10 smarta frukter och grönsaker som hjälper dig att gå ner i vikt och förbättra ditt minne

Grundskoleelever är överviktiga, och det är många "små tjocka barn" som springer runt på gatorna. Vad är det för fel på deras kost? Enligt den senaste undersökningen och den nationella näringsutredningen som genomförts av Tung Foundation, gillar barn i grundskolan inte näringsrik mat som frukt och grönsaker. Istället föredrar de mat med högt sockerhalt, hög fetthalt och kaloririk mat.

Att äta tillräckligt med frukt och grönsaker kan inte bara hjälpa matsmältningen och gastrointestinal motilitet, utan också hjälpa barns hjärnutveckling och minne.

Enligt 2015 års National Food Intake Database är det dagliga grönsaks- och fruktintaget för grundskolebarn i Taiwan endast 223,66 gram (cirka 2 portioner) grönsaker, och endast 106,94 gram frukt otillräcklig.

Att äta tillräckligt med frukt och grönsaker kan hjälpa barns hjärnutveckling och minne

Frukt och grönsaker är rika på kostfiber, C-vitamin och en mängd olika fytokemikalier Att äta tillräckligt med frukt och grönsaker kan inte bara hjälpa matsmältningen och gastrointestinal motilitet, utan också hjälpa barns hjärnutveckling och minne. När det gäller en fiberrik kost kan den främja produktionen av kortkedjiga fettsyror och hämma tillväxten av dåliga bakterier i tarmarna.

Otillräckliga bra bakterier i tarmarna kan också lätt leda till problem. Xu Huiyu, chef för Food Nutrition Group av Tung Foundation, påpekade att enligt en utländsk rapport som undersöker antalet goda bakterier i tarmarna hos lågstadiebarn i Japan, Kina, Taiwan, Thailand och Indonesien, har det visat sig att även om Taiwan rankas i medelklassen, jämfört med Japan, som har det största antalet goda bakterier, så har dess tarmar endast en mängd av 1 till 5 bakterier 0 gånger högre än för japanska studenter.

Tung Foundation efterlyser det bästa sättet att konsumera frukt och grönsaker för att komma ihåg att äta alla färger av frukt och grönsaker, särskilt mörkgröna grönsaker. Den föreslår också 10 sorters "Topp 10 smarta frukter och grönsaker" som hjälper minnet och hjärnans utveckling, inklusive: grapefrukt, citrus, kiwi, bananer, vindruvor, broccoli, äppel, broccoli och äppel konsumera mer av dem för att ta hänsyn till hjärnans utveckling och balanserad kost.

Konstnären Alyssa Chia stöder också starkt andan från jord till bord.

Den glada mamman Alyssa Chia har förvandlat sig själv till en hälsoambassadör och uppmanar till uppmärksamhet på de korrekta kostundervisningskoncepten för barn.

Från gård till bord fortsätter Healthy Children Global Project att utvecklas

För att väcka barn till vikten av att konsumera frukt och grönsaker och att implementera dem i sina dagliga matvanor, har det "friska barnens globala program" som fortsätter att främja barns näring och hälsa kommit in i det sjätte året i Taiwan.

Konstnären Alyssa Chia stöder också starkt andan av "från gård till bord", och gick faktiskt till Zhuangwei Elementary School i Yilan för att delta i matutbildningskurser med barnen. Hon gick till gården för att gräva jord med barnen för att plantera sallad och skörda örter. Vi arbetade också med barnen för att skörda färsk mynta, stevia och citronmeliss för att göra hälsosamt, gott och bekymmersfritt örtte.

Biträdande professor Wang Songyuan från institutionen för livsmedelsnäring och hälsobioteknologi vid Shih Chien University ledde sex studenter, inklusive Cai Qiaolin, Zhang Shuyu, Wu Xuanhui, Chen Ziying, Cheng Yunqun och Li Peiru, för att visa upp en kreativ fest. Till skillnad från den traditionella metoden används ingen grädde som sås för att smeta kalkon, och ingen köttsås eller tranbärssås används som dippsås. Istället används uppfriskande citron och apelsin som sås, som inte bara är fettfri, utan också kan tillföra fruktig arom och ta bort fethet. Menyn innehåller en stor mängd frukt och grönsaker, så att du kan ta i dig olika näringsämnen samtidigt som du njuter av utsökt mat.