Utseendet på nötköttet på utsidan är färgat och reflekterat, är det okej? Kan du stamma?

Många människor älskar nötkött, nötkött lamian, nötkött pulver 丝, rostat nötkött, göda nötkött bitar... 100 吃ふ厌.

När det kommer till att äta nötkött bör du vara försiktig med vad som händer: En bit nötkött är målad med metallic färg. Det finns så många människor som inte äter nötkött.

Kommer färgreflektionen av nötköttsfesten ut? Är det möjligt att äta nötkött på denna restaurang? Ska jag vara försiktig när jag köper nötkött under normala tider?

Originalkälla: Tomori Shinmon

https://www.ettoday.net/news/20170305/878034.htm

Del.1

Är nötköttets utseende färgat och anti-ljus som kan drickas? Omvårdnadssituation

Under de allmänna omständigheterna är utseendet på nötkött en normal situation, och de flesta omständigheterna är funktionella.

Den metalliska färgen som visas på nötköttets yta är alltid synlig, och köttets utseende är universellt under bearbetningen, men köttets färg är annorlunda och färgen är grön, gul och orange.

I början av 1970-talet började forskare forskning om fenomenet färgreflektion. För närvarande är de främsta orsakerna till kromatisk reflektion av nötkött:

En av orsakerna är "reflekterande ljusstrålande effekt". Detta är ett vanligt optiskt fenomen inom livsmedelsfysik, utseendet av befruktat skum vid en viss tidpunkt och utseendet på ytan av befruktat skum under samma ljusstråle.

Iriserande färg på ytan av svullet skum (ursprungligen från veer)

``Ljusljuseffekt'' är den mest använda ljuskällan, och det är en ljuskälla som aldrig används i det dagliga livet. Kroppens fysiska struktur är väldigt lik, och den bildas från början av strukturen. Efter att köttet har skurits kommer den strukturerade ytan på huden att formas till en något ojämn struktur, och ljusstrålen kommer att bestrålas i framtiden. Köttets färg återspeglas i utseendet på köttet, fårköttet och köttets utseende när köttet äts.

Organisering av djurskinn och kött (Bildens ursprung: Textile encyclopedia)

Bildkälla: Xi'an University of Electronic Science and Technology

För allmänna kunder är hudstrukturen perfekt, och färgen är iriserande.调查发现、Nötkött semi-senhud är lätt att producera och har en regnbågsfärg, produktionshastigheten är hög över 80%, det är möjligt eftersom köttet liknar det omgivande området. Den rikligaste huden, den minsta mängden fett; den andra är den längsta huden på ryggen, födelsetalen är cirka 21%; huden på midjan är stor, huden på låren och två huvuden har lite kött, och utseendet är iriserande.

Utöver detta uppträder effekterna av köttbearbetning också i en regnbåge av färger. När man bearbetar kött är det lätt att se en regnbåge av färger när man skär köttet i perfekt ordning med en kniv. Fruktköttet kan dock läggas till andra delar av öst och väst (jämfört med fläskköttet på pulvrets yta), reflektionen av köttet och skalets struktur kan reflekteras i ljuset, och det kan lätt bli en kromatisk regnbåge.

Biffrulle i en hot pot-butik, regnbågsfärgeffekt är inte tillgänglig.

(Bildkälla: freepik.com)

Dessutom finns det olika orsaker till färgreflektion, som kan orsakas av bakteriell kontaminering, inducerad köttförstöring och liknande proteinkvalitetsförstöring. Den råbruna färgen, grå eller blekgrön färg, den rågröna färgen på grund av fettförstöring och aktiviteten av små bakterier och svampar gör att köttets färg förändras. Han är en hyresvärdsinnad person.

Hur vet man vad det är för situation? Här är en liten guide att följa:

Hitta vinkeltalangen som möter efterfrågan på ljus- och ljusskytte, och se om du kan ersätta nötköttet med den vinkel du vill ha, och se om den kromatiska färgen reflekteras.

Men efter att ha ändrat vinkeln kommer färgen inte att försvinna, eller så kommer färgen att förändras i stor skala och smaken kommer att förändras.

Del.2

Hur köper man nötkött säkrare?

När jag hörde att folk började älska att äta nötkött var det i värsta fall osäkert att köpa nötkött. Det var länge sedan det nya året började. Nana, hur kan jag köpa nötkött ännu säkrare? Byggherrar bör vara försiktiga när de köper under normala tider:

1. Onödig blind jakt på "objektets skönhet", försvar av försvar och bekvämt nötkött

Jag gillar nötkött, men kvaliteten på fläsk och fläsk är trivial. Den nuvarande köttkategorin är ett substitut för köttkategorin, och den vanligaste metoden är att ersätta köttkategorin för bekvämlighets skull. Den här typen av lag kan ses med blotta ögat eller av en persons smak, men om man tittar på skalan är det möjligt att förstå det på mindre än 12 minuter.

2. Utmärkt färskt nötkött

Nytt nötkött är vanligtvis svårt att tillaga, och andra produkter som köttbitar, köttrullar, köttbullar, köttbullar, kryddor, köttfärs, torkat kött etc. bearbetas, så det skiljer sig från originalnötköttet. Hur gott det än är kan du köpa det färskaste nötköttet.

3. Utmattad marknad, marknad, elektronisk shoppingplattform köper nötkött

Sedan dess är informationen om produktion av vildsvinskött, ersättningsnötkött för ankkött etc. lättillgänglig, och huvudinformationen är att det är möjligt att göra en komplett kopia av boken, såväl som andra allmänna butiker, små restauranger och restauranger vid vägarna. Krav på livsmedelssäkerhet och kvalitetsgarantier krävs dock i allmänhet i stormarknader, grönsaksmarknader och elektroniska butiker.

Bildkälla: freepik.com

Del.2

Vad sägs om hälsosamt lokalt nötkött?

Vad sägs om att äta nyttigt nötkött? Observera följande fyra punkter:

1. Tillräcklig mängd stamning, onödig stamning. Mitt lands kostriktlinjer rekommenderar 40 till 75 ätbara boskaps- och fjäderfäköttskategorier varje gång.

2. Tillhandahåller olika grönsaker, frukter och andra ingredienser, och en mängd olika livsmedel. Nyckeln till att vara hälsosam är att äta mer mat, äta mer mat, men inte äta mer mat. Ett balanserat arrangemang av grönsaker och kött (råa grönsaker förpackade med kött).

Freepik.com

3. Drick inte mycket kött. Det finns få människor i byn, men de flesta är i köttet. Mjölkvitt nötkött med mycket fett i, god smak, men ohälsosamt.

4. Vid tillfällen när nötkött serveras tillsätts en liten mängd olja. Stekt nötkött med lite olja och peppar, en liten mängd nötkött, mycket nötkött, etc.;盐、对Hälsosamt och ovänligt、Minsta kvantitet 吃rent wokade、kinesiskt nötkött、En viss mängd använd kinesisk peppar、Vitlök、smaksättningar och andra naturliga smakämnen.

Välj nötkött, ät nötkött och se vad som händer! Det nya året har kommit, och hyresvärden är i huvudstaden?

Referenser:

[1] Jifeng Ji, Wanpei, Peng Qi, et al. Vanligt använda bearbetningstekniker och tillsatser och iriserande effekter på nötkött [J]. Food Fermentation Industry, 2007, 33(6): 16-19. DOI:10.3321/j.issn:0253-990X.2007.06.005.

[2] Ji Feng. Forskning om iriserande kontrollteknik för nötköttsprodukter [D]. Jiangsu: Nanjing Agricultural University, 2007. DOI:10.7666/d.Y1215636.

[3] Ji Feng, Wan Li, Peng Bianqi, et al. Visuell analys av iriserande fläckar i kött och köttprodukter [J]. Food Science and Technology, 2007, 32(10): 115-117. DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.10.034.

[4] Måltidsguide för kinesiska bosatta.2016

Enveloping Encyclopedia

Utställd av: Kepu Kina

Producerad av: Ruan Guangfeng

System: Chinese Academy of Sciences Accounting Information Center

(I huvudtexten är originalbilden tagen från källan)

Skrivet av den representativa författaren, icke-representativ kinesisk vetenskapswebbplats

Huvudtext för kinesiska institutionen för kinesiska studier (kepubolan)

转载请Noterar offentligt nummerproblem

Kinesiska departementet Expo Guide