Kalorierna i de kommersiellt tillgängliga vårrullarna är höga, med 500 kalorier per rulle

Qingming-festivalen närmar sig, och folk är vana vid att äta vårrullar för att fira tillfället. Men Taichung City inspekterade vårrullsboden "Liao Huangyi" och fann att vårrullskinnen olagligt lade till "diaobaikuai". Utöver det svarthjärtade vårrullskinet påpekade nutritionister att vårrullarna som säljs på marknaden också har problemet med fyllningar med högt kaloriinnehåll. En enda rulle kan ha så mycket som 500 kalorier, och det totala antalet kalorier är nära två skålar med ris.

500 kalorier av en enskild vårrulle = kalorierna som behövs för en måltid för en diabetespatient

Li Wanjing, en nutritionist vid Tong Hospital, sa att ingredienserna i vårrullarna som för närvarande finns på marknaden är mestadels fettrik fläskmage, äggchips, jordnötspulver och strösocker, och fyllningarna är mestadels wokade eller friterade, med hög fetthalt och raffinerat socker. kalorier), vilket motsvarar kalorierna i en måltid för patienter med blodsockersjukdomar Att äta för mycket av misstag kan lätt påverka blodsockrets fluktuationer och orsaka en belastning på kroppen.

Om du vill äta hälsosamt, särskilt om du är diabetiker, bör du vara mer uppmärksam på att ersätta basföda. 1 portion fullkorn och rotfrukter = 1/4 skål med ris = 2 ark vårrulleskinn = 70 kalorier, 1 engångssked jordnötspulver = 1/3 sked vegetabilisk olja = 45 kalorier fett.

Dessutom måste vi hålla oss till kostprinciperna om mindre olja, mindre socker och hög fiber. Välj mer säsongsbetonade grönsaker, som inte bara innehåller mycket fibrer utan också ökar mättnadsinnehållet, och försök att tillaga det med mindre olja eller blanchera jordnötspulvret i den rinnande pannkakan tillhör kategorin oljor och nötter och frön, med högt innehåll av olja och kalorier, räcker cirka 1 matsked per dag till att inte påverka blodfettet används i rinnande pannkakor kommer att tillsättas med strösocker, som kan ersättas med sockerersättning vid behov för att undvika att påverka blodsockret.

Hälsosam lågkalori vårrulle DIY: smarta ingredienser, utsökt smak utan kompromisser

Nutritionisten Li Wanjing demonstrerade hur man gör en "hälsosam vårrulle", och rekommenderade fyllningar som grönsaker, kycklingbröst eller magert kött med låg fetthalt, strimlad tofu, äggskinn eller bräserat ägg, krossade jordnötter och sockerersättning. Ingredienserna tillagas för det mesta genom att steka med mindre olja och 30 blanchering Det är gott men säkrare att äta.

【Hälsosam vårrulle】 (1 portion)

• Ingredienser: 2 ark vårrulle-omslag, 50 gram kål, 20 gram böngroddar, 20 gram strimlade morötter, 10 gram strimlad svamp, 18 gram strimlad tofu, ett halvt bräserat ägg (eller en motsvarande mängd strimlad kycklingskiva), 3 gram strimlad kyckling ed jordnötter och 4,5 gram sesampulver.

• Förberedelse: Överlappa vårpannkaksskinnet och fördela det platt på en tallrik. Tillsätt sesampulver, blancherade och avrunna grönsaksbitar, bräserade ägg och kycklingbitar i ordning. Strö till sist över hackade jordnötter och rulla ihop.

Tips för att välja vårrullar: färg, smak och lätt att bryta

Utöver kaloriproblemet är "Diaobaikuai" också en av anledningarna till att människor oroar sig för att äta skrupelfria runbing. Bailuaike är ett industriellt blekmedel, och skrupelfria företag kommer att använda det illegalt för att öka elasticiteten hos pannkakshuden. Taichung City Health Bureau uppgav att användningen av blekningspulver i mat kommer att lämna formaldehyd och sulfiter kan orsaka huvudvärk, yrsel, mag-tarmbesvär, illamående och kräkningar, medan sulfiter kan irritera luftvägarna, orsaka allergier och till och med få svårt att andas.

I detta avseende påminner nutritionister människor om att när de köper vårrullsomslag bör de inte välja de som är för vita, har en konstig lukt eller inte är lätta att bryta, för att undvika att av misstag äta mat med tillsatta skadliga ämnen och skada deras hälsa.