Uppmärksamhet på att älska "嗦子"! Den här typen av matförgiftning är hög på sommaren, och mötet är ödesdigert!

Chaohe-pulver, Guilin-rismjöl, Changde-rismjöl, Guangdongyu-pulver, Nanning Laoyu-pulver, Liuzhou-liljapulver, Gaizhou fårköttsmjöl, Huaxi-rismjöl, Nanchang omrörningspulver, Xinjiang Fried Rice Flour, Shanxi Liangpi... När mjölälskaren kom hit, kunde man läsa efternamnet och efternamnet för att läsas. När du kommer tillbaka till jobbet kommer du att kunna njuta av läckerheten hos en sats kryddigt, aromatiskt pulver som är unikt för människor.

Men den extrema värmen har anlänt och många delar av landet upplever hög temperatur, luftfuktighet och värme. Uppmärksamhet krävs för samma skola av kärlekspulver: det finns olika typer av himmelskt rispulver, och det är möjligt att vara beroende av det!

Kvävande hud, mjöldaggförgiftning?

Nyligen dog han av förgiftning på grund av "svettig hud", och en stor familj i Henanprovinsen tvingades överge värmen och önskan att dö.

Namn på personens vistelseort: 1 dödsfall, 1 skada. Mitt framför dig är Yongcheng citys ryangpi-butikshuvudstad stängd, och du vet inte när du är mitt på dagen. Orsaker till boraxförgiftning, finns i 2 upplagor: En typ av metod är borax som tillsätts huden; en annan typ av metod är borax i huden, bakteriell infektion, boraxförgiftning och boraxförgiftning.

Som ett resultat inträffar liknande incidenter varje år.

Under de 10 åren från 1996 till 2005 inträffade 8 fall av pulver-inducerad matförgiftning, inklusive 11 fall av pulver-inducerad matförgiftning, och totalt 77 personer dog. 50 personer!

I juli 2020 inträffade ett fall av matförgiftning i Guangdong Huilais familj i butiken. 11 Efter uppkomsten av ätbart flodpulver (粿州) uppträdde symtom på kräkningar och buktäppa i varierande grad. Bland dem räddades 1 person med all kraft, dog efter att medicinsk behandling misslyckats, 2 personers sjukdom var i kritiskt tillstånd, 2 personers sjukdom fastställdes och 6 personers symptom observerades och hemmet observerades.

Finns det en liten fuktighet i rismjölet eller produktionen av "risfermentera surt toxin"? Kommer risjästsyratoxin verkligen? Kommer du att kunna njuta av pudret efter det?

Just nu har jag fått veta att jag är bra på att använda rismjöl och risjäsningssyra.

Risjästsyra är det?

1977 introducerades risjäsningsbakterier öster och norr om vårt land, och exponerades för livsmedelsburna patogena bakterier. Sedan början av 1900-talet har mer än 9 000 människor i Kina rapporterats ha smittats av fermenterade bakterier och syraförgiftning.

Risjästsyra är en långvarig fettsyrastruktur med ett bakteriellt toxin, vilket är den mest lämpliga giftiga temperaturen på 26℃~28℃.

Om den kinesiska irisen äts i mat, kommer bakterierna i bakterierna att infekteras med rå risjästsyra, och maten kommer att orsaka förgiftning. Risjästsyratoxiciteten är mycket stark, och efter förgiftning påverkas levern, benen, armarna, hjärtat, lungorna och andra fysiska organ. Missbrukare som är beroende av droger kan uppleva buksmärtor, kräkningar, flatulens, svaghet, mani och svåra symtom som snabbt kan orsaka leverskador, vilket kan leda till en försämrad funktion av flera organ i hela kroppen, och till och med dödsfall.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Nyckeln är att maten är färglös, smaklös och oönskad. Risjässyra är hård, kokar inte, är värmebeständig, har hög temperatur och är omöjlig att sönderdela, är omedelbart tillgänglig för risjästsyraförgiftning, har en speciell avgiftande effekt, när den väl förgiftats är dödligheten 40%~100%.

Efter att risjästsyratoxiner kommer in i människokroppen är inkubationstiden i allmänhet 30 minuter till 12 timmar, och det finns fortfarande ett fåtal personer som lider av 1-2 års sjukdom. Viktiga organ som lever, mage, hjärta och mage hos en aggressiv person. Huvudsymtom inkluderar dysfunktion i övre buken, illamående, kräkningar, buksmärtor, huvudvärk och allmän svaghet. Symtomen är allvarliga: gulsot, leverförstoring, subkutan blödning, torrt blod, hematuri, oligouri, dåligt medvetande, manisk ångest, chock, abstinens och allvarlig död. Allmänna symtom på feber.

Som ett resultat misstänktes patienten ha drabbats av självintag av syraförgiftning vid jäsning av råris, var tvungen att omedelbart sluta äta mat som misstänktes vara ätbar och efter utmattning var maginnehållet slut, vilket resulterade i mindre toxinupptag och fysisk skada, och patienten remitterades omedelbart till sjukhuset för behandling.

Hur behandlar man förgiftning med risjästsyratoxin?

Under det dagliga livet finns det 3 typer av mat som lätt kan utsättas för gifter och bli infekterade med cypressbakterier.

Vått rismjöl, flodmjöl, jordbönsmjöl, lingpi;

Skum trä öron, silver öron;

Använder fermenterat jaderis, klibbigt ris, klibbigt ris, klibbigt rismjöl, jaderismjöl etc. för tillverkning av livsmedel, samt klibbigt rismjöl, klibbigt rismjöl, rågmjöl, etc.

Den 5 oktober 2020 inträffade en incident av matförgiftning orsakad av ätbar sur stärkelseskrapning i Helongjiang-provinsen, och alla nio personer dog på grund av bristen på räddning. Sur stärkelse är en sorts grovrandig mat gjord av jaderiskorn, vattenmald och fermenterad, vilket är en sorts mat i Norden.

Detta är ett gemensamt inslag i små livsmedelsprodukter, vilket är ett långsiktigt krav på blötläggning eller jäsning, och en långvarig tidvattenmiljö och fuktig miljö, som ger en rik grogrund för kokosnötsgifter och en stor koncentration av sura gifter från risjäst.

Anti-risfermenteringsbakterier surt toxinförgiftning, vi har 9 försiktighetspunkter för leveransservice:

1. Välj en lämplig restaurang: När du äter mat när du bor utomlands, som vått rismjöl, flodmjöl, jordbönsmjöl, linfröpulver, svålskinn etc., var försiktig med råvarorna i restaurangen.

2. Självbegränsad jäst rismat: Självbegränsad jäst rismat för hemmet är i en svår och återhållsam miljö och säkerhetspoängen är låg. Som ett resultat, njut av den sura soppan, våt rismjölstyp av mat, det bästa direktköpet, rätt hemmaproduktion, produktionsdatum, lagringsförhållanden och andra faktorer.

3. Var uppmärksam på produktproduktionsdatum och garantiperiod: När de ovan nämnda livsmedelsprodukterna köps på marknaden, kontrollera kvaliteten på den faktiska produkten och egenskaperna hos den produkt du använder, oavsett om de förekommer: svarta fläckar, svarta fläckar, puderfläckar, gröna fläckar, makulära fläckar, etc. När du köper träöron, silveröron eller andra typer av jästa kvalitetsprodukter, välj lämpliga kvalitetsprodukter.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

4. Inköp i små kvantiteter av distribuerade produkter: När du köper ovan nämnda livsmedel, vänligen bekräfta produktionsdatum och garantiperiod. Köp en liten summa varje gång och köp en ny varje gång.

5. Oätligt rismjöl, träöron, silveröron, etc. Livsmedel: egentillverkat skumindränkt vått rismjöl, flodmjöl, sojabönsmjöl från jord eller egentillverkat skumindränkt rismjöl, silveröron, riskakans form före beredningen, formen på riskakan, den onödiga maten, den pseutiska maten, den pseutiska maten.

6. Rengöring och torkning av ytan på skummet före rengöring: träöron, silveröron framför skummet, rengöring och torkning av ytan på framsidan samt mängden kokosnötsgiftiga bakterier.

7. Korrekt skumöra: Skumträörat har en långvarig lugn miljö, inget behov av långtidsskum. Byggkontroll är inom 4 timmar, vattentemperatur krävs inte, generell temperatur är 30 ℃, den mest lämpliga temperaturen. Som ett resultat av utseendet på skummet under lång tid, jämfört med de senaste 6 timmarna, har utseendet på utseendet på det svarta träörat, kvaliteten på det svarta träörat en stor inverkan, och det är också lätt att ta emot mikroorganismkontamination.

8. Korrekt konservering av silveröron: Temperaturen på silveröronen är för hög, aktiviteten hos kokosnötsofferbakterier är för hög och surheten hos rårisjästbakterier är lätt att övervinna. Om du köper en ny produkt måste den förvaras vid en viss låg temperatur, förvaras i en islåda vid 4℃ och kan ätas snabbt.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

9. En ung, okvalificerad och arbetslös läkare: Inkubationstiden för syraförgiftning med risjäsning är 30 minuter till 12 timmar, några 1 till 2 dagar och den längsta 3 dagar. Som ett resultat av den pseudo-innehållande risjäsningsbakterien sur mat, verkar det vara ett fel, viss utmattning är nödvändig för den medicinska behandlingen, den medicinska behandlingen är snabbt avslutad, den önskade behandlingen botas och psykologin är annorlunda.

På sommaren är vädret stekhett, det är inte nödvändigt att förhindra att ris jäser bakterier, vilket orsakar syrainducerad matförgiftning, och det är också nödvändigt att vara försiktig med farorna med matförändringar. Efter att ha tänkt på livsmedelssäkerhetsfrågor och andra orsaker till "första ordningens misslyckanden", ångrade han sig.

Referenser

[1] Tsai Tsai, Luo Lin, Chuan Xuan, et al. Forskningsframsteg på syraextraktionsmetod för livsmedel Centralamerikansk jäst [J]. Food Safety Journal, 2023, nr 375(10): 156-159. DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2023.10.050.

[2] Yingyeon Ma, Du Baiyeon, Zhang Kaiyeon, et al. Faktoriell studie av skumningshastigheten [J]. Ätliga svampar, 2017, 39(004):62-65.

[3] Ma Tao, Zhang Li, He Zhiran et al. Sura studier av ny jäst jäst under olika förhållanden[J]. China Edible Bacteria, 2020, 39(12):87-91.DOI:10.13629/j.cnki.53-1054.2020.12.017.

[4] Chen Jia. Forskning om mekanismen för förgiftning och dess förebyggande åtgärder mot kokosnötsgiftiga bakterier [J]. Current Foods, 2019(13):102-104.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.032.

Författare: Zeng Xinyue

Forskare, National Food Safety Standards Center