Ät risdumplings men bli inte fet! Rödbetor + brunt ris = 1 skål ris

Drakbåtsfestivalen närmar sig och de väldoftande risdumplingsna får folk att salivera. Men nutritionists påminna oss om att traditionella ris dumplings är hög i fett, kalorier och brist på fibrer En kommersiellt tillgänglig ris dumpling har cirka 600 kalorier, vilket motsvarar kalorierna i två skålar med ris , gå ner i vikt och äta hälsosam och näringsrik mat.

De flesta traditionella risdumplings som säljs på marknaden är höga i fett, kalorier och brist på kostfiber, och att äta för mycket av dem kan lätt leda till fetma. (Foto/Fil Foto)

Chiu Yu-wen, en nutritionist vid Department of Nutrition vid Tainan Chi Mei Medical Center, påpekade att "Healthy Beetroot Rice Dumpling" har 285 kalorier, vilket är ungefär kalorierna i en skål med ris, den innehåller 13 gram protein, 4 gram fett, 47 gram kolhydrater och 20 gram fibrer oot innehåller 2,8 gram kostfiber, vilket kan främja tarmperistaltiken.

Generellt sett innehåller en 180-grams risdumpling från nordlig äggula 675 kalorier, medan samma vikt av risdumpling från södra äggulor innehåller 615 kalorier. Utan äggula innehåller en risdumpling på 160 gram endast 375 kalorier från södra. en rödbetshälsorisdumpling innehåller bara cirka 285 kalorier, hälften av kalorierna, och smakar lika gott.

"Hälsosamma rödbetsrisdumplings": Ät risdumplings utan överseende

Material:

2 bitar bambublad, lite rödbetsjuice, 25g brunt ris, 30g runt klibbigt ris, 30g rödbetor, 35g fläskfilé, 1 torkad svamp, 1 kastanj, lite schalottenlök och torkade räkor.

öva:

1. Tvätta det bruna riset och det klibbiga riset, tillsätt lämplig mängd rödbetsjuice och blötlägg dem i vatten i 30 minuter, ånga dem sedan för senare användning. Blötlägg kastanjerna tills de är mjuka och skala dem för senare användning.

2. Tillsätt lite olja, fräs torkade räkor och svamp på svag värme tills det doftar. Tillsätt sedan rödbetor, fläskfilé, kastanjer och schalottenlök och fräs tills det är väl blandat.

3. Ta två bitar av zongblad och överlappa dem, slå sedan in det bruna riset, det runda klibbiga riset och fyllningen i zongzi.

4. Lägg den i en ångkokare och ånga i cirka 30 minuter tills den är genomstekt.

Rödbetor hälsosam risdumpling har bara 285 kalorier, vilket följer principen om "låg olja, låg salthalt, låg kalori och hög fiber". (Foto med tillstånd från Chi Mei Medical Center Nutrition Department)

Nutritionisten Qiu Yuwen betonade att rödbetsrisdumplingen är gjord med hälften brunt ris och hälften klibbigt ris, och tillsätts med rödbetor, fläskfilé, torkade svampar, kastanjer, en liten mängd schalottenlök och torkade räkor Efter att ha ångats i mer än två timmar är rödbetsrisen läcker och hälsosam.

Näringsmässigt är rödbetor låga i socker och höga fibrer. Liksom röda och vita rädisor är de grönsaker snarare än korn och rotknölar. De är naturligtvis också en bra källa till folsyra, riboflavin och vitaminer A, C och K.

Särskilt den friska rödbetsrisdumplingen, som delvis ersätter klibbigt ris med brunt ris, har ett högre fiberinnehåll och passar bättre för äldre, personer med dålig mag-tarmfunktion eller diabetes. Det rekommenderas att inte äta mer än en bit om dagen. Det är bäst att para ihop det med grönsaker och frukter så att du enkelt kan njuta av den läckra smaken.

[Nutritionists tips]: Healthy Zongzi 3 låg och 1 hög

För närvarande använder fyllningarna av risdumplings som säljs på marknaden i allmänhet ingredienser med hög olja och högt kolesterolhalt, och klibbigt ris är svårt att smälta, så det rekommenderas att du väljer hälsosamma ingredienser och gör det själv så länge du väljer ingredienserna noggrant och förstår principen om "3 låga och 1 hög" (låg olja, låg salthalt, låga fibrer är läckra dumplings och mycket fibrer).

★《Ät Zongzi på ett hälsosamt sätt! 》Ät mer frukt för att lindra uppblåsthet~