Otillräckligt fettintag kan leda till ökat kroppsfett? ! Tre principer för hälsosam oljeanvändning

Lin, en 35-årig kvinnlig kontorsarbetare, har vanligtvis för vana att laga mat själv och ägnar stor uppmärksamhet åt sin kroppsfettprocent När hon gick till sjukhuset för en hälsokontroll fann hon att hennes kroppsfettprocent översteg standardvärdet. Jag trodde att det berodde på att jag använde för mycket olja när jag lagade mat, så jag slutade äta friterad mat och började laga oljefria rätter. Min kroppsfettprocent steg dock till 40%, vilket påverkade mitt självförtroende i mitt utseende. Jag började också känna att min hud var sträv och jag hade problem med förstoppning...

En undersökning om "kinesers fettintagshanteringsvanor" gjord bland kvinnor som har vanan att laga mat fann att mer än 76 % av kvinnorna som uppmärksammar fettintagshantering har ett signifikant otillräckligt fettintag varje dag, mindre än de 3 teskedar som rekommenderas av hälso- och välfärdsministeriets dagliga kostråd. Den främsta anledningen till detta är oron för att överdrivet fettintag kommer att leda till ansamling av kroppsfett.

Chen Xinmei, behandlande läkare vid avdelningen för familjemedicin vid Taipei Zhongshan Hospital, påminner oss om att otillräckligt fettintag kan ha många effekter på kroppen, såsom: att känna sig hungrig lätt, vilket resulterar i att man äter fler andra energikällor, vilket kan göra det lättare att samla på sig kroppsfett, dessutom kan det leda till intag av fett, E och D. Chiu Shih-han, en nutritionist vid Millennium Love Health Foundation, rekommenderar "Healthy 3 Teaspoons"-principen - konsumera minst 3 teskedar fett per dag och var uppmärksam på en balanserad kost. Därför, enligt principen om "Hälsosamma 3 teskedar", är det viktigt att välja matolja av god kvalitet. Det rekommenderas att allmänheten följer de "3 principerna för hälsosam oljeanvändning" när de väljer och konsumerar olja. Konsumera minst 3 teskedar fett per dag för att möta det dagliga rekommenderade basfettintaget, och välj matoljor med medellånga fettsyror, så behöver du inte oroa dig för risken att samla kroppsfett. Dessutom kanske du vill köpa matolja i mindre storlekar, till exempel 1 liter, för att hålla oljan fräsch och säkrare.

Otillräckligt fettintag kan orsaka hälsoproblem såsom ansamling av kroppsfett

Medelkedjiga fettsyror absorberas lätt och metaboliseras av människokroppen och kommer sannolikt inte att ackumulera kroppsfett

Chen Xinmei, överläkare vid institutionen för familjemedicin vid Taipei Zhongshan Hospital som deltog i undersökningen, påpekade att undersökningen fann att bland 64,2 % av kvinnorna som använder matolja när de lagar mat och 35,8 % som knappt använder matolja när de lagar mat, finns det tre stora myter om intaget av matolja. Den första myten är att "oljefri mat är nyttigast". Bland kvinnor som inte använder matolja när de lagar mat tror 38,1 % att att inte konsumera den kan förhindra ansamling av kroppsfett. Doktor Chen tillade att på grund av den ökade medvetenheten om hälsa och välmående under de senaste åren, har oljefri matlagning och lätta dieter utvecklats att medvetet inte konsumera fett också kommer att ha många effekter på hälsan, såsom: lätt att känna sig hungrig, och istället äta fler andra energikällor, såsom: stärkelse, socker, etc., vilket är mer sannolikt att orsaka ansamling av kroppsfett.

En annan stor myt är att "mindre olja är också hälsosamt". Mer än 95 % av kvinnorna som använder matolja när de lagar mat anser att det dagliga intaget av matolja bör begränsas för att hjälpa till att hantera kroppsfettet. Men nästan 60 % av dem konsumerar mindre än 3 teskedar matolja per dag, vilket verkar vara en överreaktion. Det beror främst på att människor är oroliga för att överdrivet intag av fett kan leda till hälsoproblem som ansamling av kroppsfett, fettlever, metabolt syndrom och högt blodtryck. Läkare varnar för att detta lätt kan leda till otillräckligt intag av fettlösliga vitaminer A, D, E och K, eftersom människokroppen behöver hjälp av fett för att absorbera A, D, E och K. När de har brist kan mag-tarmkanalen lätt åldras, huden kan bli sträv, och det kan också påverka tarmrörelsernas mjukhet.

Den sista myten är att "ignorera näringsbalansen." 64 % av kvinnorna använder olja när de lagar mat, men de flesta kvinnor tycker fortfarande att olja gör matlagningen lättare och doftare, så bara 17,2 % av dem uppmärksammar en balanserad näring. Dr Chen förklarade att på kliniken fann han att många kvinnor undviker friterad mat och minskar på att äta ute för att minska sitt intag av matolja. Detta verkar hälsosamt, men det begränsar också överdrivet mängden olja som används när de lagar mat.

Vikten spelar också roll Välj medelkedjiga fettsyror som inte är lätta att bilda kroppsfett.

Konsumera minst 3 teskedar fett per dag för att uppfylla det dagliga rekommenderade intaget av de sex viktigaste näringsämnena (1)

Enligt den övergripande undersökningsdatan har mer än 76 % av kvinnorna som uppmärksammar fettintagshanteringen signifikant otillräckligt dagligt fettintag. Chiu Shih-han, en nutritionist vid Millennium Love Health Foundation, efterlyste mer uppmärksamhet på fettintag, eftersom kroppsfett har funktionen att ge energi och skydd, och kan upprätthålla normal energiomsättning i kroppen. Därför rekommenderade hon principen "Healthy 3 Teaspoons" med ett dagligt fettintag på minst 3 teskedar, samtidigt som man tar hänsyn till hälsobalansen.

Utöver "kvantitet" är en annan nyckel "kvalitet". Enligt resultaten av undersökningsstatistiken använder kvinnor som uppmärksammar kroppsfetthantering oftast typen av olja som kriterium för att välja matoljor, följt av ursprung och fettsyrasammansättning. Nutritionister påminner om att standarden för att välja matoljor i fettintagshanteringen med fokus på den primära fettkedjan. , eftersom fettsyror varierar i längd, och fettsyror av olika längd genomgår olika bearbetningsprocesser i kroppen. Bland dem har medellånga fettsyror mindre molekyler och är lättare att absorberas och metaboliseras av människokroppen. De är inte lätta att ackumulera under huden eller runt de inre organen.

"3 principer för hälsosam oljeanvändning" för att hantera kroppsfett och vara hälsosam

"3 principer för hälsosam oljeanvändning", 3 teskedar medelkedjig olja per dag

För att sammanfatta ovanstående undersökningsresultat föreslog nutritionisten Qiu Shihan också "3 principer för hälsosam oljeanvändning" för att ge allmänheten principer för urval och konsumtion. Först "3 teskedar". Konsumera minst 3 teskedar fett per dag för att uppnå det rekommenderade dagliga fettintaget och uppnå ett balanserat intag av de sex viktigaste näringsämnena. För det andra, "medium chain oil". Eftersom den molekylära strukturen hos fettsyror med medellång kedja är mindre än fettsyror i allmänna vegetabiliska oljor, kan de omedelbart brytas ned av levern och omvandlas till energiomsättning. Med ett balanserat dagligt fettintag är det mindre sannolikt att matoljor som innehåller medelkedjiga fettsyror bildar kroppsfett. För det tredje, "liten storlek". Det är en bra idé att köpa matolja i mindre storlekar, till exempel 1 liter, för att hålla oljan fräschare och säkrare.

Efter att Lin fick reda på att problemet berodde på otillräckligt dagligt fettintag, följde hon läkarens råd och började öka mängden fett i sina tre måltider om dagen. Hon kontrollerade sitt intag till minst tre teskedar matolja om dagen och valde matolja som innehöll medelkedjiga fetthalter och 8 % fett problemen förbättrades!