Ju mer fullkorn du äter, desto bättre? Avslöja 3 myter: Håll dig frisk istället för att bli sjuk

Ju mer fullkorn du äter, desto bättre? Under de senaste åren har det funnits en hälsotrend i Kina, och den stora stjärnan inom hälsosam kost, "fullkorn", är allmänt gynnad av allmänheten eftersom den är rik på kostfiber, B-vitaminer och en mängd olika antioxidantingredienser. Nutritionister påpekar att en balanserad kost med fullkorn som bas kan ge poäng till hälsan, och bara genom att skingra dessa tre myter kan du hålla dig frisk och undvika sjukdom.

Fullkorn inkluderar: brunt ris, fullkornsvete, brunt korn, etc.

Zhang Lijuan, chef för näringsavdelningen vid Tainans kommunala sjukhus, påpekade att definitionen av fullkorn innebär att efter att hela spannmålet har bearbetats, behåller det fortfarande samma andel av endosperm, groddar och kli (eller klilager) som det ursprungliga spannmålet. Alla tre är oumbärliga för att kallas ett fullkorn, såsom brunt ris, brunt ris, brunt ris, brunt, etc.

Utländska studier har också funnit att konsumtion av 48 gram fullkorn per dag kan minska kroniska sjukdomar med 20 till 40% och kontrollera fetma. Därför rekommenderas människor att äta fullkorn med sina tre måltider om dagen. Välj till exempel havregrynsgröt, fullkornsbröd eller bröd till frukost, eller välj havregrynsris till lunch, etc.

Zhang Lijuan, chef för näringsavdelningen, betonade att om du vill komplettera näringsämnena som finns i fullkorn i din dagliga kost, är det enklaste sättet att ersätta vitt ris med brunt ris. Du kan börja med att blanda brunt ris och vitt ris i förhållandet 1:1, och gradvis öka andelen brunt ris. Alternativt är att välja hemgjord havregryn, hirsgröt och andra snacks alla bra val.

Fullkorn har många fördelar. Låt oss avslöja dessa tre myter först.

Myt 1. Ju mer fullkorn du äter, desto bättre?

• Kalorierna i fullkorn är desamma som i vitt ris, men fullkorn är rika på fibrer och är lättare att få dig att känna dig mätt. De är ett bra val för personer med diabetes eller fetma, men portionskontroll är fortfarande nödvändigt. Fullkorn är inte heller lämpliga för personer med matsmältningsproblem som magsår, post-gastrisk operation eller de som är benägna att få uppblåsthet.

"Fullkorn", den stora stjärnan inom hälsosam kost, är allmänt gynnade av allmänheten eftersom de är rika på kostfiber, B-vitaminer och olika antioxidantingredienser.

Myt 2. Ju mer variation av fullkorn, desto bättre?

• Förutom enskilda produkter som brunt ris, korn, spannmål, havre och olika bönor, finns det många företag på marknaden som har lanserat femkornsris, tiokornsris och till och med fullkornsmat med mer än 20 sorters spannmål, vilket ger ett brett utbud av val. Men om giktpatienter äter för mycket bönor kommer deras urinsyranivå att öka, så när man väljer fullkorn bör intaget av bönor reduceras till ett minimum. Dessutom är vitt ris lämpligt för njurpatienter, och fullkorn rekommenderas inte eftersom fosforhalten i fullkorn är hög, vilket inte bidrar till sjukdomsbekämpning.

Myt 3. Så länge det är fullkorn är det bra?

• Som svar på konsumenternas hektiska liv och matbekvämlighet har många företag lanserat snabbförpackade livsmedel för att förenkla sättet att tillaga spannmål För att få fullkornsmat att smaka bättre, innehåller produkter som säljs på marknaden vanligtvis många tillsatser. Dessa spannmål är inte bra för din hälsa.

【Köptips】:

Det rekommenderas att välja vakuumförpackade spannmålsprodukter och vara uppmärksam på förpackningens integritet, se till att spannmålen är fasta, enhetliga och kompletta, fria från mögel, sand, insekter och andra främmande ämnen. Samtidigt bör du vara uppmärksam på hållbarheten Efter uppackning, placera den i en förseglad, torr behållare på en sval plats.