Är du riktigt bra på att koka ägg? 1 riktig rapport!

Spelet är över!吃法超级多、纱鸡鸡鸡、鸡鸡鸡、鸡鸡鸡、鸡鸡鱤... Det är inte värt det. När vi först kom till toppen av klassen var det kokta proteinet bäst i världen när det kom till proteinkvalitet!

Det är lätt att koka ägget, men det är svårt att få lika lång tid, och det är många skillnader.

När vi lyssnade på videon spelade vi upp videon: Maten kokades under nuvarande temperatur, och maten kokades i 8-9 minuter vid tillfället, maten var bäst.

När du kommer till mig kommer jag att lyssna på dig medan du är där, och under programmets gång kommer jag att förändra ditt sätt att tala och hur du lyssnar på det.

Det bästa kokta ägget

Låt mig prova det åt dig

När vattenmängden minskat bör temperaturen på det kokta ägget hållas vid rumstemperatur.

En kastrull på djupet, mängden vatten som krävs för att brygga och sjunka, vattnet som ska släppas ut igen efter att vattnet öppnats, och samtidigt är det klart för 1 bricka med kallt vatten.

13 ägg, kokta på medelvärme i 3 min till 20 min, kokta i 3 min till 20 min, kylda i kallt vatten i 3 till 5 min efter kokning, lätta att skala. Allt tillagat och skalat tillbaka, halvt uppskuret och positionen flyttas framåt.

Bildkälla: författare

Härifrån kan du se:

- Koka i 3 minuter : När peelingen är klar kommer proteinet att stelna, men kvaliteten försämras, och proteinet kommer att explodera. Proteingula absorberades fullständigt, koagulerade och vätska blev kvar.

- Kokning i 4min : Proteinkoagulering, hårdhetsförhållande kokar i 3min.

- Koka i 5 minuter : Proteinkoagulering, hårdheten fortskrider, men förhållandet är lägre, och proteinet blir mer flytande.

- Kokt i 6 minuter : Proteinkoagulering, proteingula koagulerade mestadels, men mittdelen verkade vara halvkoagulerad vätska, smaken var tung.

- Kokt i 7 minuter : Proteinkoagulering, proteingult är fortfarande fast, den centrala delen är halvfast, färgen är tjock, texturen är kort.

- Koka i 8~9min : Proteinkoagulering, proteingula koagulerar, men färgen är inte stark, konsistensen är stark.

- Koka i 10 minuter : Protein och proteingula är i princip mogna, det mesta av proteinet är orangegult, och hårdheten är 100 % gul.

- Kokt i 12~15 minuter : Protein och proteinäggula är helt mogna, proteinstrukturen är hård, proteingulan ändras också för att få en specifik konsistens, färgen ändras till gul, protein, äggula och fett är smakrika, smaken är torr och det finns några punkter.

Bildkälla: författare

Därefter, när tiden för att koka ägget översteg 15 minuter, förändrades omständigheterna för den gula som dök upp:

- Kokning i 20 minuter : Under tillagningsprocessen förändras 10 minuter och 12 minuter av äggulans yttre yta, koka i 15 minuter.

Vid denna tidpunkt kokas ägget i kokande vatten vid rumstemperatur i 8 till 9 minuter. Smaken är bäst vid denna tidpunkt . Det fungerar bäst när det kokas i 4-5 minuter.

Omvandling av kokt ägg

På grund av den nuvarande situationen finns det människor som kan granska alla mogna program, men det finns också personer som kan granska alla mogna program, men den råa tv-spelstalangen har förstörts. Som ett resultat har huvudingredienserna under tillagningsprocessen ett stort inflytande.

1

proteinkvalitet

Det viktigaste syftet med proteinet är att ha full proteinkvalitet, proteininnehållet i proteinet är 13,1 g/100 g, och det är ett komplett protein, och den grundläggande syrasammansättningen är mycket nära människokroppen, och absorptions- och användningshastigheten för människokroppen är mycket hög. Kvaliteten på proteinet i råproteinet förändras, människokroppen smälter det inte lätt och proteinkvaliteten förändras, vilket gör det lättare för människokroppen att absorbera och absorbera. Så snart forskningen var avslutad var smältbarheten av moget protein 97 % och den högsta proteinsmältbarheten var 50 %.

Detta beror på att antioxidantproteininnehållet i råproteinet undertrycker proteinets vitalitet och påverkar proteinets matsmältning.

2

Pyrobiotikum A, Pyrobiotikum E

Tvådelade lipofila mikroorganismer har antioxidativa egenskaper, bestäms i allmänhet i värme, och efter produktionen och mognaden av proteinet har mikroorganismerna A och E ingen signifikant förändring.

3

B grupp mikrobiomer

Bakterierna som finns i proteinet B1, B2, svavelsyra, biologiska grundämnen, B12, etc. är små, och innehållet i det kokta proteinet är litet och onödigt.

Antibiotiskt protein som finns i råprotein, påverkar människokroppens biologiska absorption, biokemiska deltagande i matsmältningsprocessen av mat, som ett resultat av introduktionen av perioral dermatit, inflammation i huden, håravfall, knapphet på huvudet, ytlig färgförändring, trötthet och andra symtom, och symtom som t.ex. svåra ögonbrännor och ögonbryn, allt ljus. Tyvärr är det mindre sannolikt att befolkningen i allmänhet har biologiska brister, och de flesta föds med biologiska brister hos sina barn under lång tid.

4

Persimmon kvalitet

Kvaliteten på den rika metallen som finns i proteinet, jämfört med järnet, järnet, järnet, temperaturen i värmen bestäms, och effekten är inte stor.

5

fett, bitterhet

Effekten av kokt ris på fett- och fetthalten är liten, men det kan värmas upp under lång tid, vilket resulterar i olika grader av oxidation, vilket är skadligt för hälsan.

Det går dock inte att koka äggen så fort värmen är mogen, och den gula ytan på äggen förändras. Detta beror på att under processen att mogna proteinet har svavelföreningen i proteinet bildats och svavlingen har blivit svart och grön, så ytan på proteinet har ändrats till svart och grön.

Dessa olika ingredienser kan skada människokroppen, men kanske inte påverka aptiten , kanske inte absorberas av proteinet gult, men faktum är att järnhalten i proteinet inte är rikligt och utnyttjandegraden är låg, så det används inte någonstans.

Teägg tillagade i en snabbmatsrestaurang. Bildkälla: författare

Jag älskar att äta, jag kan inte se det längre

De flesta hjärtslagen är klara och stelna, och äggens halvflytande eller halvfasta konsistens är uppfriskande och smidig, och mottagandet är överväldigande.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Ur introduktionsvinkeln finns antiinflammatoriskt protein och antibiotikaprotein huvudsakligen i proteinet, och bilden av proteinet skiljer sig från maten. Ingredienser reduceras, och samtidigt värms inte proteingult upp och proteingult värms inte upp.

Jag gillar inte mat, men jag är beroende av mat för att jag inte gillar mat. På grund av födointaget är det möjligt att födointaget kan vara olämpligt på grund av närvaron av bakterier och andra bakterier, vilket kan leda till ökad matförgiftning.

Shamens bakterier är alla typer av bakterier som finns i kroppen hos människor och djur, och de ses alltid i djurens matkällor, omfattande proteiner och obehandlad mjölk. Typer av infektion med Shamens-bakterier: Den första möjligheten är att infektionen inträffar före bildandet av proteinskalet; den andra möjligheten är att infektionen sker i moderns reproduktionssystem På ytan av påsen är påsen inte helt "förseglad", och påsens yta är inte helt "förseglad", så att bakterier lätt kan passera genom påsen och komma in i påsens inre.

Efter att ha blivit infekterad med en annan typ av bakterier fick han buksmärtor och kräkningar, vilket ledde till döden. Kan inte stå emot värme, dog omedelbart när den värmdes till 100 ℃, dog vid 60 ℃ i 15 minuter.

Under de allmänna omständigheterna, när temperaturen på proteinet nådde 60 ℃, blev det oklart, och när det nådde 74 ℃ bildades det fasta ämnet. Därför, om temperaturen på proteinet i mitten av proteinet når 60 grader Celsius eller mer, kommer det inte att vara möjligt att döda bakterierna.

Därför är det viktigt att göra dricksmaten säker, så att det inte behövs onödig raw food, och mängden mogen mat blir bättre . Följande två punkter kräver viss uppmärksamhet:

1

Varning konserveringsmetod

Den allmänna efterfrågan på färdigmat är att förvara den under förhållanden på 0~10 ℃, och den förvaras bäst i ett kylskåp i en förseglad friisbox.

2

Sista utgångsdatum för konsumtion

Detta beror på att det inte är säkert, men det är inte förseglat, ytan har ett litet hål, det är omöjligt att garantera att det är helt bakteriefritt, och det kommer inte att släppas ut på länge, eller så kommer det otillåtna införandet av den illegala metoden att föda upp bakterier.

slutsats

Smaken på munkänslan är unik, så om du har ett grovt sinne, öka livsmedelssäkerheten, gillar det inte, och den lilla delen av "hands down" blir torr och skör. Efter att ha öppnat vattnet och kokat det råa ägget i rumstemperatur, koka ägget i 8-9 minuter.

Som ett resultat kan islådan monteras, kallvattnet kan ställas upp, vattnet kan öppnas på 3 minuter, elden kan öppnas på 5 minuter och elden kan öppnas på 5 minuter.

Referenser

[1] Yuexin. Kinesisk matsammansättningstabell, 6:e upplagan, 2:a volymen [M]. Peking University Medical Press, 2019

[2]Evenepoel, P et al. "Smältbarheten av kokt och rått äggprotein hos människor bedömt med stabila isotoptekniker." The Journal of nutrition vol. 128,10 (1998): 1716-22. doi:10.1093/jn/128.10.1716

[3] Longshuang. 营养YO Food Science. 8:e upplagan. People's Science Publishing. 2018

[4] Xiangdong Wang, Jianguo Xu, Junyan He. Forskning om de generativa effekterna av FeS på industriprodukter[J]. Food Science, 2006(10):366-369.

[5]https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fm_01_22.html

[6] Wang Xuehuan, Cui Shenglin, Xing Yixia, Ding Hong. Faroanalys av mat och dryck livsmedel, Zhongshamen familjen bakterier riskanalys, 污气调查和处控[J]. China Book, 2013 ,27(09):974-979.DOI:10.16153/j.1002-7777.2013.09.006.

[7] (Vackert) av Uchimori och Mei-Yo-de, (Vackert) Kuri-si och Jing, (Vackert) Ma Katsu och Birai; (Vacker) Rui-an ·Mashu · History Secrets, (Beautiful) Uchimori · Meis matlagningsvideo; Översättning av det aktuella matlagningsprogrammet. Matlagningsvetenskap Volym 4 Råvaruberedning [M]. Peking: Beijing Beauty Pictures Publishing House, 2016.09.

Strategiproduktion

Huvudtext kinesiska - Stjärnhimmelskalendern fungerar

Utställd｜Chinese Science Department

System｜China Science and Technology Publishing Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Författare: 丨薛庆xin

Biträdande chef för Centrum för informationsutbyte för mat och hälsa, vetenskap och teknik

Strategibok Illustrerad av Lin Lin

Ursäkta besväret