Kan dricka varmt citronvatten hjälpa till att avgifta? Nutritionists avslöjar sanningen bakom 10 hälsomyter

Vilka hälsobeslut har du tagit nyligen? Ge upp socker? Minska kolhydratintaget? Vill du bli av med magfettet genom att göra sit-ups varje dag? Tja, du kanske vill tänka om.

Den registrerade dietist Laura Thomas är grundare av London Centre for Intuitive Eating och författare till Just Eat It. Hon tror att samhällets ökande besatthet av strävan efter "välbefinnande" har lett oss till några mycket tveksamma hälsofilosofier och trender. "Jag tillbringar mycket tid med att avslöja myter, förklara grunderna för näring, utmana och motbevisa alla typer av kostvanor", förklarar hon med ett skratt. Samtidigt betalar människor som är sugna på en hälsosam livsstil gärna för det - den nuvarande hälsobranschen beräknas vara värd 4,2 biljoner dollar, enligt Global Wellness Institute.

Verkligheten är grym Många av de nuvarande populära hälsokoncepten har inga vetenskapliga bevis, och vissa går till och med emot vetenskapen, men de är fortfarande väldigt populära. Trots sina tvivelaktiga närings- eller träningsuppgifter, behåller dessa trender, ofta uppbackade av sociala medier-influenser eller kändisar, en enorm attraktionskraft och masstilltal eftersom de blandar sanning med löften om förbättrad hälsa, hud och liv. När allt kommer omkring, om det fanns en genväg som garanterade glödande hud eller gränslös energi, vem av oss skulle inte vilja ha det? Är det inte skönt (och lätt) att ha ursäkter, mat man kan undvika och inte behöva hålla sig till tråkiga men effektiva hälsoråd (ät mer grönsaker, träna mer, förstå att din kropp och ämnesomsättning skiljer sig från andra under hela ditt liv)?

Alissa Rumsey är en näringsterapeut och grundare av Alissa Rumsey Nutrition and Wellness. Hon menar att vi måste överväga vilken skada dessa välmåendemyter kan orsaka, eftersom de kan skada inte bara vår fysiska hälsa utan också vår mentala hälsa. Alissa Rumsey kallar friskvårdsbranschen "förklädd bantning" och hävdar att demonisering av vissa livsmedel skapar vissa dietfördomar som kan leda till oordnade ätbeteenden. Laura Thomas delar denna känsla: "Jag har sett många människor bli rädda för vissa livsmedel på grund av pseudovetenskap, halvsanningar och missuppfattningar om hälsa och kost." Nedan avslöjar Vogue 10 hälsomyter och halvsanningens hälsokoncept som läsare bör vara försiktiga med.

1. En glutenfri kost är bättre för din hälsa

Celiakipatienter står för cirka 1% av befolkningen och de måste strikt undvika gluten, men i väst har "glutenfritt" blivit en populär kosttrend. Cirka 10% av amerikanerna följer nu trenden att eliminera eller minska sitt glutenintag, trots att de aldrig har ett medicinskt tillstånd som skulle kräva en glutenfri diet. Bortsett från de som tjänar mycket pengar på dietindustrin, verkar det vara liten fördel med att avstå från gluten. (Enligt Alan Levinovitz, författare till The Gluten Lie, är glutenfria livsmedel 242 % dyrare än deras glutenhaltiga motsvarigheter, vilket leder till en uppskattad marknad för 7,59 miljarder dollar år 2020.) Påståenden om hälsofördelar som viktminskning, ökad energi, tarmläkning och till och med autismbehandling verkar vara ogrundade av en del, enstaka produkter och produkter.

Cirka 6 procent av amerikanerna har en glutenkänslighet (en autoimmun reaktion som kännetecknas av uppblåsthet, diarré, viktminskning eller bukkramper efter att ha ätit gluten eller vete), men en NIH-studie från 2015 fann att 86 procent av människor som trodde att de hade en glutenkänslighet faktiskt inte hade symtom. Om du inte är säker på om du är allergisk kan du försöka sluta äta gluten i några veckor och sedan sakta återinföra det. Din kropp kommer snart att berätta sanningen. Men var medveten om att eliminering av gluten från din kost kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt en artikel från British Medical Journal från 2017 "Detta beror på att gluten ofta kombineras med andra viktiga näringsämnen, såsom fibrer och andra växtbaserade näringsämnen, såsom fullkornsbröd eller korn", förklarar Laura Thomas.

2. Juice-rening är ett pålitligt sätt att avgifta kroppen

Trots hypen och populariteten finns det inga bevis för att "detoxing" tar bort toxiner eller gör kroppen friskare - och det gäller de 5 861 juice- och smoothieföretagen som för närvarande är verksamma i USA, konstaterar Alissa Rumsey. Juice blev först populärt på 1970-talet men har sett en uppgång i tillväxten under det senaste decenniet, delvis tack vare ökningen av smala, daggfria kändisar och influencerbloggare som Gwyneth Paltrow och Deliciously Ella.

Marknaden för "juice cleanses" förväntas uppgå till 250 miljarder dollar år 2025. Deras påstådda effekter inkluderar att öka energi, stärka immunförsvaret, avgifta, förbättra matsmältningen och till och med bota cancer. Men bortsett från möjligheten att öka antalet friska tarmbakterier (vilket var upptäckten av en studie publicerad i Scientific Reports), är de flesta av de påstådda fördelarna ogrundade och rent anekdotiska. Alissa Rumsey säger att färska juicer är ett bra sätt att lägga till mer frukt och grönsaker till din kost, men rengöringsjuicer är låga i kalorier, protein och fibrer, som alla är viktiga näringsämnen som våra kroppar behöver för att fungera "Vår lever och njurar gör ett bra jobb med att rensa bort avfall från våra kroppar", säger hon. Om inte en frisk lever stöter på extrema mängder av en kemikalie eller ett toxin (som alkohol), finns det inga bevis för att farliga gifter byggs upp i kroppen, faktiskt, en fallrecension från 2013 i The American Journal of Medicine tyder på att juicerening kan skada njurarna.

Om du vill rena din kropp bättre, ge den en vila och smält inte svårsmälta ämnen som alkohol, droger, kött och högförädlade livsmedel! Om du funderar på att gå ner i vikt, upptäcker vissa människor att rengöringsjuicer kan återställa naturliga hungersignaler och därigenom hjälpa till att utveckla hälsosammare matvanor. Men var medveten om att denna viktminskningsmetod huvudsakligen tar bort vatten från kroppen, och när du väl börjar äta igen, kommer du att återhämta dig. Det kan också göra att du känner dig hungrig och har humörsvängningar, vilket leder till att du äter för mycket efter att du har slutat med avgiftningen.

"Det här schemat förstärker en skadlig cykel av att begränsa mat, följt av överätande eller hetsätning, vilket inte hjälper till att utveckla hälsosamma matvanor i det långa loppet", säger Alissa Rumsey Så tänk på antioxidantpackade juicer som ett bekvämt tillägg till din dagliga kost som gör att du enkelt och snabbt kan öka ditt intag av grönsaker och frukt.

3. Du måste dricka åtta glas vatten om dagen för att hålla kroppen återfuktad

Trots många studier - inklusive en publicerad 2014 i tidskriften Nephrology Dialysis Transplantation - som helt avslöjar denna hälsomyt, sprider vissa människor den fortfarande. Dr Rachel Vreeman och Dr Aaron Carroll, medförfattare till Don't Swallow Your Gum: Myths, Half-Truths and Outright Lies About Your Body and Health, tror att tron ​​kan ha sina rötter i en artikel från National Research Council från 1945 som säger att en tillräcklig mängd vatten för vuxna är 2,5 liter per dag, men att vi redan dör i den sista meningen.

De två läkarna sa: "Om du ignorerar den sista nyckelmeningen kan detta uttalande tolkas som att du dricker åtta glas vatten om dagen och sa: "Det är viktigt att konsumera tillräckligt med vätska, men juicer och olika teer kan tillgodose våra behov. Om du inte dricker mycket te eller kaffe, blir koffeinet ett diuretikum, annars kommer koffein att bygga upp koffein." Dessutom absorberar kroppen vatten från dessa flytande källor på ungefär samma sätt (först bryts ner, sedan absorberas, såsom sockret i fruktjuice). Vatten är en viktig livskraft (och det bästa att dricka), men hur mycket du behöver dricka varje dag beror på din ålder, vikt, var du bor och hur mycket du svettas. Generellt sett kan du bara dricka vatten när du känner för det.

4. Att äta kolhydrater kommer att göra dig tjock

Vi vet att det kan hjälpa dig att gå ner i vikt genom att helt ta bort kolhydrater, men faktum är att kolhydrater i sig inte gör dig tjock. "Inget enskilt näringsämne eller matgrupp kommer att göra dig fet. Faktum är att forskare tror att 77 procent av vår vikt bestäms av genetik (och en liknande mängd för vår längd)," förklarar Laura Thomas. Denna myt bygger på antagandet att kolhydrater ökar insulinutsöndringen, och att insulin är "fettlagringshormonet" som får oss att lagra kalorier som fett. Denna vetenskapliga teori, som låter väldigt rimlig, har lett till miljontals media och kändiskampanjer för "lågkolhydratdieten".

Men denna 2015 National Institutes of Health-studie tyder på att det inte är sant. Vi går upp i vikt för att vi får i oss fler kalorier än vi förbränner, så enkelt är det. Självklart kan de flesta gå ner i vikt på en lågkolhydratkost eftersom ett begränsat kolhydratintag minskar utbudet av matval (som pizza eller kaka) och därmed minskar kaloriintaget. Men inte alla kolhydrater skapas lika de är en viktig energikälla för kroppen, och att äta vissa typer av kolhydrater kan faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt, tappa fett och bygga muskler. Dessutom tyder forskning som publicerades förra året i The Lancet Public Health och National Institutes of Health att varken en nollkolhydratdiet eller en högkolhydratdiet är idealisk om du vill leva ett långt och hälsosamt liv. Därför, som jag sa tidigare, är en balanserad kost nyckeln.

5. Socker är hälsans fiende

Socker är för närvarande kosttabun nummer ett, med pseudovetenskapliga meddelanden i sociala medier och hälsoböcker som alla beskriver hur socker är giftigt för kropp och själ. Det vi hör är att människor är beroende av socker, att socker att äta gör människor feta och att det orsakar ADHD, diabetes och till och med cancer. Faktum är att det inte verkar finnas många vetenskapliga bevis för att stödja dessa påståenden, förklarar Laura Thomas: "Det har bara att göra med det faktum att varje kolhydrat vi konsumerar, oavsett om det är från havre, quinoa, bönor, bananer eller sötpotatis, bryts ner till glukos.

Glukos är ett viktigt näringsämne för centrala nervsystemet och röda blodkroppar och är särskilt viktigt under träning. "För människokroppen är alla sockerkällor desamma och bryts ner på samma sätt. När det kommer till sötningsmedel innehåller mindre bearbetade sådana (som honung eller lönnsirap) mer näringsämnen än mer bearbetade (som vitt socker), men mängderna är så små att de sannolikt inte har några observerbara effekter på hälsan.

Även om socker i måttlig mängd kan verka ofarligt, medför för mycket risk för onödig viktökning. Men att äta för mycket pizza, ost eller till och med quinoa kan också utgöra denna risk. I det moderna samhället är socker mycket mer lättillgängligt än det var för våra förfäder, så det finns utan tvekan människor som skulle tjäna på att äta mindre. Men den här saken i sig är inte hemsk, var bara uppmärksam på mängden du konsumerar, som att dricka mindre sockerhaltiga drycker, vara försiktig med de dolda tillsatta sockerarterna i livsmedel som majssirap med hög fruktoshalt, yoghurt och bröd. Återigen, allt bör göras med måtta, och som Laura Thomas förklarar, det skulle inte kännas bra om vi ätit munkar hela dagen, men vi vet också att när vi begränsar vårt intag av sockerrik mat mycket strikt, kan det förstärka vårt sug och få oss att känna oss utom kontroll över dessa livsmedel.

6. Vi behöver en mängd olika vitaminer för att hålla oss friska

Mer än hälften av vuxna amerikaner tar någon form av vitamin varje dag, men de kanske slösar bort sina pengar eftersom det inte finns några starka bevis som stöder tron ​​att intag av vitaminer inte kommer att göra dig friskare om du redan är välnärd. Vitaminer är en grupp ämnen som krävs för normal cellfunktion, tillväxt och utveckling av kroppen. Det finns totalt 13 typer: vitamin A, C, D, E, K, B1, B2, B3, pantotensyra B5, biotin H, B6, B12 och folsyra B9. Om det finns en verklig vitaminbrist kan människokroppen visa några symtom, såsom: brist på vitamin B12 kommer att orsaka trötthet, domningar i händer och fötter, panik och glömska. Alissa Rumsey säger att om du inte har en begränsad diet eller har absorptionsproblem, behöver du i allmänhet inte ta ett multivitamin.

Men vitamintillskott rekommenderas verkligen under vissa specifika omständigheter, såsom: multivitaminer rekommenderas för personer över 60 år, B12 rekommenderas för vegetarianer, folsyra rekommenderas för kvinnor som är gravida eller försöker bli gravida, och vitamin D rekommenderas för personer som bor på höga breddgrader på norra halvklotet under vintern. Det bästa sättet att få vitaminer är från mat, men om din kost inte är tillräcklig kan det vara ett bra sätt att ta ett multivitamin för att fylla i luckorna.

7. Rätt träning kan förvandla fett till muskler

Hollie Grant, en personlig tränare och grundare av Pilates PT studio i London, sa att fett och muskler är två helt olika ämnen med olika egenskaper och funktioner. Fettvävnad finns precis under huden, mellan muskler, som finns i hela kroppen, och runt inre organ som hjärtat. Hollie Grant fortsatte, "Jag misstänker att denna felaktiga framställning kommer från den vanliga refrängen att muskler väger mer än fett, vilket får folk att tro att vi helt enkelt omvandlar det ena till det andra. Faktum är att muskelökning och fettförlust är två separata processer: fettnivåerna minskar när kroppen förbränner fett på grund av kaloribrist, medan musklerna växer på grund av användning." Men de påverkar fortfarande varandra, förklarade Hollie Grant: "Människor med mer muskelmassa kommer att bränna fler kalorier för att hålla sig aktiva, vilket kan hjälpa till att påskynda fettförlusten."

8. Hett citronvatten väcker matsmältningssystemet

Många hälsobloggare, falska nutritionister och hälsokändisar hävdar att det är bra för din hälsa att dricka ett glas varmt citronvatten varje morgon. Dess fördelar inkluderar även stimulering av mänskliga organ, väckning av matsmältningssystemet, balansering av kroppens pH och självklart att gå ner i vikt och avgifta, men detta har faktiskt ingen vetenskaplig grund. "Det finns inget magiskt med varmt citronvatten, men om du gillar smaken eller det hjälper dig att hålla dig hydrerad, satsa på det", sa Alissa Rumsey "Men hypen är falsk."

Naturligtvis är dricksvatten bra för människokroppen. Att lägga till naturliga smaker som citron och näringsämnen som vitamin C, folat och kalium kan få dig att dricka mer, men som Alissa Rumsey säger, "Vatten som helst, varmt eller kallt, hjälper till med återfuktning och matsmältning. Dessutom kan varmt citronvatten orsaka förödelse på dina tänder, speciellt om du smuttar på det först på morgonen, eftersom det kan emaljera." Som sagt, kaffe kan också skada tandemaljen och orsaka matsmältningsbesvär för många människor, så om du letar efter ett alternativ till kaffe kanske det inte är så illa att börja dagen med varmt citronvatten.

9. Proteinrik kost krävs

Ända sedan Atkins-dieten blev populär i början av 2000-talet har den rika västvärldens besatthet av protein, lika mycket som besattheten av lågkolhydrat, inte visat några tecken på att avta. Denna efterfrågan började först med kroppsbyggare, men främjandet av högproteindieter är nu fast förankrat i våra sociala medier, tidningar, restauranger och stormarknader, och till och med i våra dagliga liv, inklusive livsmedel som proteinrika chokladkakor och bröd. Protein är ett viktigt näringsämne för tillväxt och reparation (därav rekommenderas efter träning) såväl som allmän hälsa, men överdrivet intag verkar ha negativa effekter, såsom: det kan leda till snabbare kalciumförlust från skelett, negativt påverka graviditetsresultaten och kan vara giftigt för personer med njur- eller leversjukdom.

Alissa Rumsey säger att som vilken diet som helst, är dieter med hög proteinhalt inte hållbara på lång sikt. Även om det kan hjälpa till att gå ner i vikt till en början, kommer 90% till 95% av människor som går ner i vikt genom diet att återhämta sig, och två tredjedelar av människor kommer att gå upp mer i vikt efter att ha återhämtat sig. Den här typen av jojo-bantning (d.v.s. viktcykling) kan vara mer skadlig för din hälsa än att bara hålla en högre vikt. Beroende på den specifika aktivitetsnivån varje dag, bör 10% till 35% av kalorierna som konsumeras av människokroppen komma från protein, och protein är bäst från naturliga källor som kött, fågel, fisk, ägg, nötter eller bönor, som är mer fördelaktiga för människokroppen.

10. Träning med fast punkt kan bränna fett

Kan sit-ups ge dig platt mage? Kan tricepsövningar stärka dina överarmar? Hollie Grant sa att det var slöseri med tid. Tanken bakom punktträning är att kunna gå ner i vikt eller bygga muskler i ett område av kroppen utan att påverka andra delar av kroppen. Denna myt består eftersom alla vill att det ska vara sant, men tyvärr, enligt forskning från National Institutes of Health, går det emot den mänskliga anatomin.

Hollie Grant sa: "Du kan rikta in dig på en specifik muskel och potentiellt öka dess storlek och styrka, men du kan inte bränna fett i ett specifikt område är som att ta av dig ett lager av kläder, inte bara vissa delar. Träningstränaren Joe Wicks säger att utveckling av starka magmuskler inte ger dig ett sexpack om de är gömda under kroppsfett. Dessutom är riktad viktminskning inte särskilt effektiv eftersom musklerna som övningarna riktar sig till är relativt små och har liten betydelse i förhållande till den totala styrkan och energiförbrukningen.

Läs hela artikeln på VOGUE.com

90% av människor har provat dessa ineffektiva viktminskningsmetoder Professionella nutritionister skingra sju vanliga viktminskningsmyter.

Har du hört talas om dessa viktminskningsmetoder? Vilka är korrekta och vilka är felaktiga? Vad experterna säger

Finns det en myt om den mest populära viktminskningsmetoden nuförtiden, "intermittent fasta"? Vad professionella nutritionister säger

För fler spännande rapporter, besök VOGUEs webbplats

※Denna artikel är godkänd av VOGUE magazine och får inte reproduceras utan tillstånd.