Halvt sockerskuren för att gå ner i vikt utan några begränsningar - du kan äta ris, nudlar och rostat bröd

Människor som vill gå ner i vikt har ofta en myt: "Så länge jag helt slutar äta basföda och slutar socker, kommer jag gå ner i vikt snabbt." Faktum är att den här idén bara är hälften rätt, för om du helt avstår från att äta basföda, kommer det att ackumuleras stress och kan inte hållas på länge. En välkänd japansk gastroenterolog rekommenderar en halvt sockerfri diet med att "minska sockerintaget med hälften", vilket gör att du kan njuta av utsökt mat samtidigt som du lätt går ner i vikt!

Vad är "halvsocker"-dieten? Enkelt uttryckt är det en "halvsockerdiet" som betyder att "minska mängden basföda med hälften." För ris är det en halv skål, för rostat bröd är det en halv skiva, och för nudlar är det halva mängden; och för andra tillbehör, såsom kött, fisk, grönsaker etc. finns ingen begränsning på mängden.

Socker finns främst i kolhydrater

Den japanska gastroenterologen Kijuro Nomura sa i sin nya bok "Half-cut Sugar, Lose 9 Kilograms in 1 Year" att det inte finns något behov av att begränsa din kost när du går ner i vikt. Du kan äta ris, nudlar och rostat bröd. Det kan också minska fett, sänka blodsockret och förhindra diabetes.

Innan du förstår hur man gör en "halvsockerfri diet", måste du först förstå förhållandet mellan källan till socker och blodsocker. Socker finns främst i kolhydrater, såsom ris, nudlar, bröd, etc. När kolhydrater tas upp av människokroppen omvandlas de till två huvudkategorier: kostfiber och socker. Bland dem kommer kostfiber att utsöndras från kroppen efter att ha passerat genom tjock- och tunntarmen; medan sockerarter bryts ner till glukos, absorberas av blodet och blir blodsocker.

Blodsocker är anledningen till att människor går upp i vikt

Blodsocker är den huvudsakliga energikällan för människokroppen, men för mycket blodsocker kan skada blodkärlen, orsaka onormal insulinutsöndring och leda till diabetes. Dessutom kommer överskott av blodsocker att omvandlas till triglycerider och lagras i kroppen som kroppsfett. Det är med andra ord blodsockret som gör människor tjocka.

Varför omvandlas överskott av blodsocker till triglycerider? Eftersom triglycerider produceras av insulin, tillhandahåller det den glycerol som behövs för triglyceridfetter, vilket ökar mängden triglycerider som lagras. Det är dock bara blodsocker (socker) som kan främja utsöndringen av insulin; så länge blodsockret kontrolleras och sockerintaget minskar kan därför utsöndringen av insulin minskas och därigenom undvika bildning av stora mängder triglycerider och förebygga fetma.

För att starta en semi-sockerfri diet, lär dig först att imitera utseendet på basföda

Socker finns främst i kolhydrater, som ris, nudlar och bröd. Det är mycket svårt att helt ge upp dessa basföda. Enligt metoden designad av Dr Bernstein, en pionjär inom sockerbegränsad kostterapi i USA, betyder den så kallade "halvsockerfastan" inte ett fullständigt förbud mot sockerintag, utan att kontrollera sockerintaget i en måltid till hälften av genomsnittet, cirka 20g till 40g.

När du vill gå vidare från "partiell sockereliminering" till "fullständig sockereliminering", var noga med att tänka på principen att "imitera utseendet på basföda". Vad är att "imitera utseendet på basföda"? Kortfattat innebär det att göra ingredienser med låg sockerhalt till formen och konsistensen av "ris" och "nudlar". På så sätt, när vi tuggar och njuter av dem, kan vi lura våra hjärnor att tro att vi "äter" för att eliminera trycket av att "vill äta", vilket gör att vi kan fortsätta ett sockerfritt liv under lång tid och lyckligtvis gradvis integrera det i våra liv utan någon press och lätt gå ner i vikt.

Följande visar hur man använder ingredienser på ett bra sätt för att göra tre "alternativa baslivsmedel" så att alla kan känna sig nöjda med "fullhet" både fysiskt och mentalt:

1. Byt ut ris:

Det finns två typer av "risersättningar". Det ena är "kycklingris" som görs genom att skära kycklingbröst i risstora bitar och sedan torrsteka och woka tills det är kokt; den andra är "konjac ris" som görs genom att koka konjac strimlor i vatten och sedan hacka dem i små bitar. För att kunna ätas till vanliga tillbehör kräver ingen av dessa två risersättningar någon ytterligare krydda.

Därför kan du använda det som ett substitut för ris för att skapa en mängd olika risrätter, såsom curryris, risskål, stekt ris, etc. När du använder kryddor för dessa rätter bör särskild uppmärksamhet ägnas åt sockerhalten.

2. Alternativt bröd:

Om du är en person som gillar att äta bröd, innehåller detta kapitel också speciellt tre sorters "alternativa bröd", som är gjorda av stekt tofu, fryst tofu, bönsmuts, etc., och som inte innehåller något socker alls, så att alla kan njuta av bröd under sockerfastan.

3. Alternativa nudlar:

Så länge du följer "imitationsprincipen för utseende" för att ersätta ris, oavsett om du använder långa remsor av ingredienser istället, såsom enokisvamp, konjakbitar, böngroddar etc.; eller skär vit rädisa, fiskkakor och bönor i tunna former, kan du enkelt göra läckra och sockerfria alternativa nudlar, så att du fortfarande kan njuta av glädjen att "äta nudlar" under den sockerfria perioden.