Vem säger att vegetarianer är mindre benägna att drabbas av stroke? (överlägsen)

Även vegetarianer måste se till att inte konsumera för många kalorier, annars kommer det att "förstöra effekten". Även om du använder matolja som innehåller omättade fettsyror, om mängden olja som används under tillagningen är för hög, kan den ändå ansamlas i blodkärlen och öka risken för åderförkalkning.

Det rapporterades förra året att Mästare Hsing Yun, grundaren av Fo Guang Shan, lades in på sjukhus på grund av en stroke. Läkarteamet rådde honom att kontrollera sitt blodsocker, blodtryck och blodfett. Även om Mästare Hsing Yun har en historia av hjärt- och kärlsjukdomar, och hans fullspäckade schema och oregelbundna arbete och vila kan vara riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom, får det också många människor som har bytt till vegetarisk kost av hälsoskäl att undra varför Mästare Hsing Yun, som har varit vegetarian i många år och inte röker eller dricker, fortfarande inte helt kan undvika risken för hjärt-kärlsjukdom?

Enligt de tio främsta dödsorsakerna i Kina förra året som publicerades av Department of Health, rankades hjärtsjukdomar på andra plats, cerebrovaskulära sjukdomar på tredje plats och diabetes och hypertonisjukdomar på fjärde respektive nionde plats. Förekomsten av dessa sjukdomar är nära relaterad till onormalt blodtryck, blodsocker och blodfetter. Därför är många, förutom att praktisera miljöskyddskoncept och äta mindre kött för att spara energi och minska koldioxidutsläppen, rädda för att bli sjuka och vågar inte äta kött och fisk varje dag. De hoppas kunna förebygga hjärt- och kärlsjukdomar som stroke genom att äta vegetarisk mat. Många statliga myndigheter och skolor har också antagit en köttfri dag varje vecka, vilket gör vegetarianism mer och mer populär.

Men att vara vegetarian kan utgöra en potentiell hälsorisk Många människor kommer att upptäcka att deras midjelinjer blir bredare efter att ha blivit vegetarian, och deras blodfetter, blodtryck och andra siffror i deras hälsokontrollrapporter är fortfarande "överallt röda". Wang Zongdao, behandlande läkare vid avdelningen för kardiologi vid National Taiwan University Hospital, sa att det fortfarande finns några patienter med stroke och hjärt-kärlsjukdomar på polikliniken som är långtidsvegetarianer. Särskilt eftersom moderna människor är mer benägna att äta ute, eftersträvar vissa vegetariska restauranger smak och använder ett stort antal förädlade produkter, eller så är kryddningen för fet eller för salt, vilket lätt kan leda till problem som fetma.

Hur mycket du äter och hur du lagar det är nyckeln

Wang Zongdao sa också att inhemska studier har visat att att äta vegetarisk mat kan förebygga åderförkalkning och sänka blodfettet, men förutsättningen är att det måste vara hälsosam vegetarisk mat och uppmärksamhet måste ägnas åt tillagningsmetoden. Ur läkares synvinkel är det inte absolut nödvändigt att vara vegetarian så länge man kan minska sitt köttintag. Samtidigt bör det noteras att hälften av kardiovaskulära riskfaktorer som högt kolesterol kan komma från genetiska faktorer. Detta är en av anledningarna till att vissa munkar fortfarande kan ha de tre topparna även om de har varit vegetarianer i många år.

Att vara vegetarian innebär att ändra det protein som människokroppen behöver från kött till sojaprodukter. Eftersom sojaprodukter inte innehåller kolesterol och animaliskt fett, kommer de inte att orsaka höga blodfetter och vaskulär skleros. Wang Zongdao sa att eftersom vegetarianer konsumerar mycket frukt och grönsaker, som innehåller kaliumjoner, minskar kroppens känslighet för natriumjoner. Därför är det mer effektivt att vara vegetarian för att sänka blodtrycket, men det är mindre uppenbart för att sänka triglycerider.

För mer spännande innehåll, se "Changchun Monthly"