Kan sötpotatis hjälpa dig att gå ner i vikt? Mat med lågt GI betyder inte att du inte blir tjock

Sötpotatis, en mat som är "känd i Shanghai och berömd i Xiagang", är den mest populära maten som säljs från norra till södra Taiwan, det är den vanligaste ingrediensen i viktminskningsrankingen, och om du söker efter ordet "sötpotatis" på Google, kommer du att hitta många strängar som är kopplade till "avgiftning", etc. Vad är charmen med sötpotatis? Är dess näringsvärde verkligen så högt? Kan sötpotatis verkligen hjälpa dig att gå ner i vikt? Låt oss nu diskutera denna mest populära mat - sötpotatis!

[Avkodning] Hur mycket vet du om näringsvärdet hos sötpotatis?

Hur näringsrik är sötpotatis Varför förknippas det ofta med ord som hälsa, välbefinnande och viktminskning? För att förstå detta, låt oss först ta en titt på näringsvärdet hos sötpotatis! Enligt hälsodepartementet kan vi finna att varje 100 gram sötpotatis innehåller följande näringsämnen:

Ur ett grundläggande näringsperspektiv är sötpotatisens största höjdpunkt fiber! 2,4 gram per 100 gram

Fiber är mycket bra bland stärkelsehaltiga livsmedel Att äta en sötpotatis på 200 gram kan ge 4,8 gram fiber, vilket är ungefär 1/6 av det dagliga rekommenderade fiberintaget.

Ur ett vitaminperspektiv är sötpotatis en utmärkt källa till vitamin A! Den innehåller 1520RE A-vitamin per 100 gram, vilket är 18 gånger mängden tomater. Det är ett bra matval för den som vill komplettera A-vitamin. Även om det innehåller 13 mg C-vitamin per 100 gram, är C-vitamin lösligt i vatten och är mycket instabilt mot ljus och värme (sötpotatis måste kokas innan den kan ätas, så sötpotatis är inte ett bra val av C-vitaminmat).

Ur ett mineralperspektiv är sötpotatis en bra källa till kalium! Varje 100 gram innehåller 290 mg kalium. Generellt väger en sötpotatis cirka 200 till 300 gram, så att äta en sötpotatis kan ge 600 till 700 gram kalium. Därför kan det sägas vara en mycket bra källa till kalium.

För att sammanfatta, ur näringssynpunkt, är sötpotatis en oraffinerad stärkelsemat, rik på fibrer, vitamin A och kalium Jämfört med den stärkelsehaltiga maten vi vanligtvis äter i vårt dagliga liv (ris, nudlar, bröd, etc.) kan sötpotatis sägas vara en mycket näringsrik och hälsosam stärkelserik mat!

[Avkodning] Kan att äta sötpotatis hjälpa dig gå ner i vikt?

Eftersom vi pratar om viktminskning, låt oss först ta en titt på om sötpotatis innehåller mycket kalorier. 124 kalorier per 100 gram, vad betyder detta? Om vi ​​går över till att titta på det i termer av ätbara mängder, låt mig först ställa en allmän fråga till dig: Hur stor sötpotatis skulle du välja eller hur mycket skulle du äta? Om vi ​​tar den mest populära bakade sötpotatisen nu som ett exempel, en mindre, ungefär hälften så stor som en palm (se bilden nedan), har förmodligen mer än 300 kalorier, vilket är högre än kalorierna i en skål med ris.

Poängen är att man inte blir mätt av att äta en sådan här sötpotatis. Kalorierna i att äta två sötpotatis är jämförbara med en bento eller en måltid. Så ur ett kaloriperspektiv kan du inte gå ner i vikt genom att äta sötpotatis. Baserat på en normal diet för viktminskning med 1200 kalorier, räcker det bara för att äta fyra sötpotatisar!

F: Men jag hörde att sötpotatis har ett väldigt lågt glykemiskt index Att äta mat med lågt GI kommer inte att göra dig tjock, eller hur?

A: Fel. Mat med lågt GI betyder inte att du inte går upp i vikt.

Det glykemiska indexet (GI) för sötpotatis är cirka 55. GI-värdet används för att upptäcka om maten kommer att orsaka en stor fluktuation i blodsockret efter att ha kommit in i kroppen. Om ett livsmedel får blodsockret att stiga snabbt, kommer det att få kroppen att utsöndra mer insulin för att transportera överskottssockret till cellerna för lagring, och därför är det enklare att omvandla GI till fett. göra dig tjock, ju lägre GI-värdet är, desto mindre sannolikt är det att du går upp i vikt.

Men i själva verket, huruvida du kommer att gå upp i vikt eller inte är relaterat till mängden kalorier, och har inget absolut samband med GI-värdet. Till exempel är GI-värdet för fett och kött mycket lågt (eftersom dessa livsmedel är låga i socker, kommer blodsockret inte att stiga snabbt efter att ha ätit, så GI-värdet är mycket lågt), men du kommer fortfarande att gå upp i vikt efter att du har ätit dem med för lågt GI-värde. Om vi ​​måste säga att livsmedel med lågt GI hjälper till att gå ner i vikt, är det mest vi kan säga att de är mindre benägna att orsaka blodsockerfluktuationer och därför mindre benägna att stimulera aptiten.

F: Så, kan du äta sötpotatis för att gå ner i vikt?

A: Självklart.

Som vi nämnde i början är sötpotatis ett stärkelsehaltigt livsmedel med högt näringsvärde, lågt GI-värde och rikt på fibrer. Det är mycket lämpligt att inkludera i en viktminskningsdiet, och ersätter de ursprungliga basfödan som ris, bröd och rostat bröd som har lägre näringsvärde. Det är dock inte tillrådligt att äta sötpotatis som huvudmåltid för att gå ner i vikt (eftersom att äta en blir du inte mätt, och att äta två kommer att vara för kaloririk), eller att äta sötpotatis som mellanmål eftersom du har hört att att äta sötpotatis kan hjälpa dig att gå ner i vikt eller att bara äta sötpotatis för att gå ner i vikt. Enkelt uttryckt: "Snälla titta på sötpotatis från rätt perspektiv och gör den inte till en myt!"

Nutritionisten Stellas viktminskning & kostblogg