En märklig resa genom det ljuva riket

Bild 1 "Too Much Sugar" (Ursprung: WeChat Public No.)

14 juli 2023, medlem i National Cancer Disease Research Organization Om du har några frågor, vänligen kontakta oss. [[i]]Tidigare användes också konstgjorda sötningsmedel som raffinerat socker och sockersirap i stor utsträckning. [[ii]]

Äter människor mat som de älskar och äter?

Ur ett avancerat psykologiskt perspektiv kan vi förstå ursprunget till människors förmåga att föredra söt mat, och från tre olika synvinklar av biologiska framsteg . [[i]]I början är söt mat vanligtvis högvärmemat, och under det tidiga mänskliga livet är matförhållanden sällsynta och andra livsmedel har en naturlig preferens för att snabbt kunna ge kaloririk mat. Ju mer mat du kan äta, desto snabbare kommer din kropp att kunna fyllas på, vilket ökar din överlevnadsgrad. För det andra, i den naturliga miljön har giftiga växter vanligtvis en bitter smak, och många söta livsmedel är giftiga.

På grund av detta är det möjligt att ha en preferens för söt smak på grund av den naturliga urvalsprocessen, som hjälper människor att undvika giftig mat, vilket ökar deras överlevnadsgrad. Utöver detta, forskningsaktiviteter, möjligheter till ätbar mat, spännande möjligheter och en mängd olika system som är mycket aktiva och spännande. På grund av detta, under den långsiktiga evolutionsprocessen, har vi gradvis utvecklat nöjet att äta godis, och under vår utveckling har vi utvecklat en mekanism för att eftersträva söta smaker, hjälpa människor att behålla känslomässig balans medan de befinner sig i sin nuvarande maktmiljö.

Är det slutet på sockret?

Först och främst förstår vi att det finns många kasui-föreningar som är allmänt kända som japanskt socker. Kvaliteten på de flesta sockerarter beror på sammansättningen av de tre elementen C, H, O, vilket gör det möjligt att kopiera den kemiska formeln (CH2O)n, där atomförhållandet mellan H och O är 2:1, och andelen vattenmolekyler är en perfekt matchning. Sedan tidigare människor har egenskapen för denna kategori varit en kassös hydratförening. Sedan dess har djupgående forskning utförts, mänsklig interaktion, många andra sockerfiberegenskaper, O-atomförhållandet är 2:1 och DNA-molekylär dehydrering av nukleära sockerarter. (CH2O); Men på grund av att namnet på vattenföreningen har använts under lång tid, har det använts av människor under lång tid. Därför är kasui-föreningen och den japanska sockerkategorin faktiskt samma produktkvalitet .

Socker, polysackarid, dubbelsocker och polysackarid . Människomognad monosackaridinnehållande glukos, fruktos; bisackaridinnehållande maltos, sackaros; polysackaridhaltigt stärkelsepulver, finkorn etc.

När man tittar på den kemiska vinkeln är sockret multioxidant ( -OH ) . Druvsocker har samma mängd bas i molekylen, kan bildas i molekylen och har en annan ringform. [[ii]]

Bild 3 Glukos (vänster) sackaros; fruktos (höger) sackaros

Bild 4 Cirkulär glukosmolekyl

Kombinationen av två sockerarter och polysackarider är resultatet av uttorkning av två eller flera sockerarter.

Bild 5 Polysackaridstrukturbild (Bildens ursprung: Baidu)

Sockershow

Söt mat är definitivt gott, men det är lätt att äta mer; moderna människor har lagt mer vikt på köttet än tidigare och äter man mer socker kan man också äta mer fett och öka fettet. Sedan starten av branschen har man börjat använda socker och i den akademiska världen kallas det för " icke-pedagogiskt sötningsmedel ", och eftersom folks smaklökar har kommit att njuta av socker har det en låg värmehalt jämfört med vanligt vitt socker. Mänsklighetens mest mogna sockerersättning har uppnåtts.

År 1879 publicerades en gemensam artikel av toppforskaren vid Biguo-Yi-Han och Huo-Pujinsi University, en gemensam publikation om de fysiska egenskaperna och syntesmetoderna för "Yuujia Jiao 磺酰亚胺". Den här egenskapens andra namn är "Sugar Refining".

Bild 6 Sockerraffinaderiets struktur

I själva verket är utseendet på socker en slump. Efter att ha ätit klart maten åkte jag till Paris för att se smaken av godiset jag hade innan och när jag kom tillbaka till restaurangen fick jag reda på restsötman. Detta är världens första konstgjorda sötningsmedel, och den "oväntade" lokala forskningen har slutförts. (PS: Som hyresvärd är det sant att vi kommer att fortsätta att behålla ett gott rykte för produktion av mat, och det är möjligt att vi kommer att fortsätta ägna oss åt den vetenskapliga industrin...)

Sockrets sötma är 300-500 gånger så stor som sackaros, det är bara 1/10 av originalet, och det involverar inte människokroppen, och mängden värme är låg, så det har blivit populärt i området. Socker har haft en enorm inverkan på den nuvarande livsmedelsindustrin, och sockerindustrin har haft en enorm inverkan på livsmedelsindustrin. 1937, sockerhalten är 30~50 gånger högre än sackaros; 1965, sockerhalten är 200 gånger högre än sackaros; 1967 var sötman cirka 200 gånger högre än hos sackaros; 1976 var sötman ungefär 600 gånger högre än för sackaros...

Sockerbaserat syntetiskt sötningsmedel

När vi presenterar ingressen är socker mer än 100 % baserat på socker, under lämpliga ursprungliga förhållanden är socker mer original än andra . Ett exempel på en helt mogen träsockersirap. Träsockersirap är en slags naturligt förekommande fempunktssockersirap, och den är också gjord med många frukter och grönsaker. Den har många medicinska och hälsomässiga funktioner, inklusive vetenskaplig forskning, hypoglykemi, förebyggande och andra funktioner. För närvarande används träsockersirap inom livsmedelsindustrin för att producera sackarosersättning, doftsocker, dextros, olika typer av frukt, drycker, nötkött, syra, etc. [[i]]

Bild 7 Träsockerdoftande socker (Ursprung: WeChat offentligt namn)

Är det möjligt att förhindra den verkliga förmågan hos socker?

En mekanism som gör att vi först förstår våra behov. Grundregeln för förmåga är att hålla den konstant, som om vi skulle sätta i oss mat, skulle förmågan att konsumera mat vara konsumtionskapaciteten för våra dagliga aktiviteter, så att vi kunde gå upp och behålla vikten; Därför, om vi har en hög mängd värme, kan vi bara köpa en liten mängd mat, men om vi har en stor mängd aktivitet kommer vi inte att kunna öka mängden mat. Naya Ichiyaku-kai ökade.

Forskning har publicerats, när ätbara livsmedel som innehåller funktionella sötningsmedel konsumeras, de söta smakreceptorerna i munhålan aktiveras och uppfattningen av levande söt smak förbättras. Denna har en liten mängd funktionalitet, innehåller inga sötningsmedel, innehåller inte socker och har inte förmågan att minska mängden socker i kroppen. Jämförelse av sackaros, efter ätbar sackaros, är kvinnor som äter fett mer känsliga för matstimuli, och när de äter en självhjälpsmåltid verkar de lätt äta för mycket. På grund av detta har mängden mat som konsumeras av människor ökat i viss utsträckning .

Men det finns också en forskning uttalande [[i]] naturlig funktionell söt smak som söt krysantemum socker sojaböna, låg förmåga, lång sikt. Ätbar mat (18 veckor) ökar inte sin vikt; förhållandet mellan sackaros och socker, och vikten av en liten hanråtta på grund av sockerbetor.

Bild 8 Fysiologiska siffror baserade på olika praktiska metoder

(ASP, 斯巴甜; CON, 对光组; SCA, 三氯 sackaros; STV, 蔜圯 krysantemum; SUC, sackaros; XYL, träsocker 醇)

关于functionalfunctionality 甜扂对性胖的应响，FORSKNINGSRESULTAT ÄR OENSAMMA. I det här fallet finns det en tydlig slutsats att påverkan av den söta smaken kommer att erhållas. Dessutom har aktuell forskning visat att de funktionella egenskaperna hos sötningsmedel och näringsämnen är olika , påverkan av varje faktor, den omfattande konsumtionen av sötningsmedel, den totala mängden konsumtion, individuella skillnader, könsskillnader och mikrobiella skillnader.

Hur vetenskapligt kan du smaka på det?

Om du vill smaka på den söta smaken är det ett bra beslut, och jag har ingen juridisk åsikt. Det är dock viktigt att undvika att använda en annan mängd , och om du väljer att använda en annan mängd kommer det att ha en annan effekt på forskningsfunktionaliteten. Frisk: Samtidigt räcker det att överväga individuella kroppsskillnader, hur man förstår det mikrobiella samhället och befolkningens nuvarande hälsotillstånd. Dessutom har det en långsiktig effekt på människors fetma och hälsa, men det kan också användas rationellt.

[[i]] Amari Ping, Zhao Yibin, Hong Yan et al. Effekter av funktionell söt smak och synergistisk mekanism [J/OL]. Matvetenskap: 1-15 [2024-01-13]. http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20230620.1755.024.html.

[[i]] Fu Yongqing, Wang Jiangxing. Egenskaper för träsocker och dess användning i livsmedel [J]. Food Science, 2004(11):379-381.

[[i]] Lin Wen. 爱吃甜食YO大脑有关? [J]. Encyclopedia Knowledge, 2023, (16): 34.

[[ii]] Wang Yanyan.《Biochemistry Third Edition》.Higher Education Publishing, 2007:1-31.

[[i]] 观观者网.14 juli 2023. Världsorganisationens rapport kallad 阿斯巴甜``Possible cancer'', invändning från skönhetsmyndigheten FDA.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1771364398173532662&wfr=spider&for=pc

[[ii]] Hiroshi Yoshizuki. Vetenskapsövervakning söt smak [N]. Guangming 报, 2023-11-05(007). DOI:10.28273/n.cnki.ngmrb.2023.005286.