"Eatable Health"-serien｜Vad säger vi alltid "vinter- och sommarsnacks"? Hemligheterna med en kinesisk medicinrestaurang

"Vintersnacks och sommarsnacks" är en kinesisk folklorefras som ofta används i kinesisk folklore. Jiang har på grund av sin produktion nått mognad av det kinesiska köket och är ursprunget till kinesisk matkultur och kinesisk medicinmatkultur. Nu har en mästerkock öppnat en restaurang för kinesisk medicin.

Först och främst, hur går det med kinesisk medicin?

Baserat på den grundläggande kinesiska medicinbehandlingen, när du är i sängbehandling, är den grundläggande sjukdomen kall och falsk, och grunderna är korrekta, maten är lämplig för ditt val, de japanska tillbehören, och talangen är i ett tidigt skede av föreställningen. Om du väljer en förkylningsrelaterad sjukdom, välj ett livsmedel av varm kvalitet;

Hur vet du om traditionell kinesisk medicin?

I Zhongjing Zhongs arbete om traditionell kinesisk medicin, ``Yukan Yuan'', skrev han en liknande förklaring. Den allmänna meningen är att sommaren har varit typisk de senaste fem månaderna. Men samtidigt var människokroppen varm och kall, och ytan var varm och kall. Men situationen på vinterhimlen är motsägelsefull, himlen är i riktning mot byn, situationen är på himlen och vädret är litet och litet i utlandet. Det är mycket värme i byn, så detta utseende är kallt i kylan, och människokroppen i staden är "solen utanför, värmen i magen." Det hör till kall mat, och det hör också till varm mat, och "vinter- och sommarmat" kan användas i olika livsmedel med kyl- och värmeegenskaper, kombination av säsongsbetonad kyla och värmeförändring, rinnande kyla och värmeväxling samt astronomisk teori.

Vintern är den tid då luften inuti människokroppen är mest aktiv. Vid den här tiden "tar det kinesiska folket ofta hösten" och går framåt med vintersäsongen, tillför mer värme till maten och vill inte röra på sig, vilket lätt ger värme till magen och medelklassproduktion. Vid den här tiden var det möjligt att äta ätbar mat. Under sommaren är temperaturen het, människokroppen svettas lätt, temperaturen på kroppsytan är hög, temperaturen i kroppen är svag och den kalla maten som familjen vanligtvis äter orsakar "temperaturfall", och det framkallar lätt "kyla i magen". Ätbar ingefära har en liknande effekt på kallt väder.

Ovan är några av hemligheterna med "vintersnacks och sommarsnacks" i den kinesiska medicinmenyn.

Författare: Luoyang Academy Du Kun Wang Tao

Professor: Wang Yao, docent, School of Food and Biotechnology, Henan University of Science and Technology

Referenskälla:

[1] Biträdande överläkare, First Affiliated Hospital, Henan University of Traditional Chinese Medicine, Hongliang 《Vilka är de grundläggande principerna för kinesisk medicinmat? 》.

[2] Zhang Zhongjing《Bra förkylningsövning《辨脉法》.

[3] 《Yellow Emperors interna system fyra träningsprogram》.