När du äter zongzi under Drakbåtsfestivalen måste du lära dig att byta ut zongzi-ingredienser och välja rätt sås, och njuta av dessa 5 tips för att gå ner i vikt utan någon börda!

Det finns faktiskt tips för att äta risdumplings under Drakbåtsfestivalen utan att ta i för många kalorier, orsaka matsmältningsbesvär eller belasta din kropp. Nutrition Department of Taichung Veterans General Hospital ger "5 tips för en hälsosam drakbåtsfestival", analyserar kalorierna i risdumplings, lär alla hur man ersätter risdumplingsingredienser, rekommenderar kreativa och hälsosamma risdumplings och uppmuntrar måttlig motion, så att ni kan äta risdumplings och gå ner i vikt under Drakbåtsfestivalen och spendera Drakbåtsfestivalen tillsammans.

5 tips för att gå ner i vikt under Dragon Boat Festival utan någon börda

Tips 1: Förstå kalorierna i zongzi

Det finns många typer av zongzi, med stora skillnader i storlek. Dessutom varierar produktionen och fyllningarna av zongzi från plats till plats.

Chen Weizhen, en nutritionist vid Nutrition Department of Taichung Veterans General Hospital, sa att de traditionella matlagningsmetoderna för zongzi är stekning först och sedan ångkokning, och direkt kokning eller ångning. Kalorierna varierar beroende på vikten av zongzi och innehållet som är packat i det. s 150-250 gram Kaloriintervallet är cirka 400-600 kalorier per styck innehåller konserverad rädisa, svamp och köttfärs, och den genomsnittliga kalorierna är 200-300 kalorier per styck.

Nutrition Department of Taichung Veterans General Hospital ger "5 tips för en hälsosam drakbåtsfestival", analyserar kalorierna i risdumplings, lär alla hur man ersätter risdumplingsingredienser, rekommenderar kreativa och hälsosamma risdumplings och uppmuntrar måttlig motion, så att ni kan äta risdumplings och gå ner i vikt under Drakbåtsfestivalen och spendera Drakbåtsfestivalen tillsammans. (Foto med tillstånd från Taichung Veterans General Hospital)

Tips 2: Byt ut zongzi med ingredienser

Byt ut de kaloririka, fiberrika ingredienserna i zongzi med lågkaloririka, fiberrika ingredienser. Ta traditionell köttzongzi som ett exempel för att förklara ersättningen av zongzi-ingredienser.

1. Glutinöst ris → kan ersättas med fullkorn såsom fullkornsris, lila ris, svart ris, coixfrö, råg, havre osv.

2. Fläskmage → Du kan byta ut den mot fram- och bakben av fläsk, kycklinglår, pilgrimsmusslor, skaldjur och annat magert kött som bönor, fiskägg etc. för att minska mängden fett och öka innehållet av högkvalitativt protein.

3. Jordnötter → kan kontrolleras på 5-10 bitar, och ersättas med svamp som shiitakesvamp, king oyster svamp eller bambuskott för att möta behoven av låg olja och hög fiber.

Zhongrong Nutrition Room och kockteamet kommer speciellt att förbereda en hälsosam risdumpling varje Dragon Boat Festival, och leverera den med måltiden med instruktioner för sjukhuspatienter att äta, så att patienter kan dela den glada atmosfären av Dragon Boat Festival. Dessutom, med hjälp av ovanstående principer, delar de med allmänheten två typer av risdumplings som kan göras hemma - hälsosam lila ris dumpling, chicken dumpling.

Tips 3: Balanserad Zongzi-festmåltid

Kombinera den med säsongens ingredienser för en hälsosam och balanserad måltid.

1. Det klibbiga riset i varje traditionell risdumpling ger ungefär mängden basföda som en skål med ris.

2. Zongzi ger 7-14 gram protein Förutsatt att 1 portion protein är 7 gram, kan varje zongzi ge cirka 1-2 portioner protein, vilket är lite otillräckligt. När du äter zongzi, kan du lägga till en extra portion protein, såsom en halv låda med mör tofu, 35 gram med 5, 5 gram protein s och fläsk revbenssoppa eller mussla och luffa soppa, som är uppfriskande och lindrar fethet.

3. Grönsaker är oumbärliga Kom ihåg att para ihop dem med 1-2 portioner gröna grönsaker. En portion kokta grönsaker väger cirka 100 gram, vilket kan öka mättnaden och stabilisera blodsockret.

4. Du kan välja säsongens frukter, som ananas och papaya, som är rika på matsmältningsenzymer. Den rekommenderade serveringen är inte mer än 2 portioner om dagen, och 1 portion är en platt skål eller 100 gram.

5. Jordnötter är en högkvalitativ källa till oljor och nötter och frön Ett intag av cirka 5-10 jordnötter per dag är tillräckligt.

6. Sockerfria teer, som svart te, grönt te och oolong-te, är alla drickbara. De kan lindra fethet och matsmältningsbesvär.

7. För att få mer kompletta näringsämnen kan du också lägga till en lämplig mängd mjölk, så att de sex huvudkategorierna kan presenteras fullt ut i en måltid.

Efter att ha pratat om huvudpersonen, zongzi, är såsen också en mycket viktig biroll, som jag kommer att fortsätta att dela med dig av i nästa stycke.

Tips 4: Välj rätt uppfriskande sås för en läcker och stressfri upplevelse

När man äter läckra risdumplings, kommer alla att para ihop dem med olika såser, såsom sojasås, sojapasta, söt och kryddig sås, ketchup, chilisås... etc. Kalori- och natriumhalten visas i följande tabell. Jag skulle vilja påminna alla om att använda så lite dippsås som möjligt, eftersom kryddning har tillsatts under tillverkningsprocessen av ris, vilket i allmänhet är ca 60 mg gram salt Om du är en patient med högt blodtryck eller njursjukdom, måste natriumgränsen vara strängare. Jag hoppas att du kan använda såsen med diskretion.

(Foto med tillstånd från Taichung Veterans General Hospital)

Tips 5: Måttlig träning gör människor fulla av energi

Efter att ha ätit risdumplings, integrera träning i ditt liv. Du kan röra dig hemma eller utomhus och utveckla goda träningsvanor, minst 150 minuter i veckan, för att hålla dig frisk och bekväm.

(Foto med tillstånd från Taichung Veterans General Hospital)

Träning hjälper oss inte bara att bränna bort de kalorier vi konsumerar, utan ökar också vår ämnesomsättning. Dessutom kommer känslan av uppfriskande efter träning att få oss att njuta mer av maten från Drakbåtsfestivalen. På en speciell dag som Drakbåtsfestivalen är måttlig träning inte bara fördelaktigt för den fysiska hälsan, utan gör att vi också kan njuta av det roliga med mat. Om du har diabetes, högt blodtryck, njursjukdom, gikt eller andra sjukdomar och vill veta mer om andra personliga dietplaner, kan du också konsultera nutritionistteamet på Taichung Veterans General Hospital för omfattande kostrådgivning.

Följande är två kreativa hälsosamma risdumplings, nämligen den traditionella friska lila risknölen med rissvamp och den kreativa blomkålsvampkycklingrisdumplingen. Följande introducerar ingredienserna och metoderna:

【Traditionell hälsosam lila ris svamp griskött ris dumpling】

Ingredienser: 2 bitar av 1 bambublad och bamburep, 20 g lila ris och 40 g klibbigt ris vardera, 60 g kött på frambenen, 10 g torkad shiitakesvamp, 12 g ostronsvamp, en halv saltad äggula, 5 g jordnötter.

Kalorier: 422 kcal/styck (ca 80 % av en skål med ris)

öva:

Ta en bit bambublad, torka det torrt, blötlägg och blanda det klibbiga riset och lila riset.

Skär frambensköttet, shiitakesvampen och ostronsvampen i små bitar och lägg dem i de stuvade bullarna, smaka av och låt fyllningen svalna för senare användning.

Lägg på ett lager lila klibbigt ris, bräserad fyllning och en halv saltad äggula på bambubladen och tryck försiktigt till dem med händerna så att de blir en zongzi.

 Bind dumplingsna hårt med snöre för att förhindra att de faller isär efter tillagningen.

 Lägg de förberedda risdumplingsna i kokande vatten och koka på medelvärme i ca 2-3 timmar tills risdumplingsna är kokta.

Ta ut de kokta risdumplingsna och låt dem svalna en stund innan du öppnar och njuter.

Traditionella hälsobevarande lila svamp- och fläskdumplings (Foto med tillstånd från Taichung Veterans General Hospital)

【Kreativa dumplings av blomkål, svamp och kyckling】

Ingredienser: Förbered ingredienserna - 2 stycken zongziblad och zongzi-rep, 30 g blomkålsris och 40 g klibbigt ris per portion, 60 g kycklinglårkött, 10 g torkad shiitakesvamp, 12 g ostronsvamp, en halv saltad äggulk och 5 g jordnötter.

Kalorier: 330 kcal/styck (ungefär en halv skål med ris)

öva:

Ta en bit bambublad, torka det torrt, blötlägg det klibbiga riset i vatten så att det absorberar vatten helt och ställ åt sidan.

 Använd en mixer för att mixa blomkålen till risliknande bitar eller köp färdigt blomkålsris.

I en gryta, blanda blomkålsris i klibbig risblandning.

Skär kycklinglåren, shiitakesvampen och ostronsvampen i små bitar och lägg dem i de stuvade bullarna, smaka av och låt fyllningen svalna för senare användning. 

Lägg på blomkålsris blandat med klibbigt ris, bräserad fyllning och en halv saltad äggula på bambubladen och tryck till lätt med händerna.

 Lägg de förberedda risdumplingsna i kokande vatten och koka på medelvärme i ca 2-3 timmar tills risdumplingsna är kokta.

Ta ut de kokta risdumplingsna och låt dem svalna en stund innan de öppnas och njuter.

Kreativ blomkål, svamp och kyckling Zongzi (Foto med tillstånd från Taichung Veterans General Hospital)