Att lida på sommaren är bättre än att äta tonic mat! Bitter melon och äppeldricka, ät beska men inte fett

Ju bittrare den bittra kalebassen, desto mer näringsrik är den? Nutritionists påpekar att det finns ett talesätt: "Att äta bitter mat på sommaren är bättre än att ta tonic mat, även om bitter melon är bitter, smakar den uppfriskande och söt efter att ha lagats på rätt sätt. I synnerhet, ju bittrare den bittra kalebassen är, desto bättre, för ju mer momordicin den innehåller, desto högre är dess näringsvärde.

Hong Ruopu, en nutritionist vid Zhongxiao-avdelningen av Taipei Municipal United Hospital, påpekade att bitter melon är mycket näringsrik och innehåller en mängd olika vitaminer, mineraler och kostfibrer, bland vilka C-vitaminhalten rankas först bland meloner. Dessutom är källan till bitter melons oförglömliga bitterhet, momordica charantia, ett naturligt tillskott som stabiliserar blodsocker, blodtryck och blodlipider.

Att äta bitter melon på sommaren är bra för glödgning och aptitretande

Samtidigt, under den varma sommaren, är bitter melon en delikatess på bordet, även om den smakar bittert, är den speciella doften som följer med den en unik aptitframkallande smak. Den är inte bara uppfriskande och värmereducerande, utan också en bra aptitretare.

Bland frukt och grönsaker har bitter melon den högsta C-vitaminhalten, som är 10 gånger så stor som tomater och 17 gånger så stor som äpplen. C-vitamin är ett blodkärlsätare. Det kan bekämpa lipidoxidation, främja kolesterolmetabolism och bibehålla vaskulär elasticitet.

Nutritionists föreslår att om du vill använda bitter melon för att gå ner i vikt, är det bäst att göra det till bitter melonjuice.

Bitter melon är en osynlig mördare av fett och hjälper till att gå ner i vikt

Nutritionist Hong Ruopu betonade att bitter melon är känd som den "osynliga mördaren av fett" och är en frukt och grönsak med låg GI som bara väger 20 kalorier och kan hjälpa till att gå ner i vikt .

《Viktminskning／Bitter melon och äppeldryck》

Ingredienser: 150 gram bitter kalebass, 30 gram stensocker, 1 äpple (ca 250 gram) och lämplig mängd honung.

öva:

1. Ta bort fröna från den bittra kalebassen, tvätta och tärna den och blötlägg den sedan i saltvatten i 10 minuter. Skala och kärna ur äpplena, tvätta och skär i tärningar.

2. Tillsätt 2 skålar med stensocker i vattnet och koka på hög värme tills det lösts upp och låt stå i kylen i 1 timme innan du serverar med bitter kalebass och äpple.

3. Använd en matberedare för att blanda den till juice och tillsätt honung vid servering.

Tips: Bitter melon är mycket näringsrik och mycket låg i socker och fett, vilket gör den mer lämplig för överviktiga personer.

Ta bort fröna innan du blancherar bitter melon för att minska dess bitterhet

När det gäller vissa människor som inte gillar den bittra smaken av bitter melon, rekommenderas det att ta bort fröna, skiva den bittra melonen och blanchera den i kokande vatten, eller ta bort fröna och skrapa bort det inre membranet för att minska bitterheten, blötlägga den i vatten och salt eller vit vinäger i ett förhållande av 1 liter till 1 matsked kanon.

Dessutom kommer bitter melon att fortsätta att mogna medan den lagras, så det är bäst att koka den så snart som möjligt efter att du har köpt den hem. Även om du slår in den i brunt papper och lägger den i kylskåpet, undvik att förvara den i mer än 3 dagar.

Nutritionist Hong Ruopu påminner om att vid inköp, förutom att vara uppmärksam på den släta och oskadade ytan, betyder bittra meloner med gröna stjälkar att de har plockats nyligen och att de är relativt färska med fylliga och tjocka knölar och inte är mjuka, är av bättre kvalitet. Det rekommenderas att behärska följande 3 principer:

《3 principer för att välja bitter melon》

1. Utseende: Det är bäst att välja frukter med större och fylligare tumörer. Det är bäst att välja bittra meloner med glänsande och fyllig hud utan fläckar eller ärr.

2. Färg: Ju grönare och mjukare den bittra melonen är, desto bitterare är den. Människor som gillar att äta bitter mat kan välja bittra meloner som är mindre i storlek, har grönare hud och mindre tumörer.

3. Vikt: För vitköttiga och grönköttiga bittra meloner, välj de med måttlig vikt, helst runt 500 gram. Även om bergsbitra meloner inte omfattas av denna gräns, rekommenderas det ändå att väga dem lätt med händerna vid inköp.