Varje dag är en skål med havre låg och fast, och antalet havre är 7 stora!

En hantverkare, en studentfest, en vacker liten älva, en tjockhyad man och en liten grupp människor som arbetar i köket. Bekväm uppvärmning, god hälsa, hög könskvot, inget behov av enkla beräkningar.

Är det den här typen av mat som folk älskar? Skiljer sig havreris, havrebitar, mald havre etc. från varandra? Den här artikeln kom jag hit för att läsa havre.

01

Yanmai 营养怎么样?

På den tiden var havre täckt av vilt gräs, och sedan dess har människor smittats av vete efter sjukdomen. Ankom år 1600 blev havren en viktig gröda i Nordeuropa [1]. Havre är i dagsläget vårt lands viktigaste karakteristiska jordbruksgröda och den är också vårt lands sjätte största livsmedelsgröda i världen.

Endospermen av havre, grodden och skaldelen är inte bra och har fallit av, så det mesta av havren har bearbetats, men havren har tagits bort, och resten av delarna har bevarats och är perfekta. Det polerade riset som den stora familjen alltid äter, och havren är väldigt gott.

① Kostfiber: Havrens kostfiberinnehåll är rikt, innehållet av olösliga kostfiber är högt 6K/100K, vilket är 10 gånger större än stort ris. [2] Antalet växter inom jordbruksnäringen i landet var 10,6 poäng, och kostfiberhalten i havre var 10,6 poäng. [3]

Nezu 《Chinese Resident Meal Guide for Meals to Eat for Reference 2013 Edition》 har en medelstor konstruktion och innehåller 25~30 specialmåltider för varje vuxen i vårt land. Det är bara nödvändigt att äta 50 gram havre, och efterfrågan på dagliga måltider är 21%, och bidraget är enormt.

Olöslig mat i havre kan stimulera magens mekaniska rörelse, främja avföring; och löslig mat kan absorbera vatten och expandera, öka känslan av frosseri och förhindra tarmrörelser och förhindra förstoppning. Rikdomsrika måltider är funktionella och kan skydda dig från cancer och är fördelaktiga för din hälsa.

②Proteinkvalitet: Nezue (Chinese Food Composition Table 6th Edition) medeltal, proteininnehållet i havre är 10,1K/100K, vilket är 1,3 gånger större ris.

Dessutom är syrahalten i majoriteten av livsmedel relativt låg, vilket innebär att den primära begränsande syrahalten i de flesta livsmedel är relativt låg, vilket leder till en relativt låg proteinabsorptionseffektivitet för majoriteten av livsmedel. De unika fördelarna med havre är dock att innehållet av proteinkvalitet är högre, innehållet är rikare på syra och att absorptions- och utnyttjandegraden för vete är mer än dubbelt så hög som för ris.

③ Persimmonkvalitet: Innehållet av havre är högre än havreinnehållet, vilket är 3,1 gånger så stort som stort ris.经Allmänt ätbar mat med ett rikt innehåll av mat.

02

Havrens "mirakulösa" effekt

Effekten av havre är den mest effektiva, vilket är β-druvsockret i havre, som är en viktig biologiskt aktiv ingrediens i havre, efter vattenabsorption, dess viskositet och dess vattenlösliga kostsammansättning.

Förekomsten av havre β-druvor sockerhalt i olika områden är olika, de flesta av dem är 3% vänster och höger, och förmågan hos en punkt att nå mer än 8%. [5] Den korrekta orsaken är bra, havregrynspresenten har många typer av hälsofördelaktiga "mirakulösa" effekter.
① Hypoglykemisk kontroll: Havrens medium β-glukos har inte förmågan att öka sin grundläggande känslighet, och efter vattenabsorption har den en hög grad av känslighet, förmågan att öka magens förmåga att öka hastigheten för matutsöndring och den minskade matsmältningshastigheten. Hydrolys av vattenföreningar, undertrycker absorptionen av glukos i kroppen, minskar absorptionen av glukos i blodet, minskar hastigheten för blodsockerhöjningen efter att ha ätit, hjälper till att upprätthålla blodsockernivån.

Enligt tillsatsen av β-sockeringredienser i andra livsmedel är den genomsnittliga GI-halten av β-socker 4 procent, och vikten av livsmedel med lågt GI.

② Undertryckande av blodfetter: havregrynsförmågan att sänka kroppens lågdensitet lipoprotein gallfasthet är nivå, det är också en stor familjs "gallfasthet" i mitten av munnen, fördelen är att sänka gallans hårdhet, och graden av hjärt-kärlsjukdomar fortsätter att minska.

Food Safety Administration (FDA) och European Food Safety Administration (EFSA) meddelade att varje 3g havre eller korn β-druvsocker sänktes, blod- och gallhårdheten var nivå och förekomsten av kranskärlssjukdom sänktes. [7]
Forskning har visat att 3 g havre-β-druvsocker kan användas till patienter med normal eller hög gallstelhet, blodcirkulation, gallstelhet och gallstyvhet med lågdensitetslipidproteiner med ett utjämningsfall på 5 % till 10 %.

③Reducerad kroppsvikt: Havre-β-socker, fett och lågt bukfett. Specialfunktioner inkluderar låg kroppsvikt, lågt kroppsmassaindex, lågt kroppsfett och lågt förhållande mellan midja och rumpa.

并且，β-葡聚子具有水扩僃的动态，增加强强负观，增庺贺贺,优选控该负载、这对减减进也很很帮助.

④ Yudao Hälsa: Havre β-druvsocker förmåga förbättring Yudao bakteriegrupp miljö, i den stora mängden mikroorganismer jäsning, och de interna mjölksyrabakterier och Shuangei stavbakterier jäsning, och produktion av Shuangei stavbakterier som är fördelaktigt för människors hälsa.
Det är inte så här, β-socker är ett slags ursprung, och det främjar tillväxten av nyttiga bakterier. När det gäller hälsa och hälsa är Yan Muya superstark!

⑤ Förbättrad immunitet: β-glukosförmåga och kombination av immunceller och ytreceptorer, högaktiva och koordinerade immunceller, stimulerat immunsvar och förbättrad kroppsimmunitet. Det har naturlig dödande aktivitet, aktiva makroskopiska celler attackerar och har också viktiga effekter mot cancer. [6]

⑥ Tuning information: Den mikrobiella B1-halten i havre är tre gånger större än för stora ris, och bristen på mikrobiell B1 i havre beror på mänsklig information.吃100dödar ål förmåga full fot mänsklig kropp dagligen biogena B1 efterfrågan 33%, hjälp med förbättringsinformation.

Forskning har genomförts, Enmai kan hjälpa till med sömnen, och forskning har visat att sömnkvaliteten är hög - serumhalt, svartvit produktion, och huden och köttet på huden, och informationen på klartext, och symtomen på sömnlöshet. [6]

⑦ Mot trötthet: Ökar ständigt havregrynens förmåga att motstå rörelser. Introduktion av den faktiska studien av ämnen, inklusive introduktionen av havre-β-druvsocker, och produktionen av havreprotein. [6]

Om du tittar på detta är hälsofördelarna med havre riktigt låga, och arbetet är "mänsklig konsumtion", du kan tjäna det!

03

Är det någon skillnad i storleken på kornen?

① Kornad havre

Den yttersta delen av havren tas bort, och resten av havren bearbetas inte. Retentionsförhållandet är perfekt, och innehållet i måltiden är också högt.

Denna typ av havre är det vanliga namnet på hyresvärdarna, frukten är naken utanför, den kan lätt skalas av, den är lätt att bearbeta, den är inte extern hård, den är den huvudsakliga odlade produkten i vårt land, andelen är mer än 90 %, och smeknamnet "shu-vete" i kulturdistriktet Jinju. De återstående 10 % är vänster- och högerskalad havre, och den skalade havren är de viktigaste utomeuropeiska sorterna och har en rejäl skalningsförmåga, är inte lätta att skala och har hårda skal. [6]

Dessutom är halten av vetemjöl i den skalade havren hög, proteinkvalitetshalten i den nakna havren är hög, proteinkvalitetshalten i den skalade havren är hög, halten av beta-druvsocker i den nakna havren är hög i sockerhalten i den skalade havren. [8]

Kvaliteten på kornig havre är jämförelsevis hård, skummet blötläggs enligt efterfrågan före upphettning och skummet blötläggs i vatten för förslutning i islådan under en natt innan havren odlas i förhållandet havre till stort ris = 1:3.

② Havregroddarris

När havrekornen fortskrider genom processen, avlägsnas det yttre lagret av skalet från havregroddarriset, och havrekärnorna tas bort.

Men sorten av havre är bra lagring, lätt att byta, efterfrågan är låg och den blir snabbt färdig.

③Grillad havre

Vid havreskärning skärs havren direkt med en stålkniv och efter 2-4 stegs skärning av havren erhålls den slutliga havren. Havrekornen är väl tilltagna och havren är lätt att koka och mogna.

④Råa havrebitar

Efter tvätt, torkning och torkning av havrekornen kan de råa havrebitarna användas som råa havrebitar.

⑤ Kai-kokta havrebitar

De råa havrebitarna bearbetas i ett steg, och havrebitarna kokas, och havrebitarna kokas också. Vid tillagning har efterfrågetiden för de råa havrebitarna kortats och det är lätt att mogna den vanliga kokta havren i tre minuter.

⑥ Ätfärdiga havrebitar

Majoriteten av Shangban-stammen eller studentpartiet äter havrebitar, vilket är bekvämt att äta, eller den tid som krävs, och kräver bara kokande vatten eller kokande nötkött i 5 minuter.

Ätfärdiga havrebitar är den första delen av havren som bearbetas genom högtemperaturångning för att delvis gelatinisera pulvret, och sedan följs skärningssteget av polering med en liten lucka, vilket resulterar i att den naturliga strukturen förstörs. Stor, snabb vattenabsorption och expansion i kokande vatten, lättlösligt vatten, blodsockereffekt och förhållande stort, GI-nivå hög 75, [9] tillhörande livsmedel med högt GI.

Därför är tanken att förbättra blodsockernivån efter en måltid, så att du kan äta havre direkt, och du kan även äta lite grönsaker och livsmedel av proteinkvalitet.

Dessutom finns det flerblommiga havrebitar på marknaden, andra ingredienser än havre är uteslutna från distributionslistan, som vegetabilisk olja, vitt socker, fettpulver etc, men smaken är obehaglig för folk, men det är en stor sak, men det används inte. Ätfärdiga havreskivor, konstruktionsval och leveransavgiftslista endast tillgänglig.

Slutsats:

Havre är ett hälsosamt basfödoval, färdigkokt och kokt gröt, munkänsla Q 2, hungrig och saftig. När du kommer till Nanaliuyan District kan du njuta av en mängd olika snacks vid olika tidpunkter.

Referenser:

[1]Författare: Harao De・Maji [Mei]. Översatt av Cai Chengzhi. Mat och matlagning. Grönsaker, frukter, smakämnen och dalprodukter. Peking Beauty Picture Publishing House. 2013.8

[2] Yuexin. Kinesisk matsammansättningstabell, 6:e upplagan, volym 1 [M]. Peking University Medical Press, 2018

[3]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169705/nutrients

[4] Yukage, Dongli. Hälsoeffekter av havreingredienser [J]. China Food Nutrition, 2009(03):55-57.

[5] Meishun Zhang, Wude, Wang Chao, Lu Hua, Yu Fu, Wei Kai. Forskningsframsteg om havres β-sockerinnehåll och dess metod[J]. Shanxi Agricultural Science, 2019, 47(04):690-694.

[6] Changzhong Ren, Jinting Xu, Qian Dong, Xinzhong Hu. Forskningsframsteg om havregrynsingredienser, funktionella egenskaper och andra produkter [J]. Food Industry Science and Technology, 2022, 43(12):438-446.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060196.

[7] Chengjun J, Mingshun Chen, Tao Tao Dai, juni jun. Forskningsframsteg om havres β-druvsockers funktion och användning [J]. China Food Science Journal, 2021, 2 1(06):301-311.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.06.036.

[8] 车甜甜. Jämförelsestudie av hudhavrebitar och nakna havrebitar, gelatinering och smakegenskaper [D]. Northwest Aerin University of Science and Technology, 2015.

[9] Ye Ting, Fan Zhihong, Li Shubin. Glykemiskt index för havre [J]. China Coal Oil Science Review, 2018, 33(08): 141-146.
Författare: Xue Qingxin Ledamot av den kinesiska akademin för hälsovårdsledning Health Care Manager Public Health Management

Honguan｜Gao Chao, biträdande forskare, China Center for Disease Control and Prevention and Health Center