Gör helmjölk dig smalare? Läkarens gudomliga svar

Aktuell vetenskaplig forskning tror inte att mjölkfett kommer att göra människor feta, och det kommer inte heller att öka risken för diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Om du gillar helmjölk, drick gärna det!

Om man sammanfattar befintlig vetenskaplig forskning så kommer inte att dricka lättmjölk göra dig smal och inte heller minska risken för kroniska sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar. Om du gillar den rika smaken av helmjölk, drick den utan skuld!

Varför väljer vi lättmjölk? 】

Det här är enkelt att äta mindre olja måste vara hälsosammare, eller hur? Mjölk är rik på mjölkfett, främst mättade fettsyror, som anses vara de onda fetterna som täpper till blodkärlen1. Ännu värre är att varje gram fett innehåller cirka 9 kalorier, så även om det inte täpper till dina artärer, kommer det fortfarande att få dig att stapla upp fett runt magen.

Att ta bort fettet från mjölk kan teoretiskt minska kaloriintaget och hjälpa människor att få i sig näringsämnena i mjölk utan att gå upp i vikt. Därför rekommenderade det amerikanska jordbruksdepartementet i sina kostråd från 2010 uttryckligen att amerikaner skulle öka sitt intag av magra och skumma mejeriprodukter.

Men jag har främjat tanken att "en diet med låg fetthalt kanske inte nödvändigtvis gör dig smalare", så motsäger inte detta helmjölk? Kommer fettet i mjölken att skicka dig till himlen eller ta dig till en svit?

2013 publicerade Kratz et al en ganska komplett systematisk litteraturöversikt i European Journal of Nutrition för att svara på denna fråga. Från 1999 till 2011 hittade Kraz et al. totalt 16 artiklar som studerade mjölk och fetma. Bland dem tror 11 artiklar att personer som är vana vid att dricka helmjölk och mejeriprodukter med hög fetthalt löper mindre risk att gå upp i vikt.

˙ Bland 19 000 medelålders kvinnor hade de som drack helmjölk mindre benägenhet att gå upp i vikt, men de som drack magra mejeriprodukter var det inte nödvändigtvis.

Läkare som drack mer mjölk med hög fetthalt gick upp mindre i vikt under de 12 åren.

˙ Vuxna amerikanska som drack mjölk med hög fetthalt hade en lägre andel av fetma under en 10-årsperiod än de som drack lättmjölk.

Ännu mer överraskande är att ingen av de 16 studierna fann ett positivt samband mellan att dricka helmjölk och fetma. Vad? ! Är inte det konstigt? Att dricka helmjölk kommer inte bara att göra dig tjock, utan också göra dig smalare?

[Lågt fett betyder inte hälsosamt? 】

Du kanske tänker: att dricka helmjölk kanske inte gör dig tjock, men det är förmodligen inte särskilt hälsosamt, eller hur? Låt oss se vad forskningen säger. I 11 studier på mjölk från nötkreatur:

• 6 artiklar tror att mejerifett hjälper till att förbättra metabol hälsa och förebygga diabetes.

• En artikel föreslog att mejerifett "kan" ha fördelar.

• Tre artiklar menade att det inte fanns något samband mellan diabetes och mejeriprodukter.

• En artikel föreslog att konsumtion av mejerifett är skadligt för den metaboliska hälsan.

När det gäller förhållandet mellan mejeriprodukter och hjärtsjukdomar är det mer komplicerat:

• En amerikansk studie fann ett positivt samband mellan mejeriprodukter och hjärtsjukdomar.

• Av de nio europeiska studierna fann fyra att personer som konsumerade mejeriprodukter var mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdomar, fyra fann inget samband och en fann en fördel för män men inte för kvinnor.

• Två studier från Australien och Costa Rica fann att människor som konsumerade mejeriprodukter var mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdomar.

Varför kommer så många studier till så olika slutsatser? Detta är sannolikt relaterat till boskapsindustrin, mjölkfettkällor och förvirrande faktor 2 i varje land. Sammanfattningsvis stöder aktuell forskning inte hypotesen att mejeriprodukter orsakar diabetes, fetma eller hjärtsjukdomar. Forskare har till och med ofta funnit att människor som dricker helmjölk är friskare än de som fruktar fett!

Varför är helmjölk bättre? 】

Alla borde väl vara glada att de kan dricka helmjölk utan oro? Men så kommer den dåsig och försvagande akademiska diskussionstiden. Varför gör inte människor feta och sjuka av att äta mer mejerifett, särskilt mättat fett? Följande är författarens och mina egna slutsatser:

Korrelation innebär inte orsakssamband

De flesta av de ovan nämnda studierna är observationsbaserade. Som jag har sagt hundra gånger betyder korrelation inte orsakssamband Anledningen till att människor som drack helmjölk inte gick upp i vikt var med största sannolikhet för att de "inte var feta" så "det behövdes inte dricka lättmjölk", snarare än för att "helmjölk gör människor smalare".

Fett är mättande

Helmjölk är rik på protein och fettsyror, som båda är näringsämnen som är särskilt mättande. Om att dricka ett glas mjölk kan göra människor mer motståndskraftiga mot frestelsen av skräpmat under de kommande tre timmarna, så verkar det inte förvånande att "helmjölk gör människor smalare"

Helmjölk är rik på näringsämnen

Att behålla fettet i mjölk behåller inte bara de fettlösliga vitaminerna, utan behåller också många fettsyror som är fördelaktiga för människokroppen, såsom smörsyra, CLA (konjugerad linolsyra) och palmitoleinsyra (cis- och transpalmitolsyra). Småskaliga människoförsök och djurstudier har visat att fettet i mejeriprodukter har antioxiderande och antiinflammatoriska effekter, vilket kan förklara varför helmjölk gör människor smala och friska.

【Dr. Scotts 1-minuters påminnelse】:

Mjölk är ett ganska kontroversiellt livsmedel Utöver de etiska frågor som uppstår från industrialiseringen av djurhållningen, användningen av tillväxthormoner och antibiotika, anser vissa att komjölk inte alls är lämplig för mänsklig konsumtion. Detta är ett mycket stort ämne, inte bara bortom min kunskap, men inte heller i fokus för dagens artikel. Denna artikel är enbart för att berätta:

"Vår studie tyder på att ökat intag av mejeriprodukter kan skydda mot utvecklingen av fetma och metabolt syndrom hos överviktiga individer", skrev Dr. Pereira vid Boston Children's Hospital i Journal of the American Medical Association 2002.

Aktuell vetenskaplig forskning tyder inte på att mjölkfett kommer att göra människor feta, och det kommer inte heller att öka risken för diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Om du gillar den rika och rena smaken av helmjölk, drick gärna den!

Den här artikeln är från Sancai Cultures "Dr. Scott's One-Minute Weight Loss Classroom"