Originalsmak ≠ ingen smak! 3 vanliga myter om yoghurt

Vädret är varmt på sommaren, och folk börjar anta en "lätt" diet De önskar en uppfriskande smak samtidigt som de hoppas kunna hjälpa till med matsmältningen och gå ner i vikt. Undersökningen fann dock att yoghurt och ostar som är märkta med "original smak" på marknaden inte är riktigt "smaklösa" och inte är lika kalorifattiga Mejeriprodukter som använder ordet "lätt" eller "lätt" för att representera låga kalorier innehåller också mindre mjölk, vilket kraftigt minskar deras näringsvärde.

Yoghurt och yoghurt har fördelarna med att hjälpa matsmältningen och bibehålla tarmhälsa, men kommersiellt tillgängliga produkter innehåller ofta tillsatt socker och modifierad stärkelse, vilket avsevärt minskar deras hälsofördelar. (Foto: Luo Huiwen)

Myt 1: Ursprunglig smak ≠ smaklös

Tung Foundation undersökte 39 yoghurt- och mjölkprodukter på marknaden och fann att bland de 23 produkter som var märkta "original" eller erkända av konsumenterna som "vita, utan tillsatta färger och smaker", var 4 "smaksatt fermenterad mjölk". Enligt nationell standard CNS3058 är mjölkhalten i "smaksatt fermenterad mjölk" endast 45% till 90%, och andra icke-mejeriingredienser kan tillsättas, såsom fruktjuice, grönsaksjuice, spannmål, choklad, nötter, etc.

"Original" mejeriprodukter betyder inte "oflavored"! Lin Yanting, en nutritionist från Food Nutrition Group av Tung Foundation, sa att livsmedelsetiketterna för kommersiellt tillgänglig yoghurt också visar att förutom basingredienser som vatten, mjölkpulver och färsk mjölk, tillsätter många produkter även socker, sackaros, kryddor, grädde, modifierad stärkelse, agar och andra ingredienser för smaksättning, som skiljer sig från allmänhetens smaker.

Myt 2: Original smak ≠ lågkalori

Undersökningen fann också att bland 23 "original" mejeriprodukter hade så många som 20 produkter extra tillsatt socker, vilket motsvarar nästan 87 %, och den högsta mängden tillsatt socker var så hög som 9 gram per 100 ml. Nutritionisten Lin Yanting sa att om en genomsnittlig vuxen konsumerar 2 000 kalorier per dag, är den övre gränsen för sockerintaget endast 25 gram Långvarigt överdrivet intag kan orsaka hyperaktivitet eller ouppmärksamhet hos barn och risken för kroniska sjukdomar hos vuxna.

Nutritionisten Lin Yanting från Tung Foundation sa att yoghurt som marknadsförs som "original smak" inte nödvändigtvis är "oflavored", eftersom vissa kan innehålla tillsatt sackaros, grädde eller modifierad stärkelse. (Foto: Luo Huiwen)

Men bara för att "original" mejeriprodukter är höga i kalorier betyder det inte nödvändigtvis att de är höga i socker! Dong jämförde kalorierna för 12 vanlig yoghurt och 4 smaksatt fermenterad mjölk på marknaden och fann att den förra hade i genomsnitt 68,8 kalorier per 100 ml, medan den senare hade i genomsnitt 50,6 kalorier per 100 ml. Xu Huiyu, chef för Food Nutrition Group of the Tung Foundation, sa att mjölken i sig innehåller kalorier, och mjölkhalten i den ursprungliga fermenterade mjölken är över 90 % Jämfört med smaksatt fermenterad mjölk som bara innehåller 45 % till 90 % mjölk, är mjölkhalten högre och kalorierna kommer naturligtvis att vara högre.

Myt 3: "Lätt" ≠ lågkalori

För att betona sockerminskningen har många yoghurtar med ord som "lätt" och "lätt" dykt upp på marknaden, vilket får konsumenterna att tro att produkten är "låg i kalorier". Nutritionisten Lin Yanting sa dock att genom att kontrollera livsmedelsetiketter kan det konstateras att sackaroshalten fortfarande är högre än i råmjölk och mjölkpulver och den lågkaloriinnebörd som ges av reklamorden "lätt" beror vanligtvis på att mängden obehandlad mjölk och mjölkpulver är halverad, även om den totala halten av mjölkprodukter minskar.

Det finns många fermenterade mjölkprodukter på marknaden Läs etiketterna noga för att äta dem hälsosamt.

Det finns många typer av yoghurt och yoghurt på marknaden, och reklamformuleringarna är varierande Hur kan vi smart välja produkter som uppfyller våra hälsobehov? Tung Foundation uppmanar allmänheten att vara uppmärksam på etiketterna på baksidan av produkterna vid inköp Ju enklare ingredienserna är, desto bättre kan allmänheten prova att göra sin egen yoghurt hemma, vilket är säkert och hälsosamt. Tillverkare bör minska ytterligare tillsatser och förenkla produktingredienser.