Du kan äta socker utan någon börda! Nutritionist Zheng Shijia: Dessa söta frukter och grönsaker kan ersätta vitt socker, och du kan laga dem för att minska socker så här

Människor som älskar att äta socker är oroliga för att det kommer att orsaka hälsobörda Om de vill äta socker utan börda, vad ska de vara uppmärksamma på när de konsumerar socker? Nutritionisten Zheng Shijia föreslår att du kan använda den naturliga sötman i frukt och grönsaker som lök, morötter och äpplen för att ersätta vitt socker och skapa rätter som curryris, risburgare och juice som fortfarande smakar sött och gott!

Vad är några söta grönsaker?

Många människor gillar att äta söt mat, men de är oroliga för att äta för mycket raffinerat socker och lägga en börda på kroppen. Faktum är att många frukter och grönsaker innehåller naturlig sötma och kan användas för att ersätta raffinerat socker för att tillfredsställa ditt sug efter söt mat. Nutritionisten Zheng Shijia påpekade att kål, kinakål, morötter, vita rädisor, lök, paprika, nötköttstomater, bambuskott, selleri och kelp alla är grönsaker som har en relativt söt smak och är mycket lämpliga att ingå i rätter eller för att förstärka smaken.

Lök blancheras för att frigöra sin sötma, och morötter kokas för att göra dem sötare.

Att laga grönsaker på rätt sätt kan dessutom göra dem mer fräscha och näringsrika. Nutritionisten Zheng Shijia sa att även om löken är kryddig när den äts rå, kommer den att smaka sött efter att ha blancherats i kokande vatten, och att de är sötare än när de äts råa. Dessutom kommer kokta morötter att frigöra mer karoten, vilket ytterligare ökar deras antioxidantkapacitet. Dessutom rekommenderas att koka morötterna innan du skär dem i bitar för att behålla mer näring.

Morötter frigör sin sötma efter tillagning, vilket gör dem sötare än när de äts råa. Kokta morötter frigör också mer karoten, vilket ökar deras antioxidantkapacitet.

Söt och näringsrik, gör din egen "Colorful Le Tofu Burger"

Nutritionisten Cheng Shijia använder söt lök och morötter, plus svamp som kan förbättra immuniteten och hjälpa till att stabilisera blodsockret, för att göra en söt "Colorful Tofu Burger" som kombinerar näringen av kolhydrater, protein och grönsaker. Du kanske vill prova!

Ingredienser: 100 g vitt ris, 1 block tofu (80 g), 40 g morötter, 50 g ärter, 50 g svamp, 50 g lök, en nypa svarta sesamfrön

Metod: Hacka först ärtorna, svampen och löken och ånga dem i en riskokare i 10 till 15 minuter tills de är genomstekta. Koka den pressade tofun och blanda den med kokt ris. Lägg tofun i en skål och tryck ner den försiktigt så att den blir platt. Stapla grönsaksingredienserna lager för lager för att göra en risburgare och strö över svarta sesamfrön.

Mango och ananas kan användas i matlagning, den söta smaken är riktigt aptitretande

Utöver grönsaker finns det många söta frukter som även lämpar sig för matlagning, bland annat äpplen, ananas, körsbärstomater, mango, grön papaya med mera, som kan ge smak åt rätterna. När du använder ananas i matlagning kan du baka ananasen först för att torka ut fukten i köttet, vilket gör att den smakar sötare. Om du väljer mango för matlagning rekommenderas det att välja sorten Aiwen, som har den mest mogna och söta aromen. Dessutom påpekade nutritionisten Zheng Shijia att när man använder frukt i rätter bör de tillsättas innan maten tas ur grytan för att minska uppvärmningstiden för frukten och behålla mer näringsämnen.

När du använder ananas i matlagning kan du baka ananasen först för att torka ut fukten i köttet, vilket gör att den smakar sötare.

En stor samling av söta frukter och grönsaker! Curryris är sötare

Nutritionisten Zheng Shijia ger ett recept på "Lök Äppel Curry".

Ingredienser: en halv lök, ett halvt äpple, en halv morot, 1 potatis, 80 till 100 gram kyckling, 100 gram ris, 1/4 låda currytärningar

Metod: Hacka potatis, morötter, lök och fläsk i tärningar och mosa äpplena för senare användning. Stek kycklingen tills den är halvstekt. Efter att ha värmt upp oljan i en panna, tillsätt lök och fräs sedan till äppelmos, potatis och morötter och stek till sist de stekta ingredienserna och kycklingen, tillsätt vatten och låt puttra i 20 till 30 minuter.

Hemlagad avokado äppeljuice, gott och näringsrikt

Förutom att användas i matlagning, kan äpplen också kombineras med avokado för att göra söt juice. Nutritionisten Zheng Shijia påpekade att avokado är inte bara lågt på socker, utan också rikt på enkelomättade fettsyror och fleromättade fetter. De är en källa till hälsosamt fettintag och kan samtidigt ge kalorier, fett och protein, vilket gör dem väldigt näringsrika.

Avokado är inte bara låg i socker, utan också rik på enkelomättade fettsyror och fleromättade fetter, vilket gör dem till en källa till hälsosamt fett.

Skär grönsaker i stora bitar för att minska näringsförlusten

Påminn allmänheten om att medan du njuter av sötma frukter och grönsaker, glöm inte att behålla näringsämnena. Nutritionisten Zheng Shijia påpekade att när du skär frukt och grönsaker kan du skära dem i större bitar Ju färre snittytor, desto mer näringsämnen kommer att behållas. Vanliga tillagningsmetoder inkluderar dessutom ångning, kokning, wokning och blanchering När det gäller graden av näringsförlust har wokning minst, följt av ångning, och stuvning eller blanchering har mest. Så länge du använder den naturliga sötman i frukt och grönsaker och förstår de korrekta tillagningsprinciperna, kan naturlig mat också smaka sött och hjälpa till att minska intaget av raffinerat socker.

👉Rekommenderad läsning: Röda frukter och grönsaker har starka antioxidantegenskaper och skyddar det kardiovaskulära systemet! Nutritionisten Liu Yili: 4 röda livsmedel du måste äta