Sötpotatisblad är mycket effektiva för att skydda levern och avgifta Vilket är nyttigare, kokt eller stekt?

Människor lider ofta av sömnlöshet på grund av stress, går upp i vikt på grund av att de äter för mycket under sociala aktiviteter och har dålig andedräkt på grund av dåligt humör. Naturligtvis är det sötpotatisbladen som finns tillgängliga året runt, billiga och har stor valuta för pengarna. Men gissa vad, tittare, vilken är nyttigare, kokta sötpotatisblad eller wokade sötpotatisblad?

Levern är det största avgiftningsorganet i människokroppen, oavsett om det är externt eller producerat av mag-tarmkanalen, måste de bearbetas av levern innan de kan utsöndras från kroppen. Levern är också ett viktigt matsmältnings- och ämnesomsättningsorgan som kan metabolisera fett, omvandla det till näringsämnen som behövs av människokroppen och distribuera det till cellerna i kroppens funktion.

Var backup för din lever! Sötpotatisblad är det bästa valet för leverskydd

St. Martin's Hospital nutritionist You Weiming sa att det finns två stora strategier för "leverskydd". Den första är att låta levern vila bra och undvika överansträngning, och den andra är att komplettera mer antioxidantnäringsämnen. Jämfört med de flesta grönsaker är sötpotatisblad inte bara fiberrika, utan innehåller också mer antioxidanter, särskilt vitamin A, vitamin C och polyfenolfytokemikalier. De är en oumbärlig nationell mat för att skydda levern och avgifta.

Sötpotatisblad är inte bara fiberrika, utan innehåller också mer antioxidanter. De är en oumbärlig nationell mat för att skydda levern och avgifta.

Antiinflammatoriska ingredienser som vitamin A, vitamin C och polyfenolfytokemikalier kan hjälpa levern att ta bort fria radikaler och gifter. Dessutom kan kostfibern i sötpotatisblad främja tarmperistaltiken, hjälpa avföring, förkorta den tid som avföring stannar i tarmen, och därigenom minska produktionen av giftiga ämnen och avgiftning Det speciella är att vattenlösliga fibrer även kan absorbera olja, hjälpa levern att minska den metaboliska arbetsbelastningen, sänka kolesterolhalten i blodet och därmed sänka kolesterolhalten i blodet och därmed sänka kolesterolhalten i blodet.

Enligt Food and Drug Administrations Food Nutrient Database innehåller varje 100 gram sötpotatisblad i genomsnitt 3,18 gram kostfiber, cirka 4698 IE vitamin A, cirka 26 milligram C-vitamin och 2766 mikrogram betakaroten.

Efter att ha kokat sötpotatisbladen, stäng av värmen, tillsätt 1 tsk vegetabilisk olja, fräs och ta sedan bort från värmen för att behålla mer näringsämnen.

Vilket är det bästa sättet att äta sötpotatisblad: kokta eller stekta?

När det gäller hur man lagar sötpotatisblad på ett hälsosammare sätt, menar nutritionisten You Weiming att nyckeln ligger i "uppvärmningstiden" och "uppvärmningstemperaturen". De flesta näringsämnen förstörs lätt av värme Experiment har funnit att om sötpotatisblad värms upp i mer än 3 minuter är näringsförlusten särskilt uppenbar. Därför rekommenderas att tillagningstiden kontrolleras inom 3 minuter.

När det gäller uppvärmningstemperaturen är maxtemperaturen för kokning 100 ℃, medan temperaturen för stekning i olja lätt kan överstiga 100 ℃, så kokning rekommenderas dock inte för mycket vatten när du kokar för att förhindra att näringsämnen rinner ut i vattnet.

Det är särskilt viktigt att notera att vitamin A och β-karoten båda är fettlösliga vitaminer. Det rekommenderas att koka sötpotatisbladen i vatten, stänga av värmen, tillsätta vegetabilisk olja och fräsa innan de tas bort från värmen. Lågtemperaturoljor kan främja tarmens absorption av fettlösliga vitaminer, förhindra sötpotatisbladen från att blekna och ge dem en glansig känsla, behåller fler näringsämnen och polyfenoler.

【Hälsotips】:

Även om att äta sötpotatisblad har många hälsofördelar, påminner nutritionisten You Weiming också om att personer med matsmältningsproblem som magsår och diarré inte bör äta för mycket, för att undvika de "olösliga fibrerna" som inte är lättsmälta och som irriterar mage och tarmar.