Har du alltid en "andra mage" till efterrätt? Medicinsk uppenbarelse: Specifik uppfattning om mättnad är på jobbet! Att minska antalet livsmedel kan förbättras

Trots att jag är mätt kan jag fortsätta att njuta av diverse godis efter maten. Det är vetenskapligt bevisat att när du byter till en annan typ av mat, återuppväcker din hjärna din önskan att äta. Jag tror att alla har haft den här upplevelsen: när du går till en allt-du-kan-äta restaurang, oavsett hur mycket hot pot eller grill du äter, kan du alltid ha en brownie och en skål med Haagen-Dazs efter maten. Dessert går i andra magen, eller hur?

Låt oss nu göra ett tankeexperiment Vänligen föreställ dig i ditt sinne: det är samma dag som du kan äta idag, men buffébaren har bara godis som munkar, glass, chokladgrytor, ost, läsk och juice. När du är cirka 80% mätt kommer servitören till bordet för att göra den sista beställningen, men den här gången kan du beställa vad du vill. Vid den här tiden kanske du vill ändra din smak och äta något salt, eller hur?

"Specifik uppfattning om mättnad" gör att människor äter mer omedvetet

Oavsett hur läckert något är, kommer du att tröttna på det om du äter för mycket och kommer att vilja ändra din smak och äta något annorlunda. Detta fenomen kallas "Sensorisk mättnadskänsla".

Studier har visat att om vi bara kan äta en eller två livsmedel vid en måltid kommer vi snabbt att bli uttråkade och är mindre benägna att äta för mycket. Men ju fler typer av mat det finns i en måltid, desto fler kalorier äter folk.

Jag har sett människor på restauranger som äter allt du kan bli oförmögna att röra sig eller ens kräkas för att de åt för mycket mer än en gång. Det handlar inte bara om att få valuta för pengarna, inte bara för att maten är utsökt, utan också på grund av en specifik mättnadskänsla.

Efter att ha ätit överförs syn, lukt, smak och även beröring till hjärnans frontallob och producerar behagliga neurala signaler. Men i takt med att vi äter mer och mer av samma mat kommer signalstyrkan att avta, vilket gör att hjärnan gillar denna mat allt mindre. Vid denna tidpunkt, om du byter till mat med olika smaker, till exempel från salt mat till söt mat, kommer signalen i pannloben att återaktiveras. Detta är ursprunget till "dessertmagfenomenet".

Den specifika uppfattningen om mättnad har inget med minnet att göra. Den här hjärnmekanismen finns i det undermedvetna och är inget du och jag lätt kan kontrollera. Forskare har funnit att vissa patienter med minnesförlust inte kan komma ihåg om de har ätit. Men om flera sorters mat ställs framför honom, kommer han ändå att välja den som han inte åt i föregående måltid.

I själva verket är detta en mekanism som stämmer mycket överens med den mänskliga överlevnadsinstinkten, för om vi bara äter en eller två sorters mat hela tiden kommer vi lätt att drabbas av näringsbrist. Så den mänskliga hjärnan utvecklade denna mekanism för att uppmuntra olika ätande.

Att minska antalet livsmedel kan bidra till att minska aptiten och kalorier

Men evolutionen förutspådde inte att människor en dag skulle utveckla ett stort utbud av utsökt mat som var billigt och rikligt. Den instinkt som ursprungligen användes för att förebygga näringsbrister är nu kraftigt drivande över fetma.

Specifik upplevd mättnad förklarar också varför alla dieter verkar effektiva på kort sikt.

Oavsett om det är en diet med låg fetthalt, lågkolhydrathalt, ketogen, vegansk, proteinrik eller glutenfri, kommer intaget av vissa typer av mat att begränsas.

På grund av en specifik känsla av mättnad kommer en minskning av mängden mat att minska mängden en person äter, och kommer också att minska hans aptit och kaloriintag. Så varför har två helt olika sätt att använda en diet med låg fetthalt eller lågkolhydrat för att gå ner i vikt, den ena äter inte fett och den andra äter mycket fett, framgångsrika fall? Finns det några studier som bevisar deras effektivitet? Jag tror att en del av det har att göra med den mänskliga smakens natur.

Vad gäller hur de som vill gå ner i vikt kan omvandla ovanstående kunskap till dagliga handlingar?

1. Begränsa dig till 3 till 5 rätter på en allt-du-kan-äta restaurang och begränsa ditt matintag baserat på en specifik känsla av mättnad. Om du inte litar på din egen självkontroll, tack bara nej till alla inbjudningar till allt du kan äta!

2. Du behöver inte äta intetsägande och smaklös mat när du går ner i vikt, men du bör undvika att ha en mängd olika smaker i en måltid. Genom att förenkla smaken på rätter kommer aptiten naturligtvis att kontrolleras.

Dr Scotts 1-minuters påminnelse

Varje ny smak kommer att "öppna en persons andra mage." Därför kan den som vill gå ner i vikt kontrollera sin aptit genom att minska antalet rätter vid varje måltid!

Den här artikeln är vald från Sancai Cultures "One-Minute Weight Loss Classroom 2 Dr. Scott's Scientific Guide to Muscle Gain and Fat Loss: The Latest Scientific Research X Seconds to Understand Chart Analysis, Debunking 41 Weight Loss Myths! 》