Ett bra kalciumtillskott! Fiskhuvud stuvat med tofu värmer kroppen och stärker hjärnan

Vilket kalciumtillskott är både billigt och effektivt? Det finns många typer av kalciumtillskott på marknaden nu För att komplettera kalcium spenderar många människor mycket pengar, till och med att "slösa bort pengar". Faktum är att många livsmedel i vårt dagliga liv är bättre på att komplettera kalcium än kalciumtabletter. "Fiskhuvudet stuvat med tofu" som en gång hyllades av kejsar Qianlong är ett bra kalciumtillskott.

"Fish head tofu" är en känd maträtt i Jiangsu-köket Den är inte bara utsökt utan har också en vetenskaplig näringskombination. Å ena sidan är tofu rik på högkvalitativt protein, men den innehåller mindre metionin, medan fisk är mycket rik på denna aminosyra och relativt låg på alanin, så kombinationen av de två kan komplettera varandra och förbättra proteinets näringsvärde. Å andra sidan är tofu gjord med gips eller saltlake hög i kalcium och magnesium, medan fiskhuvuden innehåller vitamin D, vilket är fördelaktigt för kroppens upptag och utnyttjande av kalcium.

Fiskhuvud stuvat med tofu är en perfekt match för kalciumtillskott

Därför är stuvning av fiskhuvud med tofu en perfekt match för kalciumtillskott. Fiskhuvudtofu är vanligen gjord av storhårig karp. Silverkarphuvudet är rikt på gelatin och innehåller lågt fett och kalorier. Att äta det stärker mjälten och qi, värmer magen och förskönar huden. Tofu är också rik på protein och kalcium och har effekterna att rensa bort värme och fukta torrhet, främja salivutsöndring och avgifta och sänka blodfetterna. Att koka silverkarphuvud och öm tofu i soppa och dricka den kan inte bara värma kroppen och hjärnan, utan också göra huden återfuktad och ömtålig. Silverkarp är en hälsokost som värmer mitten, fyller på qi, värmer magen och återfuktar huden. Den är lämplig för personer med svag mjälte och mage, lös avföring och torr hud.

【Tofusoppa med fiskhuvud】:

Ingredienser: 2 lådor mör tofu, 1 färsk silverkarphuvud (ca 600 gram), 75 gram blötlagda vinterbambuskott, 5 ml risvin, 5 ml vinäger, 2 skivor ingefära, 2 salladslökar, 3 gram socker, 5 gram pepparolja, 500 ml vatten, 500 ml vatten, 500 ml vatten och soppa.

öva:

1. Tvätta fiskhuvudet först, dela det på mitten, skär det i flera stora bitar och torka av fukten med hushållspapper.

2. Skär tofun i tjocka skivor, tvätta och skiva bambuskott och ingefära. Värm sedan upp woken på hög värme, tillsätt lite olja och stek fiskhuvudbitarna i ca 3 minuter När ytan fått lite färg, tillsätt soppa (eller vatten) och koka upp på hög värme.

3. Efter att vattnet kokar, tillsätt vinäger och risvin efter kokning, tillsätt löksegment, ingefäraskivor och bambuskott. När soppan blir mjölkvit, tillsätt salt och socker och tillsätt vitpeppar och koriander.

Vissa människor gillar att lägga lite surkål i fiskhuvudtofu, men det är faktiskt inte tillrådligt. Eftersom syran i surkål kommer att göra att kalciumet i tofun fälls ut till ett ämne som är svårt för människans mage och tarmar att ta upp, kommer tofun att förlora sin ursprungliga näring. Därför är det bäst att inte tillaga den med surkål.

Dessutom görs fiskhuvudtofusoppa med fisk, som först måste stekas i olja och sedan hällas i kokande vatten för att stuva Först då blir soppan mjölkvit och har en stark smak. Den mjölkvita färgen på soppan är resultatet av en noggrann blandning av olja och vatten. Att äta fisk och tofu tillsammans är mycket fördelaktigt för näringsupptaget, och soppan som görs av det är utsökt, doftande och inte fet.

Källa: 39 Health Network www.39.net

Vänligen tryck inte om utan skriftligt tillstånd