Hur väljer patienter med kroniska sjukdomar risdumplings? Hemligheten med att äta zongzi hälsosamt utan att gå upp i vikt

När det kommer till Drakbåtsfestivalen är det som kommer att tänka på oundvikligen den läckra doften av risdumplings som svävar överallt. Här är några tips som hjälper dig att njuta av Drakbåtsfestivalen utan några bekymmer.

Var uppmärksam på näringsdeklarationen för risdumplings som säljs på marknaden

Det finns många sorters risdumplings tillgängliga på marknaden, såsom traditionella nordliga risdumplings, södra risdumplings, klibbiga risdumplings, alkaliska risdumplings och isrisdumplings. Kalorierna varierar beroende på innehåll, storlek och beredningsmetod. Ta "Northern Zongzi" som ett exempel, är klibbigt ris stekt i olja, sedan insvept i zongblad tillsammans med fyllningar och ångas Det är mer som oljigt ris och har högre kalorier, är gjorda genom att linda in rått klibbigt ris och fyllningar i Zong-bladen och sedan koka av dem zi. "Kuei Zong" är mindre i storlek och är gjord av malet klibbigt ris till en klibbig deg som sedan slås in i lotusblad och ångas efter att ha tillsatt konserverat rädisoris. Den har lägre kalorier än den traditionella "alkali Zong" är mindre i storlek och är relativt lägre i rött eller rött. e. "Is Zong" på marknaden har ett skal av klibbigt ris, agar eller kudzustärkelse, och dess kalorier varierar beroende på fyllningarna. Det rekommenderas att du hänvisar till "näringsinformationen" på förpackningen för att välja en lågkalori Zong.

Välj en medelstor zongzi

Ju större portion risdumplings är, desto högre är relativa kalorier. Det rekommenderas att välja "medium" eller "små" portioner av risdumplings. Du kan också dela dem med släktingar och vänner för att minska kaloriintaget.

Behandla Zongzi som en måltid, inte ett mellanmål

Kalorierna i en zongzi motsvarar en skål med ris plus 2 portioner kött och 1-2 portioner fett, vilket är ungefär kalorierna i en vuxens måltid. Därför rekommenderas att äta en zongzi per måltid.

Öka kombinationen av frukt och grönsaker för att balansera näring och underlätta matsmältningen

Zongzi är huvudsakligen gjord av klibbigt ris, som är svårsmält. Det rekommenderas att äta zongzi med tillräckligt med grönsaker eller grönsakssoppa för att öka fiberintaget. Fiber hjälper inte bara matsmältningen, utan ökar också mättnaden, och undviker mättnadskänslan som orsakas av att man bara äter risknödar och leder till överätande. Det rekommenderas också att äta frukt efter måltiden för att underlätta matsmältningen.

Gör dina egna risdumplings med smarta ingredienser

Hur ska du välja ingredienser till hemgjorda risdumplings för att uppnå "låg olja, låg salthalt, låg sockerhalt och hög fiber"? Först och främst rekommenderas det att ersätta klibbigt ris med fullkorn som är högre i fiber, såsom: fullkornsris, brunt ris, havre, coixfrö, jams, lila ris, röda bönor, sötpotatis, lotusfrön, etc., för att öka fiberhalten. Byt ut fett fläsk och saltade äggulor med magert kött, kyckling, svarta bönor, sojabönor, vegetariska kötttärningar, tärnad tofu och andra sojaprodukter för att minska fett- och kaloriintaget.

Du kan använda ingredienser som svamp, jicama, konjac, kardborre, russin etc för att öka andelen grönsaker och frukter. Du kan lägga till nötter och frön som jordnötter och cashewnötter, eftersom de är rika på omättade fettsyror, vitaminer och mineraler, vilket kan göra risdumplingsna hälsosammare och mer näringsrika Ingredienserna kan bräseras istället för att stekas i olja för att minska intaget av fett och kalorier.

Hur väljer patienter med kroniska sjukdomar risdumplings?

1. Diabetespatienter: bemästra "portionssubstitutionen" och minska mängden basföda i huvudmåltiden för att undvika att påverka blodsockret. Det rekommenderas att välja fiberrika risdumplings gjorda av fullkorn och tillsammans med tillräckligt med grönsaker för att öka känslan av mättnad.

2. Patienter med hyperlipidemi: Det rekommenderas att äta mindre ris dumplings som innehåller äggulor, fett kött, nötter eller stekt med ister patienter med hypertriglyceridemi bör undvika att äta ris dumplings med hög sötma.

3. Patienter med högt blodtryck: Det rekommenderas att välja risdumplings med lägre salthalt och utan inlagda matfyllningar, använd också mindre såser, såsom ketchup, söt och kryddig sås, etc., som är kryddor med hög natriumhalt. Det rekommenderas att välja naturliga kryddor som lök, ingefära, vitlök och citron som kryddor för att minska natriumintaget.

4. Njurpatienter: Det rekommenderas att välja risdumplings med låg salthalt och undvika fullkorn med högt fosforinnehåll (såsom coixfrö, lotusfrö, etc.), nötter, äggulor, etc. för kroniska njurpatienter, förutom att vara uppmärksam på salt- och fosforintaget, rekommenderas det också att kontrollera proteinintaget.

5. Giktpatienter: När du äter risdumplings under Drakbåtsfestivalen bör du undvika överdrivet intag av kött och fett, och inte äta för mycket eller dricka alkohol för att undvika giktattacker och det rekommenderas att undvika mat som innehåller purin, såsom räkor, svamp, bläckfisk, etc.

Förutom de med kroniska sjukdomar som behöver bemästra ovanstående principer rekommenderas även personer med dålig mag-tarmfunktion att begränsa konsumtionen och tugga långsamt för att undvika symtom som matsmältningsbesvär, förstoppning, uppblåsthet och buksmärtor. Det rekommenderas att gå upp och röra på sig efter att ha ätit risdumplings för att bränna bort kalorierna som konsumeras och minska belastningen på kroppen.

Kort sagt, greppa ovanstående principer, ha ett normalt sinne under festivalen och njut av lätta måltider, undvik att äta för mycket och bibehåll en balanserad näring, då kan du ha en hälsosam och bekymmersfri Drakbåtsfestival!