Gå ner i vikt, börja med smak! Om du har dessa symtom kan du lida av sötmaförgiftning

Smakförgiftning börjar vid tre års ålder

Mat stimulerar alla människors sinnen: syn, smak, lukt, hörsel, känsel, etc. Den tuggande konsistensen och olika smaker smälter samman för att erövra våra sinnen Tillsammans med den beroendeframkallande och tillfredsställelse som smaken ger, kan nästan ingen undgå dessa frestelser. Dessutom utvecklas mat, liksom de individer som nämns i Darwins evolutionsteori, ständigt med livsmedelsindustrins framväxt och kulturtrender.

Så, hur bildas smak, och vilka processer krävs för att människor ska bli berusade av specifika smaker? Smakens kärna ligger i tungan. Människor uppfattar och tolkar smak genom tungan. Det finns många små utsprång på tungan, och dessa utsprång har smaklökar som är "smakreceptorer". Framsidan av tungan känner av sötma, vänster och höger sida känner surhet, mitten är ansvarig för sälta och tungroten känner av bitterhet.

Små celler som ansvarar för att känna av olika smaker finns i olika delar av tungan. När maten kommer in i munnen samarbetar tungan och tänderna för att mala maten till vätska Efter att den flytande maten kommer i kontakt med de små cellerna på tungans utsprång och smaklökarna, överförs smaken till smakcentrumet i hjärnbarken genom små nerver.

Smakbildningen är en mer raffinerad och komplex process. I samma ögonblick som du biter i maten associerar din hjärna typen av mat med dess smak och registrerar den i ditt sinne. Om vi ​​vill smaka på denna mat igen, kommer informationen som finns lagrad i vår hjärna att kallas fram och läras in och memoreras upprepade gånger och noggrant.

Vid denna tidpunkt formas och bestäms smaksinnet. När ett livsmedel kombineras med andra livsmedel, bildar det en komplex smak, textur, bild och andra subtila smakupplevelser. Om det inte finns en överväldigande ny upplevelse som slår omkull den, producerar smaksinnet bara otaliga stimulanser från den befintliga ätupplevelsen och matens inneboende smak, vilket lämnar ett djupt intryck.

Genom faktisk diagnos har man funnit att det finns en del patienter med smakstörningar som har problem med smakuppfattningen. Vetenskapligt definierade smakstörningar kallas för "smakblindhet" i svåra fall, vilket syftar på en fullständig smakförlust Ett tillstånd där smaksinnet inte försvinner helt utan är mindre än hos normala personer kallas "hypogeusi" om smaksinnehållet är större än normalt, kallas det för "smakkänslighet", dvs. ".

Smakförlust uppstår oftast med förlust av lukt, men det är mycket sällsynt att det är den enda orsaken. Mediciner, diabetes och hypotyreos kan alla orsaka smakstörningar. När det gäller sjukdomar kan även maligna tumörer, trauma, strålbehandling, näringsbrister, Sjögrens syndrom, etc. ge symptom på smakbortfall.

När det gäller moderna människor är "funktionella smakförändringar" allvarligare än smakstörningar av denna sjukdomskaraktär. De så kallade funktionella smakförändringarna har inga speciella orsaker eller sjukdomar. De beror enbart på att man njuter av en viss smak, vilket leder till förändringar i hjärnans kretsar som uppfattar smaken.

Smakförgiftning börjar när specifika smaker stimulerar det aptitreglerande centret i hypotalamus och får det att utsöndra lyckohormonet dopamin. Söt mat stimulerar det parasympatiska nervsystemet, vilket får kroppen att kontinuerligt utsöndra dopamin, vilket ger en känsla av njutning Glutamin, ett protein som finns i kött, ost, soppkryddor (torkad fisk, kelp, etc.), och skaldjurssoppa baser, bryts ner för att producera umami (en fantastisk söt och fräsch smak som kommer från den japanska, som kan konsumeras av det här köttet). till beroende och förgiftning av specifika smaker.

Diagnos av sötsmakberoende

*Om jag inte äter bröd, kex och 3-i-1 snabbkaffe på en dag kommer jag inte att kunna koncentrera mig och arbeta.

*När jag är mycket pressad måste jag äta choklad och kakor för att lindra stressen.

*Även om maten du äter liknar det godis du brukade äta, känner du dig fortfarande inte nöjd.

*De kommer för vana att leta efter godis, eller om det finns godis framför dem, kommer de definitivt att äta dem även om de är mätta.

*När du väl börjar äta bröd, kakor, nudlar, etc., kommer du att äta tills du är mätt utan att lämna något bett.

*Har du någonsin blivit kritiserad av människor i din närhet för att du "äter för mycket godis", eller har du ofta gömt dig för att äta godis och känt dig skyldig?

*Jag har gått ner i vikt men går alltid upp snabbt igen.

※Om du uppfyller 3 eller fler av ovanstående kriterier kan du anses lida av sötsmaksberoende.

Kännetecknande för smakförgiftning är en extrem preferens för specifika smaker, med symtom som "smakberoende", "smakbortfall" och "smakförlamning". Detta innebär att personer med smakberoende har ett fysiskt och mentalt beroende av specifika smaker och konsumerar dem upprepade gånger om de inte äter maten under en viss tid, kommer de att känna sig olyckliga och deprimerade.

För koreaner är smakförgiftning både envis och utbredd Det är svårt att korrigera djupt rotad smakförgiftning eftersom den bildas i barndomen, när barn först provar matsmaker, och sitter inpräntat i hjärnan under lång tid.

Den här artikeln är från "Gå ner i vikt, börja med smak" publicerad av Happiness Culture Publishing House. 》