Fjärilsärtblomma hjälper till att gå ner i vikt och förebygga cancer? Rik på antioxidanter antocyaniner, 3 tips för konsumtion

Det finns ett brett utbud av viktminsknings- och cancerförebyggande produkter på marknaden. Det finns ett rykte på nätet om att "Butterfly Pea Flower kan hjälpa dig att gå ner i vikt och förebygga cancer, vilket har väckt stor uppmärksamhet från allmänheten." Nutritionister säger att det för närvarande inte finns några vetenskapliga bevis för att fjärilsärtblommor har bantnings- och cancerförebyggande effekter, men vad som är säkert är att fjärilsärtblommor innehåller antiinflammatoriska och antioxidanta ämnen, och att dricka dem som te kan hjälpa till att bibehålla hälsan.

Chen Bingchen, en nutritionist på Changhua Christian Hospital, påpekade att fjärilsärt (Clitoria ternatea) är infödd i tropiska och subtropiska länder. Dess huvudsakliga kännetecken är de blå kronbladen som liknar fjärilar. Det används ofta som en naturlig matfärgning.

Fjärilsärtblomman är rik på flavonoler och antocyaniner

Inom traditionell ayurvedisk medicin tros fjärilsärtblommor ha funktionerna att förbättra minnet och kognitiva förmågor, lindra stress, lugna känslor, motstå ångest, antiinflammatoriska och avslappnande vaskulära glatta muskler. Nyligen genomförda studier har också funnit att fjärilsärtblommor är rika på triterpenoider, flavonoler och antocyaniner och har biologiska aktiviteter som att hämma trombocytaggregation, främja vasodilatation, förbättra diabetes och antioxidation.

Samtidigt, efter att ha analyserat beståndsdelarna i fjärilsärtsblad, fann man att i mineralinnehållsanalysen var kalcium-, magnesium- och kaliumjonerna i fjärilsärtblad relativt höga. När det gäller andra antioxidantämnen är fjärilsärtblommor rika på aktiva ämnen som antocyaniner (Ternatin Anthocyancetinglycerin) (Quositinsid-glycosid). ositol), etc., som har antiinflammatoriska och antioxiderande effekter, och till och med har potential att utvecklas till anticancerprodukter.

Fjärilsärtblomma har antioxidantegenskaper 3 tips för att äta

En tidskrift som publicerades i år genomförde en randomiserad kontrollerad studie på friska försökspersoner som tog fjärilsärtblomextraktpulver och sackaros för att observera förändringarna i blodsocker- och antioxidantkapaciteten i plasma. Resultaten visade att antioxidantkapaciteten i plasma hos försökspersoner som tog 50 gram sackaroslösning och fjärilsärtblomextraktpulver samtidigt var signifikant högre i koncentrationen av sukros och enbart de 5 gram insulin. stabil.

Dessutom är antioxidantkapaciteten hos fjärilsärtblomman säker, men dess mekanism för att reglera insulin är fortfarande oklar. Nutritionisten Chen Bingchen betonade att den klarblå färgen på fjärilsärtsblommor kommer från det faktum att de innehåller 10 gånger mer antocyaniner än andra växter. De är inte bara antiinflammatoriska och främjar blodcirkulationen, men det finns dock tre små tips att tänka på.

1. En stor mängd antocyaniner kommer att hämma trombocytaggregationsfunktionen. Patienter som förbereder sig för operation, tar antikoagulantia och gravida kvinnor bör undvika att dricka det.

2. Antocyaniner är känsliga för temperatur, så du måste vara uppmärksam på bryggtemperaturen vid bryggning med vattentemperatur under 60 grader C kan undvika förlust av antocyanin näring.

3. Efter att ha plockat fjärilsärtblommor bör de förvaras i en torr, mörk miljö för att undvika försämring.

Fjärilsärtblommadrycker innehåller socker, så drick inte för mycket för att förhindra att blodsockret blir utom kontroll

Nutritionisten Chen Bingchen påminde också om att eftersom fjärilsärtsblommor inte har någon smak, om folk köper fjärilsärtblommadrycker som har tillsatt citron för att göra dem lila, borde de vara uppmärksamma på om det finns ytterligare fruktos eller sackaros till dem. Om du försöker gå ner i vikt måste du begränsa sockerhalten i ditt te för att undvika att konsumera för många kalorier. Dessutom, när diabetespatienter dricker fjärilsärtblommor, rekommenderas att de köper sockerfria och sedan själva tillsätter sötningsmedel för att undvika att påverka blodsockerkontrollen.

【Fjärilsärtblomma citrondryck】

Ingredienser: (för 1 person), 2-3 fjärilsärtblommor, en halv citron, 200 ml 60°C varmt vatten, 5 ml honung och lämplig mängd isbitar.

öva:

• 1. Blötlägg fjärilsärtblommor i varmt vatten tills antocyaniner släpps, ta sedan bort kronbladen.

• 2. Ta ett tomt glas och häll honung i det som bottenskikt.

• 3. Pressa citronsaft i glaset i steg 2.

• 4. Häll isbitar i glaset i steg 2.

• 5. Häll långsamt det bryggda fjärilsärteet längs kanten på koppen (var noga med att inte hälla upp för snabbt för att undvika att förstöra lagren).