Spring Festival diet döljer risken för fetma och kroniska sjukdomar! Bemästra tricket "Three Lows and One High" för att undvika bekymmer

Månnyåret närmar sig, och det är en bra tid för vänner och familj att samlas runt elden. Men i den glada atmosfären av det nya året, äter folk ofta mycket kött och fisk under vårfesten, och konsumerar omedvetet för många kalorier Nyår, vilket kan leda till viktökning, mag-tarmproblem och öka risken för fetma och kroniska sjukdomar. Här skulle jag vilja dela med mig av tipsen för hälsosam kost under det kinesiska nyåret: "Three Lows and One High": en dietprincip med låg olja, låg salthalt, låg sockerhalt och fiberrik kost, så att alla kan få ett hälsosamt, bördafritt, gott kinesiskt nyår.

Bemästra "Three Lows and One High"-tipsen för hälsosam kost under vårfestivalen

Låg olja: mindre stekning, låg olja, välj kött med låg fetthalt

Ät mindre stekta eller pannfriterade nyårsrätter, som sötsur fisk, ananasräkor, stekta riskakor, stekta rädisakakor, etc. Det rekommenderas att laga nyårsrätter genom att ånga, koka, kallmixa, steka, grilla, stuva och steka, t.ex rädiskakor mm, för att minska intaget av extra fett.

När du väljer nyårsrätter, försök att undvika att konsumera kött med högt innehåll av mättade fettsyror, såsom fläskknoge, Dongpo-fläsk, slaktbiprodukter och fettskinn. Det rekommenderas att ersätta dem med sojaprodukter med låg fetthalt, kyckling, magert kött eller fisk och räkor. Dessutom är Buddha Jumps Over the Wall och kycklingsoppa soppor med högt oljeinnehåll. Det rekommenderas att koka soppan och ta bort den flytande oljan innan du dricker. Dessutom är de flesta ingredienserna i Buddha Jumps Over the Wall stekta.

Lågt salt: Välj naturliga ingredienser, mindre bearbetade livsmedel och mindre salt för smaksättning

Det rekommenderas att välja färska och naturliga råvaror till nyårsrätter, och äta mindre inlagd, rökt och processad mat, såsom korv, rökt kyckling, surkål, bacon, mulletrom, olika kött- och fiskbullar, råvaror i varma krukor mm. För att bevara maten och tillföra smak tillsätts salt under bearbetningen, vilket kan leda till att man av misstag konsumerar för mycket salt. Socker eller kemiska tillsatser tillsätts också, och att äta för mycket kan lätt öka belastningen på kroppen.

När det gäller smaksättning, använd mindre saltrika såser som bönpasta, shachasås, chilisås och tomatsås. Det rekommenderas att använda naturliga kryddor som salladslök, ingefära, vitlök, chilipeppar, lök, koriander, champinjoner, kelp, basilika, stjärnanis och Sichuan-smak för att öka saltsmak, salt och peppar var noga med att använda dem med måtta. Att undvika ris med bräserat kött eller soppa är dessutom ett sätt att minska saltintaget.

Lågt socker: Välj mellanmål utan smak och kalorifattiga småpaket och sockerfria drycker

Vanliga nyårssnacks som tumlånga dadlar, rågodis, nougat, jordnötsgodis, mochi, shachima, kanderad frukt, torkat kött, äggrullar, etc. är höga i socker, olja, salt och lågt näringsvärde. asted bläckfiskbitar, originalnötter, etc., och 1 matsked nötter rekommenderas per dag eller ersätt mellanmål med frukt, ät 1 portion varje gång (ungefär lika stor som en knytnäve) och ät upp till 2 gånger om dagen, vilket också kan bidra till att öka intaget av kostfibrer och vitaminer. Dessutom är det värre att dela lycka med andra än att njuta av den ensam. Det rekommenderas att du väljer mellanmål i små förpackningar och delar dem med alla för att skingra kaloriintaget.

Förutom snacks konsumeras ofta sockerhaltiga drycker under det kinesiska nyåret. Att dricka för många sockerhaltiga drycker som läsk, kommersiellt tillgänglig fruktjuice, sockerhaltiga tedrycker, etc. kan lätt orsaka överviktsproblem och till och med öka risken för hjärt-kärlsjukdomar. Kommersiellt tillgängliga fruktjuicer tenderar att ha för mycket socker. Det rekommenderas att du läser näringsdeklarationen först för att förstå hur mycket socker den innehåller.

Traditionella nyårsmåltider är ofta baserade på kött, med färre grönsaksrätter, vilket kan leda till otillräckligt intag av kostfiber. Därför kan du lägga till grönsaksrätter som svamplongan, färgglada säsongsgrönsaker och vitlöksblandad bok choy när du äter nyårsmåltider.

Hög fiber: Ät mer grönsaker och välj fullkorn istället

Traditionella nyårsmåltider är ofta baserade på kött, och grönsaksrätter äts sällan, vilket gör det lätt att sakna kostfiberintag. Därför kan du lägga till grönsaksrätter som gamla svamprätter, färgglada säsongsgrönsaker och vitlöksblandad bok choy när du äter nyårsmåltider, eller koppla ihop grönsaker som t.ex. fläsk-, svamp- och grönsakskycklingsoppa, etc., för att öka intaget av kostfiber och förbättra mättnaden, och till och med förhindra förstoppning.

Dessutom, under det kinesiska nyåret, kan du använda fullkorn som brunt ris, korn, majs, sötpotatis, taro, lotusrot, jams och andra livsmedel för att ersätta ångade kakor, riskakor, rädisakakor, oljigt ris och klibbiga risbollar för att öka intaget av kostfiber, vitaminer och matvaror, t.ex överdrivet intag kan lätt öka kalorier. Speciellt för diabetiker, om du äter ovanstående livsmedel, rekommenderas att äta mindre ris och nudlar till måltiden.

Drick mindre och träna mer

Det är lätt att dricka alkohol för att liva upp stämningen när släkt och vänner samlas under det kinesiska nyåret Om du vill dricka rekommenderas det att dricka i små mängder, försöka välja mindre söt alkohol och inte dricka på fastande mage. Det rekommenderas att män inte överstiger 2 portioner alkoholekvivalenter per dag och kvinnor inte överstiger 1 portion alkoholekvivalenter per dag. 1 alkoholekvivalent motsvarar 375 ml öl (4% alkoholhalt), 150 ml fruktvin (10% alkoholhalt), 40 ml konjak (40% alkoholhalt) eller 30 ml kaoliangsprit (53% alkoholhalt). Under det kinesiska nyåret är det oundvikligt att äta mer och träna mindre, vilket kommer att orsaka viktökning. Det rekommenderas att träna regelbundet för att bränna kalorier.

Slutsats

Låt oss följa tipsen för hälsosam kost under det kinesiska nyåret: "tre låga och en hög": låg olja, låg salthalt, låg sockerhalt och hög fiber. Låt oss minska drickandet och träna mer regelbundet så att hela familjen kan äta glatt och hälsosamt under det kinesiska nyåret.

👉Rekommenderad läsning: Hur bevarar man frysta och kylda nyårsrätter? Låt resterna svalna och sedan kyla? Nutritionister lär dig hur du förhindrar att bakterier växer