk fisk och öka fisksoppans närande effekt. Den är lätt att laga på sommaren och är uppfriskande och inte fet.

2. Amerikansk ginseng- och jamfläsksoppa: När du lagar uppfriskande fläsksoppa eller kycklingsoppa hemma kan du förutom svamp, bambuskott och jams även lägga till amerikansk ginseng från Wisconsin, USA, för att öka soppans närande effekt.

3. Amerikansk ginsengfrukthonungste: Amerikansk ginseng från Wisconsin, USA. Kontorsarbetare kan brygga den i en kopp varje dag. De kan också använda den kokta ginseng-te-soppan och tillsätta frukt för att göra frukt-ginseng-te, eller brygga den med mjölkte för vuxna.

4. Amerikansk ginseng stuvad med päron är en klassisk hälsobevarande gryta som används istället för traditionella päron, och sedan paras med amerikansk ginseng. Den är ekonomisk och har ett högt hälsovärde.