Att dricka kaffe hjälper dig gå ner i vikt! Lättrostat kaffe behåller mer klorogensyra

Den rika doften av kaffe sveper genom gator och gränder Att dricka kaffe fräschar inte bara upp sinnet, utan en kopp kaffe på morgonen kan också ge full energi till kontorsanställda. Många tror också att "att dricka kaffe hjälper gå ner i vikt", är det sant? Vilken typ av rostat kaffe ska jag ta för bättre resultat?

Effekten av kaffe på viktminskning: från "klorogensyran" i kaffebönor

Enligt den senaste boken "Coffee Addiction Lab: Discovering the Health Power of Coffee" medförfattare av Zhang Jinjian, ordförande för Breast Cancer Prevention Foundation och hedersprofessor i kirurgi vid National Taiwan University School of Medicine, och Cai Chonghuang, behandlande läkare vid Department of Family Medicine vid Zhonggang Branch of Cheng Ch" kan komma att utländska syraförluststudier har funnit att de utländska syrastudierna i Cheng Ch." kaffebönor, som har funktionen att hämma absorptionen av glukos och indirekt kan främja ökningen av cykliskt adenosinmonofosfat (cAMP), aktivera proteinkinas A (PKA) och triglyceridlipas genom många åtgärder, minska ackumuleringen av fettceller och uppnå effekten av viktminskning.

Men efter att kaffebönor har rostats kommer det mesta av klorogensyran att brytas ner, så om du vill förlita dig på kaffe för att gå ner i vikt kanske du bara kan äta råa kaffebönor eller dricka lättare rostat kaffe.

Att dricka lättare rostat kaffe kan ge mer klorogensyra

Kaffe innehåller polyfenoler, som har antioxidanteffekter. De inkluderar flavonoider, fenolsyror, lignaner och stilbener. Klorogensyra är sammansatt av koffeinsyra och ferulsyra från fenolsyrametabolismen, med tillsats av kininsyra, och är källan till kaffets sura och bittra smak.

Andelen klorogensyra varierar beroende på sorten av kaffebönor. Innehållet av klorogensyra i gröna bönor kommer dock att förstöras under rostningsprocessen och ungefär hälften av klorogensyran försvinner. Efter bakning kommer innehållet att sjunka till 4,8%, vilket bildar laktoner, som kombineras med icke-sur kininlakton. Dess roll är fortfarande oklar Så vitt vi vet, metaboliseras det huvudsakligen i tunntarmen och tjocktarmen, och tarmbakterier spelar en mycket viktig roll.

Klorogensyra blir instabil när den bakas vid höga temperaturer, vilket orsakar kemiska sprickningsreaktioner. Därför, ju längre kaffebönorna rostas, desto lägre blir klorogensyrahalten. Mörkt rostade bönor innehåller lite eller ingen klorogensyra. Så om du vill förlita dig på kaffe för att gå ner i vikt kanske du bara kan äta gröna kaffebönor eller dricka lättare rostat kaffe. Att dricka 3 koppar kaffe om dagen är bra för din hälsa, men om du dricker för mycket kommer det att hindra fettkonsumtionen och göra att magfett samlas. Det rekommenderas att inte dricka för mycket kaffe. Det rekommenderade dagliga intaget av grönt kaffeextrakt innehållande 45 % arakidonsyra är 400 mg.

Klorogensyra har fyra effekter på viktkontroll

För att sammanfatta ovanstående kan vi dra slutsatsen att extrakt av gröna kaffebönor innehåller klorogensyra, och studier har visat att det kan hjälpa till att kontrollera vikten genom följande fyra effekter.

1. Minska upptaget av glukos från mat i tunntarmen.

2. Minska blodsockerkoncentrationen.

3. Hämmar upptaget av fett.

4. Främjar indirekt nedbrytningen av triglycerider i fettvävnad.

Vilka andra livsmedel innehåller förutom kaffe också klorogensyra? Faktum är att klorogensyra också finns i livsmedel som blåbär, äpplen, päron, tomater, auberginer, potatis, kardborre och pumpor.