Gammal tofu är bäst för tofumjölk Gammal tofu är bäst för tofumjölk

Vi vet hur man gör tofumjölk, och vi kan göra färsk tofumjölk med en mängd olika delikatesser. Det finns en viss mängd forskning om tofumjölk, speciellt när det kommer till tofu. Är den gamla tofun som används för mjölktofu bättre? Titta längst ner och se om du kan se det!

Tofumjölk Används för tofumjölk

Bäst använda tofu, gammal tofu

En bit tofu och tofumjölk.

①Ta bort tofutofu, tofutofu gjord med japansk gipstofu och tofumjölk. Smaken är dock bättre, och den vattenkokta tofun är bättre.

② Tofun är mjölkaktig och hård, har en finare konsistens och har en rikare smak. Smaken av tofu är dock helt annorlunda än gipstofu, och smaken är helt annorlunda, men smaken är inte så stark. Därför är det möjligt att gå vidare med det lokala tofuvalet, men så länge systemet är nått är det ingen skillnad.

Bäst att använda tofu

Låt oss sedan prata om hur man gör tofumjölk och bygger tofu på huvudgatan när du lämnar byggnaden. Dessa typer av tofu är gjorda av privata hantverkare, har kraftig bönsmak och har mindre tillsatser. Förbättrad kvalitet på stinkande tofu.

Tofun köptes igen, den var inte upptagen i förväg, den var packad med tunga föremål, den fick stå i 6 timmar, den maximala mängden vatten togs bort och sedan skars den i en 5 x 5 x 3-metod och jäsningsprocessen avslutades.

Produktionsprocess för tofumjölk

Begäranpassade material: tofu, tofukuber, matskålar, chilipeppar, baijiu.

①Skär tofuns hals i en 1 liter tjock bit, tillsätt vatten till ångkokaren, värm upp vattnet, ångkoka sedan tofun i 3 minuter, ta bort tofun och kyl sedan ner; Det torra och oljefria utrymmet gör att tofun kan kylas ner, och tofun sprids ut jämnt och tofun fördelas jämnt (rutten mjölk), och det fina tyget döljs något under askan. Hemma använde jag en steklåda för att tillaga tofu, och efter det hade jag ingen elektricitet för att använda en steklåda i en region med bra naturlig jäsning;

③ De vita bakterierna på vänster och höger sida av tofun har lagts till under lång tid, och i framtiden har de små bakterierna krossats, och tofun som har krossats finns i ett område av vitvinsbyn. När maten är tillagad kommer den varma och kryddiga paprikan att läggas till varje område, och sedan kommer den varma och kryddiga paprikan att läggas på ett ställe, torkad, oljefri och vattenfri, och sedan förslutas och läggas i islådan för jäsning;

④ Cirka 7 till 10 dagar kommer att vara tillgängliga, och temperaturen på huvudislådan, japansk smak och smakkrav.

Var försiktig med tofumjölk!

1. Den mest lämpliga tiden för självkontroll av tofumjölk är den varma temperaturen under hösten och vintern, och resultatet är 15 till 18 grader, vilket är den mest lämpliga för tillväxten av hårsvamp, och det är onödigt att använda tofu i den rådande vinden, och strömflödet är lågt, fett och fukt;

2. När du börjar ångkoka tofu är det viktigaste att bakterierna kan tas bort, och framgångsfrekvensen är hög.

3. Det bästa valet för tofu är gammal tofu med en fukthalt på 70 % och lång tofu med hög fukthalt, vilket är ofördelaktigt på grund av tillväxten av bakterier, och konsistensen är också lätt att koka;

4. Tofun behöver inte vara tjock, och det är inte nödvändigt att introducera jäsningen genom jäsningen, och svampen kan lätt tränga djupt in i tofun;

5. Tofuberedning är att använda bakterietypen tofumjölk, använd en jäst för ångning, doseringen är 1 kg tofu 3 till 4, och bekvämligheten med denna multi-elektroniska kommersiella plattform är här;

6. Vid vissa tidpunkter under den tidiga jäsningsprocessen är det nödvändigt att observera att bakterierna som visas på tofu är vita och inte är färgade, och det finns andra typer av bakterier som är skadliga.

Det slutliga kravet presenteras nedan: bortskämd mjölk med en unik smak, full mage och rikedom, men mängden mat är mycket hög i innehåll, inget behov av mat, fett och rik!