Svamp är grönsaksbiffar ~ Dessa 4 livsmedel hjälper dig att bli av med köttgruvan

Är du en köttälskare? Om jag inte äter kött, inklusive fläsk, nötkött eller kyckling, till någon av mina måltider kommer jag att känna mig väldigt tom. Även om köttmat hjälper människokroppen att komplettera protein. Men ur näringssynpunkt kan protein inte erhållas enbart genom att äta kött. Enligt rapporter i utländska medier rekommenderar amerikanska näringsexperter att ersätta fett kött med fyra typer av mat, bland vilka svampar, känd som "allroundkungen av nutrition", är de mest fantastiska.

Att äta för mycket rött kött kan skada din kardiovaskulära hälsa

Att äta för mycket kött ökar risken för hjärtsjukdomar, diabetes typ 2 och andra hälsoproblem. Speciellt om du äter för mycket rött kött som fläskkotletter, korv, bacon etc., var försiktig med den höga andelen mättade fettsyror, som inte bara lätt kan skada hjärt- och kärlhälsan, utan också kan öka risken för kolorektal cancer i framtiden.

Att bli av med kött och välja en kost baserad på frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter kan minska risken för att utveckla dessa kroniska sjukdomar. Enligt Neal Barnard, MD, ordförande för Läkarkommittén, finns det fyra enkla, hälsosamma köttersättningar, tillsammans med rekommenderade recept, som kan hjälpa dig att bli av med sjukdomsriskerna med att äta kött och äta hälsosamt!

【4 bra livsmedel att ersätta kött】:

1. Svampar

Bland dem, svampar, som är kända som "allround kungen av näring", är hög i protein, låg fetthalt och rik på essentiella aminosyror, mineraler, vitaminer, polysackarider och andra näringsämnen för människokroppen. De är också ett bra val för att ersätta kött.

Svampar är näringsrika, läckra och rika på 18 sorters aminosyror. Deras näringsvärde är näst efter mjölk. Förhållandet mellan aminosyra och protein i vissa svampar är till och med bättre än nötkött. Svamp är också känd som "grönsaksbiffar" eftersom de är låga i kalorier och lätt att få dig att känna dig mätt, vilket gör dem till en bra mat för viktminskning. Eftersom svampar har dessa utmärkta förutsättningar har de blivit den nya stjärnan inom näringsdieten.

Dessutom har svampar en köttig smak och konsistens, vilket gör dem till en idealisk kolesterolfri köttersättning med låg fetthalt. Svamp är bra på grillade biffar eller hamburgare, eller till teppanyaki- eller pastarätter.

【Rekommenderat recept】: Inlagda svampburgare.

2. Tofu

Ett annat rekommenderat köttalternativ är tofu, som hjälper till att förebygga cancer, är hälsosamt för hjärtat och är bra för benhälsan. Tofu är lämplig för matlagning med grönsaker precis som ägg eller kött, och kan även göras till tofusoppa.

【Rekommenderat recept】: Grillad tofu.

3. Bönor

Bönor och linser är låga i fett och innehåller protein, fibrer, vitaminer och mineraler som inte finns i kött. Bönor, linser och chili rekommenderas för tacos, sallader och köttfritt bröd.

[Receptförslag]: Svarta bönor kryddig hamburgare i mexikansk stil.

4. Gluten

Seitan är en köttersättning med hög proteinhalt som efterliknar kött i smak och konsistens. Lämplig för grillning, stekning och matlagning.

[Rekommenderat recept]: Glutenköttskivor.

För att komplettera protein, så länge du klokt byter från ovanstående 4 vanliga livsmedel, behöver du inte oroa dig för risker som hjärt-kärlsjukdomar. Speciellt för dem som försöker kontrollera sin vikt, kan de ersätta kött med andra livsmedel som nämns ovan och måttligt komplettera med bönor för att få protein, och vara uppmärksam på matlagningsmetoderna. Det finns ingen anledning att oroa sig för att dra ner den basala ämnesomsättningen och gå upp i vikt!