Lila pärlmagi! Att äta lila ris kan hjälpa dig gå ner i vikt, fylla på blod och bekämpa åldrande... och det finns andra oväntade fördelar

De senaste åren har det skett en våg av "lila kraft" i matkretsen, och näringsämnet som blivit så populärt att det är lila är ingen mindre än antocyanin! Det kan inte bara bekämpa inflammation och förebygga hjärt-kärlsjukdomar, utan kan även förebygga cancer. När det gäller antocyaniner behöver vi inte bara välja frukt som blåbär, vindruvor och mullbär. I själva verket är lila ris, en typ av ris, också rik på antocyaniner. Nutritionists uppgav vidare att flickor som konsumerar lila ris, även känd som lila pärlor, också kan bekämpa åldrande och förhindra menstruationsanemi. De rekommenderar att man äter "lila ris och rödbönorgröt" för att fylla på blod och minska ödem. Kom och se vilka andra oväntade fördelar det finns med att äta lila ris.

Färgen på lila ris kommer från antocyaniner, som har antioxidantegenskaper.

Lila ris hänvisar till svart klibbigt ris, som är en typ av klibbigt ris och smakar mjukt och segt. 100 gram lila ris innehåller 2,8 gram kostfiber, 295 milligram kalium, 12 milligram kalcium, samt rika vitaminer som vitamin B1, B2, folsyra och mineraler som krävs av människokroppen som järn, zink, fosfor och essentiella aminosyror för människokroppen. Longan, röd böna och lila risgröt som de flesta älskar att äta är en näringsrik lila risrätt.

Hong Ruopu, en nutritionist vid Zhongxiao grenen av Taipei Municipal United Hospital, sa att färgen på lila ris kommer från antocyaniner, och essensen av lila ris är det lila-svarta skalet på utsidan av riskornen Eftersom huden innehåller antocyaninpigment, har det anti-aging hälsofördelar. Antocyaniner har antioxidantegenskaper och kan hjälpa till att ta bort giftiga kemikalier och fria radikaler från kroppen kollagenfibrer i blodkärlsväggarna, gör blodkärlen starka, och förhindrar därmed hjärt- och kärlsjukdomar.

Lila ris innehåller även omättade fettsyror som är bra för kroppen

Dessutom innehåller lila ris också omättade fettsyror, och förhållandet mellan fleromättade fettsyror: enkelomättade fettsyror: mättade fettsyror är 1,4:1,6:1, vilket är ett lämpligt förhållande Omättade fettsyror har hälsovärde och är fördelaktiga för kroppen, de är essentiella fettsyror för människors essentiella fettsyror och fleromättade fettsyror. ty syror är näst efter mättade fettsyror, som är både hälsosamma och praktiska.

Kostfiberinnehållet i lila ris är 8 gånger högre än i vitt ris, vilket kan främja tarmperistaltiken.

För patienter med "tre toppar" kan lila ris också göra stor skillnad! Hong Ruopu sa att kostfiberinnehållet i lila ris är 8 gånger högre än för raffinerat vitt ris kan öka mättnaden, främja tarmperistaltiken och hjälpa till att förhindra förstoppning. Det bör dock noteras att lila ris innehåller amylopektin, och att äta för mycket kan lätt orsaka matsmältningsbesvär Personer med dålig mag-tarmfunktion kommer att uppleva uppblåsthet om de äter för mycket mat, så människor som behöver kontrollera blodsockret bör inte konsumera för mycket.

Lila ris innehåller också essentiella aminosyror för människokroppen Eftersom lila ris inte har polerats, behåller det yttre skalet rika näringsämnen och fibrer. Det innehåller mer protein, aminosyror (till exempel lysin, metionin, tryptofan, asparaginsyra, fenylalanin, glutaminsyra, som kan förebygga cancer i, etc.) Dessutom är lila ris högt i vitamin B1, vilket kan stärka nervsystemet och lindra symptomen på beriberi. Lila ris innehåller också zink, vilket är användbart för mäns prostata.

Lila ris är också känt som "blodpåfyllande ris" och har effekterna att stärka mjälten och värma levern, förbättra synen och aktivera blodcirkulationen.

Det finns många fördelar för kvinnor att äta lila ris i The Compendium of Materia Medica: "Lila ris ger näring till yin och njure, stärker mjälten och värmer levern, förbättrar synen och aktiverar blodcirkulationen. Därför kallas det lila riset." Utöver antioxidanteffekterna av antocyaniner och deras skönhetsfördelar som nämns ovan, är att fördröja åldrandet en av de viktiga fördelarna med lila ris. Det innehåller en mängd olika aminosyror och mineraler, och dess innehåll av spårämnen selen och zink är relativt högt.

Dessutom innehåller lila ris även vitamin B₁ (tiamin) och järn, vilket kan förbättra kvinnors anemi. Kvinnor kan äta lila risgröt efter menstruationen för att förbättra blodbrist. Samtidigt har lila ris närande qi Människor med kalla magar kan förbättra sitt tillstånd genom att äta det på rätt sätt.

Nutritionister lär dig hur man lagar lila ris smart för att förhindra att näringsämnen går förlorade

Det finns en vetenskap att laga lila ris så att näringsämnena inte går förlorade! Eftersom antocyanin på det lila risskalet är ett vattenlösligt pigment kommer det att blekna efter tvätt. När man blötlägger lila ris är det därför bäst att ånga vattnet som används för att blötlägga det lila riset tillsammans med det lila riset, så att näringsämnena inte går förlorade. Om du vill laga lila ris direkt, liknar tillagningsmetoden att koka vitt ris.

Följande är en rekommenderad riskokarrätt [Purple Rice and Red Bean Porridge], som hjälper till att fylla på blod, ta bort fukt och minska ödem.

★【Lila ris och röd böngröt】

Ingredienser:

1/4 kopp röda bönor, halv kopp lila ris, 800 cc vatten, 50 g farinsocker.

öva:

1. Tvätta och blötlägg lila ris och röda bönor över natten, lägg dem i en elspis och tillsätt 800 cc vatten i innergrytan.

2. Tillsätt två koppar vatten i den yttre grytan. Öppna grytan, tillsätt farinsocker, rör om jämnt och täck sedan grytan Tillsätt 1 dl vatten i yttergrytan och låt sjuda.