Vill du växa muskler? Ta bara vassleprotein efter träning!

En studie från McMaster University i Kanada fann att när det kommer till muskelproteinsyntes efter träning och under vila, är sojaprotein nästan lika effektivt som vanligt vatten jämfört med vassleprotein. Forskarna delade slumpmässigt in 30 äldre män i tre behandlingsgrupper och testade effekterna av att konsumera 0 gram protein, 20 gram sojaprotein eller 40 gram bulkprotein i vila och efter träning. Effekterna jämfördes med äldre män som tog antingen 20 gram eller 40 gram vassleprotein.

Resultaten visade att det inte fanns någon skillnad i hastigheten för muskelproteinsyntes mellan att konsumera 20 gram sojaprotein och 0 gram protein. Intag av en högre dos sojaprotein (40 gram) efter träning resulterade endast i en blygsam ökning av muskelproteinsyntesen jämfört med de som inte konsumerade protein.

Däremot indikerar författarnas tidigare forskningsdata att intag av vassleprotein (antingen 20 g eller 40 g) antingen efter träning eller vila har en signifikant effekt på muskelproteinsyntesen, där den större dosen (40 g) har större effekt. "Sojaproteinisolat var relativt ineffektivt för att stimulera muskelproteinsyntes jämfört med vassleprotein hos äldre män", skrev forskarna.

Resultaten tyder på att proteinkällan och doseringen blir allt viktigare för att förhindra åldersrelaterad muskelförlust hos åldrande vuxna som försöker förhindra muskelförtviningseffekterna av sarkopeni.

※Sarkopeni

Sarkopeni kommer från orden "muskel" (sarx) och "förlust" (förlust). Under åldrandeprocessen försämras det fysiologiska tillståndet gradvis. Dessutom lider äldre av flera kroniska sjukdomar (komorbiditetstillstånd) och fysiska funktionsnedsättningar (fysisk funktionsnedsättning) som leder till orörlighet (obruk), vilket påskyndar förlusten av muskelmassa. Generellt sett minskar den efter 30 års ålder med 1-2 % varje år, och efter 60 års ålder ökar minskningstakten snabbt. Dessutom är sarkopeni också en riskfaktor för efterföljande negativa hälsohändelser som funktionshinder, fall, funktionsförsämring, sjukhusvistelse och till och med dödsfall.

Källa: Sarcopenia - Institutionen för familjemedicin, National Taiwan University Medical School - Chen Qingyu

Även om vassleprotein och sojaprotein båda anses vara högkvalitativa och "snabba" proteiner baserat på deras aminosyrasmältbarhet och tillgänglighet, är deras faktiska matsmältning och muskelbyggande potential ganska olika. Vassleprotein har en högre andel leucin, som har visat sig vara den huvudsakliga aminosyran för muskelsyntes. Aktuell forskning har funnit att en stor del av aminosyror (inklusive leucin) i sojaprotein överförs till oxidationsreaktioner, vilket gör dem otillgängliga för muskelprotein.

Detta kommer tillsammans med tidigare studier som visar att aminosyrorna i sojaprotein metaboliseras av tarmproteiner i kroppen. Aminosyrorna i vassleprotein bryts ner och används av skelettmuskelvävnad, vilket resulterar i en högre hastighet av muskelsyntes. Det värsta av allt är att sojaproteinprodukter vanligtvis inte innehåller mer än 20 gram per portion, medan forskning tyder på att vi behöver närmare 30 gram protein per måltid.

Vassleprotein är inte bara användbart för äldre personer som vill behålla muskler, utan för medelåldersgruppen är vassleprotein bättre än sojaprotein för att öka muskelproteinsyntesen efter träning.

Källa: Sojaprotein Ungefär lika bra som vanligt vatten för muskeluppbyggnad

Den här artikeln är från Uncle Sam's Workshop

Den här artikeln är från Uncle Sam's Workshop

Källa: Sarcopenia - Institutionen för familjemedicin, National Taiwan University Medical School - Chen Qingyu

Källa: Sojaprotein Ungefär lika bra som vanligt vatten för muskeluppbyggnad